Кайли Квонг

Кайли Квонг
ЯВЛЯЮСЬ
Кайли Квонг ЯВЛЯЮСЬ
Келли Квонг
	Квонг на автограф-сессии в марте 2006 года.
Рожденный	Кайли Джейн Квонг ; 31 октября 1969 г. (54 года) ; Сидней , Новый Южный Уэльс , Австралия
Национальность	австралийский
Род занятий	Шеф-повар, автор, ресторатор, телеведущий
Партнер	В
Дети	1

Кайли Джейн Квонг AM (род. 31 октября 1969 г.) - австралийский телевизионный шеф-повар, писатель, телеведущая и ресторатор.

Ранняя жизнь и образование

Квонг посещала школу Эппинг Норт и среднюю школу для девочек Челтнем в Сиднее . в третьем поколении Будучи китайцем-австралийцем , ^{[ 2 ]} она изучила основы кантонской кухни вместе со своей матерью. Большую часть своего обучения она прошла в ресторане Нила Перри «Рокпул и Вокпул» , а затем в ресторане «Манфреди».

Карьера

Квонг открыла свой первый ресторан Billy Kwong в пригороде Сиднея Серри-Хиллз . ^{[ 3 ]} «Билли» в названии ресторана происходит не от имени члена семьи, а от партнерства со знаменитым сиднейским шеф-поваром Биллом Грейнджером , в рамках которого был основан ресторан. ^{[ 4 ]} Позже Квонг стал единоличным владельцем ресторана под первоначальным названием. ^{[ 4 ]}

В 2014 году Квонг перенес ресторан в более просторное помещение в Поттс-Пойнт . ^{[ 5 ]} Билли Квонг Поттс Пойнт принадлежал совместно с шеф-поваром и ресторатором из Сиднея и Гонконга Эндрю Сибеджем , а также сейсмологом и бизнесменом Дэвидом Кингом. ^{[ 6 ]}

Ресторан взял на себя обязательство использовать органические и биодинамические продукты: «Теперь мы используем только органические и биодинамические фрукты и овощи, птицу, мясо и лапшу. Все соевые соусы, сахар, уксус и масла, которыми мы приправляем нашу еду, являются органическими, и мы подавайте чай, кофе и шоколад по справедливой торговле». ^{[ 7 ]} Ресторан совершил этот переход в 2005 году.

Цитируется, что Квонг сказал: «Я хотел, чтобы моя работа и общественная жизнь отражали мой буддизм . Предложение моим клиентам здоровой, животворящей и ценной еды — лучший способ помочь им. Будь то мои книги, ресторан или телешоу, я Я всегда буду спрашивать: « Это устойчиво » ? ^{[ 8 ]}

Билли Квонг получил первую награду за устойчивое развитие в 2009 году от журнала Sydney Morning Herald Good Food Guide в знак признания экологических инициатив Квонга, включая возможность для посетителей делать пожертвования на программу кредитов на возобновляемую энергию, приобретенных у ветряной электростанции в китайской провинции Хэбэй. . В ресторане подают только фильтрованную воду из-под крана Сиднея, а не воду в бутылках. ^{[ 9 ]}

На публичной лекции Далай -ламы 3 декабря 2009 года в Сиднейском развлекательном центре Квонг выступал в роли церемониймейстера. ^{[ 10 ]}

1 октября 2011 года первая серия посуды Kwong поступила в продажу в Oxfam по всей Австралии. магазинах ^{[ 11 ]} Ассортимент, включающий в себя суповую миску и миску для риса с соответствующими тарелками, суповую ложку, чайник, чайную чашку и кофейную чашку, является совместным проектом с Oxfam Australia и изготовлен вручную одним из партнеров Oxfam по справедливой торговле во Вьетнаме, компанией Mai Vietnamese. Ремесла. ^{[ 12 ]}

В 2019 году Квонг объявила о закрытии своего ресторана, сославшись на желание перемен к своему пятидесятилетию. ^{[ 5 ]}

В ноябре 2019 года Квонг был назначен послом по вопросам продовольствия, культуры и сообщества недавно обновленного округа Южный Ивли . Ранее известный как Австралийский технологический парк, признанный центр технологий и инноваций, этот район был застроен так, чтобы включать в себя разнообразные офисные, торговые, обеденные, оздоровительные и культурные зоны. Роль Квонга заключается в том, чтобы побудить рабочих, посетителей и широкую общественность взаимодействовать с участком посредством еды, культуры и общественной активности. ^{[ 13 ]}

В 2020 году Кайли Квонг приняла участие в 22-й Сиднейской биеннале. Ее первоначальный план состоял в том, чтобы провести закулисное мероприятие, посвященное изучению «концепции «истинного питания» посредством приготовления еды, служения обществу и обмена уважением к людям, историям и местам, стоящим за едой, которую мы едим». ^{[ 14 ]} В качестве посла по вопросам продовольствия, культуры и сообщества Южного Ивли, а также в качестве посла Уэйсайд-Чапел, мероприятия планировалось проводить в Уэйсайд-Чапел и в Ивли-Грин в Южном Ивли. С наступлением ограничений, связанных с COVID-19, она переориентировалась на приготовление и доставку еженедельных обедов в течение двух месяцев в знак поддержки семи лидеров сообщества и здравоохранения. Суть проекта была отражена в беседах с тремя из этих лидеров и задокументирована под названием « Настоящее питание для биеннале». ^{[ 15 ]}

собственную столовую в стиле кафе Lucky Kwong В мае 2021 года Квонг открыла на этом участке . Заведение, названное в честь сына, которого она и ее жена потеряли в 2012 году, было создано с упором на качественные, этически полученные ингредиенты и питательные блюда. ^{[ 16 ]} В июне 2024 года Lucky Kwong закроется с Kwong и уйдет с должности владельца ресторана. ^{[ 17 ]}

Телевидение и книги

В 2003 году книга «Кайли Квонг: Готовим сердцем и душой» была опубликована издательством Penguin Viking / ABC Books в октябре 2003 года, что совпало с ее первым телесериалом, который был показан на канале ABC одновременно . Ее первая кулинарная книга «Кайли Квонг: рецепты и истории» была опубликована издательством Penguin в апреле 2003 года. Телесериал транслировался как на австралийском канале ABC, так и на канале Foxtel , на канале LifeStyle Channel и на канале Discovery Home в США.

В конце 2001 года канал LifeStyle опубликовал заявление о том, что будет выпущен второй сериал о Кайли Квонг. Шестисерийный телесериал будет называться «Кайли Квонг: Просто магия». Затем этот сериал транслировался по телевидению в январе 2006 года на канале LifeStyle Channel , а затем в 2006 году на канале Discovery Home . Новая книга Кайли Квонг была выпущена в 2006 году под названием «Простая китайская кулинария». Книга призвана максимально упростить китайскую кухню: каждый рецепт сопровождается цветной фотографией на всю страницу.

Третья серия, сопровождающая ее новую книгу « Мой Китай: истории и рецепты моей родины», будет показана на UKTV Food летом 2008 года.

В 2012 году она появилась в качестве приглашенного шеф-повара в четвертой серии MasterChef Australia . Она вернулась в качестве приглашенного судьи в шестой серии и приглашенного наставника в восьмой серии .

Она появилась на канале Anh's Brush with Fame 17 июля 2019 года.

Личная жизнь

Жена Квонга — австралийская одноименная художница Нелл . ^{[ 18 ]}^{[ 19 ]} Квонг и Нелл поженились 17 марта 2019 года.

Квонг был назначен членом Ордена Австралии (AM) на церемонии вручения наград Дня Австралии 2023 года за «значительные заслуги перед индустрией гостеприимства и обществом». ^{[ 20 ]}

Краткое изложение публикаций

На сегодняшний день Квонг выпустила пять книг, каждая из которых разделяет ее любовь к кулинарии и исследует множество различных аспектов китайской культуры и кухни. В порядке выпуска к ним относятся:

Кайли Квонг: Рецепты и истории - 2003 г. - 184 страницы. ISBN 978-0-670-91118-9
Сердце и душа - 2003 г. - 204 стр. ISBN 978-0-670-04154-1
Простая китайская кулинария – 2007 г. – 313 стр. ISBN 978-0-670-03848-0
Мой Китай: Праздник всех чувств - 2007 г. - 482 стр. ISBN 978-0-670-01879-6
Мой Китай: Истории и рецепты моей Родины - 2008 г. - 496 стр. ISBN 978-0-00-727104-7
История взросления азиата в Австралии - 2008 г.

См. также

Квонг Сью Дук , прадедушка Кайли. ^{[ 21 ]}

Ссылки

^ «Профили выдающихся китайских женщин в Австралии» , 20 марта 2016 г. , дата обращения 21 июля 2020 г.
^ «Кайли Квонг — шеф-повар» . Ютуб . 15 мая 2018 г. Архивировано из оригинала 19 декабря 2021 г. . Проверено 19 июня 2013 г.
^ «Сайт Кайли Квонг» . 1 января 2014 года. Архивировано из оригинала 17 февраля 2009 года . Проверено 20 мая 2016 г. .
^ Jump up to: ^а ^б Летлин, Джон (2 декабря 2003 г.). «Просто Сидней» . Возраст . Проверено 9 августа 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Только что: Кайли Квонг подтверждает дату закрытия Билли Квонга» . Широкоформатный лист . Проверено 22 июня 2021 г.
^ «Билли Квонг Поттс Пойнт» . Архивировано из оригинала 14 января 2016 года . Проверено 4 августа 2015 г.
^ [1] Архивировано 1 июля 2009 г. в Wayback Machine.
↑ Я тот, кто я есть. Журнал Sun Herald , 30 августа 2009 г., стр. 8.
^ Зеленый — новое золото, Специальное издание Good Food Guide, Sydney Morning Herald, 8 сентября 2009 г., стр. 7.
^ «Стив Доу, журналист» . Stevedow.com.au. 25 января 2013 года . Проверено 21 июня 2015 г.
^ [2] Архивировано 28 августа 2011 г. в Wayback Machine.
^ «Выпуск_22_08_11» . Оксфам . 1 октября 2011 года . Проверено 21 июня 2015 г.
^ «Кайли Квонг, посол Южной Эвли» . Мирвак . Проверено 22 июня 2021 г.
^ «Истинное питание» . event.biennaleofsydney.art . Проверено 22 июня 2021 г.
^ «Кайли Квонг» . Биеннале в Сиднее . Проверено 22 июня 2021 г.
^ Мальчики, Каллан (18 мая 2021 г.). «Счастливчик Квонг: эксклюзивный взгляд на новую закусочную Кайли Квонг и людей, стоящих за ней» . Хорошая Еда . Проверено 22 июня 2021 г.
↑ Шеф-повар Кайли Квонг уходит из ресторанного бизнеса и закрывает Lucky Kwong после 30-летней карьеры ABC News 30 мая 2024 г.
^ Джоэл Мирес (15 мая 2014 г.). «Кайли Квонг и Нелл: ваш путь к великолепной коллекции произведений искусства» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 21 июня 2015 г.
^ «15 странных кулинаров: Энн Баррелл присоединяется к крепкому легиону знаменитых поваров-лесбиянок» . Автостраддл . 30 мая 2012 года . Проверено 6 апреля 2022 г.
^ «Награды Дня Австралии 2023: Полный список» . Сидней Морнинг Геральд . 25 января 2023 г. Проверено 25 января 2023 г.
^ «Джордж Негус сегодня вечером: стенограмма интервью Кайли Квонг» . Австралийская радиовещательная корпорация . 11 ноября 2004 года . Проверено 9 августа 2011 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт Кайли Квонг. Архивировано 17 февраля 2009 года в Wayback Machine.
Ассортимент посуды Кайли Квонг для справедливой торговли Oxfam

[澳洲傑出華裔女性簡介-1] «Профили выдающихся китайских женщин в Австралии» , 20 марта 2016 г. , дата обращения 21 июля 2020 г.

[Kylie_Kwong_is_a_Chef-2] «Кайли Квонг — шеф-повар» . Ютуб . 15 мая 2018 г. Архивировано из оригинала 19 декабря 2021 г. . Проверено 19 июня 2013 г.

[kylie-kwong-website-3] «Сайт Кайли Квонг» . 1 января 2014 года. Архивировано из оригинала 17 февраля 2009 года . Проверено 20 мая 2016 г. .

[lethlean-4] Jump up to: ^а ^б Летлин, Джон (2 декабря 2003 г.). «Просто Сидней» . Возраст . Проверено 9 августа 2011 г.

[broadsheet.com.au-5] Jump up to: ^а ^б «Только что: Кайли Квонг подтверждает дату закрытия Билли Квонга» . Широкоформатный лист . Проверено 22 июня 2021 г.

[6] «Билли Квонг Поттс Пойнт» . Архивировано из оригинала 14 января 2016 года . Проверено 4 августа 2015 г.

[7] [1] Архивировано 1 июля 2009 г. в Wayback Machine.

[8] Я тот, кто я есть. Журнал Sun Herald , 30 августа 2009 г., стр. 8.

[9] Зеленый — новое золото, Специальное издание Good Food Guide, Sydney Morning Herald, 8 сентября 2009 г., стр. 7.

[10] «Стив Доу, журналист» . Stevedow.com.au. 25 января 2013 года . Проверено 21 июня 2015 г.

[11] [2] Архивировано 28 августа 2011 г. в Wayback Machine.

[12] «Выпуск_22_08_11» . Оксфам . 1 октября 2011 года . Проверено 21 июня 2015 г.

[13] «Кайли Квонг, посол Южной Эвли» . Мирвак . Проверено 22 июня 2021 г.

[14] «Истинное питание» . event.biennaleofsydney.art . Проверено 22 июня 2021 г.

[15] «Кайли Квонг» . Биеннале в Сиднее . Проверено 22 июня 2021 г.

[16] Мальчики, Каллан (18 мая 2021 г.). «Счастливчик Квонг: эксклюзивный взгляд на новую закусочную Кайли Квонг и людей, стоящих за ней» . Хорошая Еда . Проверено 22 июня 2021 г.

[17] Шеф-повар Кайли Квонг уходит из ресторанного бизнеса и закрывает Lucky Kwong после 30-летней карьеры ABC News 30 мая 2024 г.

[18] Джоэл Мирес (15 мая 2014 г.). «Кайли Квонг и Нелл: ваш путь к великолепной коллекции произведений искусства» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 21 июня 2015 г.

[19] «15 странных кулинаров: Энн Баррелл присоединяется к крепкому легиону знаменитых поваров-лесбиянок» . Автостраддл . 30 мая 2012 года . Проверено 6 апреля 2022 г.

[20] «Награды Дня Австралии 2023: Полный список» . Сидней Морнинг Геральд . 25 января 2023 г. Проверено 25 января 2023 г.

[negus-interview-21] «Джордж Негус сегодня вечером: стенограмма интервью Кайли Квонг» . Австралийская радиовещательная корпорация . 11 ноября 2004 года . Проверено 9 августа 2011 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	БЫСТРЫЙ ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ WorldCat
Национальный	Норвегия Соединенные Штаты Нидерланды