Фернандо Николау де Алмейда
Фернандо Николау де Алмейда | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | 1913 |
| Умер | 1998 Гавань |
| Национальность | португальский |
| Занятие | Энолог |
| Известный | Разработка Barca Velha вина |
Фернандо Николау де Алмейда новатором (1913–1998) был португальским энологом- , наиболее известным благодаря разработке красного вина Barca Velha , одного из самых дорогих вин в Португалии.
Ранняя жизнь [ править ]
Фернандо Морейра Паиш Николау де Алмейда родился в 1913 году в Порту , втором городе Португалии после столицы Лиссабона . Его семья занималась производством портвейна . В юности он был активным спортсменом, играл в футбол, регби, теннис и гольф, а также занимался греблей. Он стал первым португальским членом Гольф-клуба Порту, организации, ранее предназначенной для британских бизнесменов в Порту, а позже стал первым португальским президентом клуба. [1] [2]
Карьера [ править ]
Отец Алмейды был техническим директором Casa Ferreirinha, компании, основанной Антонией Феррейра , ведущим производителем и экспортером портвейна в 19 веке, известной как Феррейринья. Он убедил сына присоединиться к нему в винном бизнесе и посоветовал ему изучать химию и английский язык, знание которых было необходимо для ведущего производителя и экспортера портвейна. К началу 1940-х годов он начал экспериментировать с разработкой новых вин. В то время Casa Ferreirinha концентрировалась на производстве красного Vinho Verde для бразильского рынка, но Алмейда чувствовал, что есть возможность использовать сорта винограда, обычно используемые для портвейна, который является крепленым вином , для изготовления хорошего некрепленого столового вина . В 1949 году он подарил одно из своих красных вин Эмилю Пейно , французскому энологу, который в то время сотрудничал с Casa Ferreirinha. Пейно, которому приписывают революцию в виноделии во второй половине 20-го века, был настолько впечатлен, что посоветовал ему забыть о Винью Верде и сосредоточиться на производстве красных вин, которые созревают с возрастом. [1] [2] [3]
Следуя этому совету, в 1950 году Алмейда посетил основные французские винодельческие регионы Бургундии и Бордо , а также Риоху в Испании, чтобы изучить используемые там методы ферментации, отличающиеся от тех, которые используются в Португалии. При ферментации в виноделии в регионах, которые он посетил, использовалась система охлаждения, чтобы сохранить ароматы и свежесть вин. Однако в то время в Португалии лишь немногие фермы имели электричество и не было бродильных чанов с регулируемой температурой. Работая в семейном поместье Кинта-ду-Вале-Меан, Алмейда построил контейнер с двойными стенками, в который поместил лед, доставленный из Матозиньюша недалеко от Порту. Вино, которое он произвел в 1952 году, под названием Barca Velha , не продавалось до 1960 года. С тех пор он ограничил продажу вина годами, когда, по его мнению, условия были идеальными. В период с 1952 по 2021 год пригодными были признаны только 20 урожаев. В другие годы вино называлось Reserva Especial Ferreirinha . [1] [2] [3] [4]
Винные организации [ править ]
Алмейда также производила высококачественный портвейн. В 1982 году он был одним из основателей Confraria do Vinho do Porto , организации, созданной для продвижения, распространения и укрепления мировой репутации портвейна, и был ее первым канцлером. [5] Он также входил в консультативный совет Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto. [6] с самого начала и играл ведущую роль в Ассоциации компаний портвейна. [7] Он был одним из пионеров розлива портвейна на месте происхождения, в отличие от прежней практики доставки наливом. [1] [2]
Алмейда получил степень почетного доктора Католического университета Португалии . В свободное время он рисовал, будучи любителем фламандской школы , особенно Питера Брейгеля Старшего и Иеронима Босха . [1] [2]
Смерть [ править ]
Фернандо Николау де Алмейда умер в 1998 году. [2]
Ссылки [ править ]
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и Соарес Франко, Хосе Мария. «Дань Фернандо Николау де Алмейда» (PDF) . Университет Порту . Проверено 30 января 2022 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж «Фернандо Николау де Алмейда» . Инфопедия . Проверено 29 января 2022 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Мэйсон, Ричард (2016). Порт и Дору (Третий, изд. в мягкой обложке). Оксфорд, Великобритания: Бесконечные идеи. стр. 246–247. ISBN 9781908984623 .
- ^ «История Барса Велья» . Коллекция . 21 мая 2021 г. Проверено 29 января 2022 г.
- ^ «Конфрария ду Винью ду Порту» . Международная федерация винных братств . Архивировано из оригинала 30 января 2022 года . Проверено 29 января 2022 г.
- ^ «Институт Дору и портвейна» . e.portugal.gov.pt . Проверено 29 января 2022 г.
- ^ «АЭВП» . Винные погреба Порто . Проверено 29 января 2022 г.
Дальнейшее чтение [ править ]
- Ана София Фонсека, 2012. Барса Велья – истории вина . Книжная мастерская. ISBN 9789897417108