Хондрин
Хондрин — голубовато-белое желатиноподобное вещество, представляющее собой белково - углеводный комплекс и получаемое кипячением хряща в воде.Хрящ представляет собой соединительную ткань, содержащую клетки , заключенные в матрикс хондрина. Хондрин состоит из двух белков: хондроальбуноида и хондромукоида .