Тесс Маллос

Тесс Маллос
Тесс Маллос
Рожденный	Анастасия Калопадес ; 25 января 1933 г. ; Казино, Новый Южный Уэльс , Австралия
Умер	31 июля 2012 г. (79 лет)
Занятие	Шеф-повар, автор кулинарной книги, консультант по питанию
Национальность	австралийский
Супруг	Джон Маллос
Дети	Три

Тесс Маллос (урожденная Анастасия Калопадес) (25 января 1933 - 31 июля 2012) ^{[ 1 ]} австралийским кулинарным был писателем , журналистом , писателем и комментатором . Она написала ряд книг о греческой и ближневосточной кухне .

Биография

Ее родители, оба с греческого острова Китера , эмигрировали в Австралию, где она родилась и выросла в провинциальном городе Казино, Новый Южный Уэльс . Ее отец, Андонис Калопадес, прибыл в Австралию на рубеже 20-го века в 11-летнем возрасте и работал в знаменитом кафе «Коминос» в деловом районе Сиднея центральном . В 1919 году он переехал в Казино, где управлял кафе-баром Marble. Ее матерью была Каллиопа Манолиарас. ^{[ 2 ]}

Маллос начала свою писательскую карьеру в сфере кулинарии в качестве внештатного консультанта по питанию в сфере рекламы, создания и написания рецептов широкого спектра блюд, а также приготовления еды для фотографий. Ее первой книгой в 1976 году стала «Греческая кулинарная книга», в которой были представлены знакомые рецепты ее греческого происхождения. За этим последовало множество книг с рецептами, собранными из кухонь Средиземноморья , Ближнего Востока и Северной Африки .

Маллос работала консультантом по питанию в Австралийском совете по мясу, где она писала редакционные статьи о приготовлении мяса примерно для 80 изданий по всей Австралии и 20 зарубежным странам. Она также демонстрировала свои рецепты в кулинарных разделах ряда кулинарных шоу австралийского телевидения.

У Маллоса было трое детей.

Библиография

Греческая кулинарная книга ISBN 0600340600
Полная кулинарная книга средиземноморской кухни ISBN 0804830908
Турецкая кухня ISBN 1898259267
Ближневосточная кухня ISBN 0794650341
Полная кулинарная книга Ближнего Востока ISBN 0804838763
Кулинария Персидского залива: Бахрейн, Кувейт, Оман, Катар, Саудовская Аравия, Объединенные Арабские Эмираты. ISBN 1898259062
Кулинария Марокканская ISBN 1592234038
Североафриканская кухня ISBN 0794650228
Готовим в цвете ISBN 0727101935
Оливковое масло ISBN 0804839190
Поваренная книга по тесту фило ISBN 085091695X
Ближневосточная домашняя кухня ISBN 1863027556
Поваренная книга из фасоли ISBN 0727105043
Поваренная книга по приготовлению барбекю: для чайников-грилей и других крытых барбекю ISBN 051710251X
Книга о еде «Сделано в Австралии»: более 200 рецептов ISBN 0850916550
Мясная кулинарная книга ISBN 0727100300
Австралийская книга мясной кулинарии ISBN 0 600 30068 4
Еда Марокко ISBN 1741960347
Маленькая марокканская кулинарная книга ISBN 1743360673

Ссылки

^ Боллс, Скотт (18 августа 2012 г.). «Повар подавал экзотику обожающим миллионы людей» . smh.com.au. Проверено 18 августа 2012 г.
^ «Библиография — Греческая кулинарная книга. Тесс Маллос, (урожденная Анастасия Калопадес)» . www.kythera-family.net . Проверено 23 января 2008 г.

[1] Боллс, Скотт (18 августа 2012 г.). «Повар подавал экзотику обожающим миллионы людей» . smh.com.au. Проверено 18 августа 2012 г.

[2] «Библиография — Греческая кулинарная книга. Тесс Маллос, (урожденная Анастасия Калопадес)» . www.kythera-family.net . Проверено 23 января 2008 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ WorldCat
Национальный	Франция Данные БНФ Германия Израиль Соединенные Штаты Швеция Чешская Республика