Питер Курувита

Питер Курувита
Питер Курувита
Рожденный	Октябрь 1963 г. ; Лондон, Англия
Супруг	Карен Курувита
Дети	3
	Кулинарная карьера
Стиль приготовления	Кухня Шри-Ланки , Австралийская кухня на основе морепродуктов
	скрывать Текущий ресторан(ы) Летучая рыба , Сидней ; Летучая рыба, Фиджи , Фиджи ; Стейк-хаус от Питера Курувиты , Фиджи ; Нуса Бич Хаус , ; Альба от Курувиты , ; ;
	скрывать Телевизионное шоу (а) Моя Шри-Ланка с Питером Курувитой ; ; ;
Веб-сайт	Питер Курувита

Питер Курувита (родился в октябре 1963 г.) - австралийский шеф-повар , ресторатор и медийная личность, известный своей богатой кулинарией, вдохновленной культурой, на которую большое влияние оказали его отец из Шри-Ланки и мать -австрийка . ^{[ 1 ]}

Ранний период жизни

Курувита родился в 1963 году в Фулхэме в семье шри-ланкийца и австрийки, и первые четыре года своей жизни прожил в Англии. В 1967 году семья Курувиты решила переехать в родной город его отца Коломбо , Шри-Ланка. ^{[ 1 ]} Когда он рос в Шри-Ланке, он познакомился с кулинарией благодаря тому, что его бабушка готовила блюда шри-ланкийской кухни . ^{[ 2 ]} Именно это, а также сильное чувство семьи вдохновили его сделать карьеру в еде.

В 1974 году Курувита и его семья переехали в Сидней , где он пошел в школу. После окончания средней школы он начал обучение на шеф-повара в East Sydney TAFE. Он закончил последний год обучения в новом Райдском колледже общественного питания.

Карьера

Первая работа Курувиты была на кухне в местном ресторане морепродуктов на юге Сиднея, он оставался там до 1981 года, когда переехал, чтобы завершить учебу и получить опыт работы с Грегом Дойлом , в ресторане и ночном клубе Rogues, где он проработал следующие два года. годы. В 1982 году, завершив свое обучение, Курувита устроился на должность шеф-повара в ресторане одной звезды Мишлен на улице Сен-Жак в Лондоне. Позже Курувита получил должность шеф-повара в ресторане с тремя звездами Мишлен Waterside Inn , Брей, Англия.

С тех пор Питер работал по всему миру в отелях и курортах, включая Four Seasons Hotel , Филадельфия , США, Yasawa Island Lodge , Фиджи, а также в некоторых из лучших ресторанов Сиднея Barrenjoey House; Билсона; Курорт Хейман Айленд. ^{[ 2 ]}

Рестораны

Летучая рыба 2003

Питер Курувита — шеф-повар-консультант ресторана Flying Fish в Пирмонте, Новый Южный Уэльс, в гавани Сиднея . Ресторан был открыт в 2004 году. В ресторане Flying Fish подают современные австралийские блюда с акцентом на морепродукты. ^{[ 2 ]}

Летучая рыба, Фиджи

Питер открыл Flying Fish Fiji в сотрудничестве со Starwood Hotels в 2008 году, расположенный на песке отеля Sheraton Fiji Resort Nadi Fiji.

Стейк-хаус от Питера Курувиты

Расположен в отеле Westin Nadi Fiji.

Нуса Бич Хаус

Последнее партнерство Питерса с отелями Accor, расположенными на территории курортного спа-отеля Sofitel Noosa.

Телевизионные шоу

Моя Шри-Ланка с Питером Курувитой (2011) - сериал из 10 частей, в котором Питер Курувита возвращается на свою прародину в Шри-Ланку. Начиная с Коломбо , Курувита много путешествует по разным уголкам страны, испытывая самые разные вкусы и цвета. ^{[ 3 ]}
Островной пир с Питером Курувитой (2011) - сериал из 10 частей.
Мексиканская фиеста с Питером Курувитой (2014) - сериал из 10 частей. ^{[ 4 ]}
Прибрежная кухня Питера Курувиты (2016)

Книги

Серендип: Мое путешествие по Шри-Ланке . ISBN 978-1-74196-364-9
Серендип: Моя шри-ланкийская кухня , ISBN 978-1-74266-428-6

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Петр Курувита» . МастерШеф . Проверено 15 декабря 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Петр Курувита» . LifeStyle Еда . Проверено 15 декабря 2011 г.
^ «Моя Шри-Ланка с Питером Курувитой – О» . СБС . Проверено 15 декабря 2011 г.
^ «Мексиканская фиеста с Питером Курувитой – О» . СБС . Проверено 10 мая 2018 г.

Внешние ссылки

[mc-1] Jump up to: ^а ^б «Петр Курувита» . МастерШеф . Проверено 15 декабря 2011 г.

[ls-2] Jump up to: ^а ^б ^с «Петр Курувита» . LifeStyle Еда . Проверено 15 декабря 2011 г.

[3] «Моя Шри-Ланка с Питером Курувитой – О» . СБС . Проверено 15 декабря 2011 г.

[4] «Мексиканская фиеста с Питером Курувитой – О» . СБС . Проверено 10 мая 2018 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]