Луковый соус из киви
 | |
| Тип | Соус для макания |
|---|---|
| Место происхождения | Новая Зеландия |
| Создано | Розмари Демпси |
| Изобретенный | 1950-е или 60-е годы |
| Температура подачи | Охлажденный |
| Основные ингредиенты | Суп из лукового порошка, сливки с пониженным содержанием сливок |
| Вариации | Лимонный сок, петрушка, уксус |
| Другая информация | Луковый соус из киви — знаковое блюдо новозеландской кухни, которое часто подают на вечеринках и светских мероприятиях. |
Луковый соус с киви — это разновидность соуса для макания, который едят в Новой Зеландии. Часто называемый «киви-дип», «луковый дип» или «оригинальный киви-дип», он состоит из пакета порошкообразного лукового супа, размешанного в банке с разбавленными сливками , которые затем оставляют охлаждаться и загустевать, а затем часто украшенный лимонным соком, а иногда и петрушкой. «Киви» означает, что это новозеландское блюдо, в отличие от соуса, содержащего киви или какие-либо продукты из киви (птицы) . Подаваемый вместе с картофельными чипсами, крекерами или нарезанными овощами, соус является популярным блюдом на вечеринках, барбекю и других общественных мероприятиях. Для вкуса в соус можно добавить небольшое количество уксуса или лимонного сока.
Создание лукового соуса из киви приписывают Розмари Демпси, экономисту по домашнему хозяйству Nestlé New Zealand в 1950-х или 60-х годах. [ 1 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]Соус приобрел культовый статус в кухне Новой Зеландии. В феврале 2019 года Nestlé выпустила кампанию под названием «Киви как», сочетая этот спад с каноническими моментами популярной культуры Новой Зеландии. [ 2 ] Лорейн Джейкобс, кулинарный писатель, сказала, что луковый соус с киви — «классика на все времена». «Моя мама сделала это. Мой сын и его жена справляются с этим и считают себя умными. Так что теперь это любимец еще одного поколения». [ 1 ] Этот провал часто упускают из виду новозеландцы, живущие за границей, у которых может не быть доступа к уменьшенному количеству сливок — молочному продукту, широко доступному только в их родной стране. [ 3 ] В 2019 году сообщалось, что банки с пониженным содержанием сливок часто можно найти в чемоданах новозеландцев, когда они путешествуют за границу. [ 4 ]
В апреле 2019 года супермаркет Countdown объявил о выпуске «NZ Onion Dip Icecream» — двухлитровой ванны мороженого со вкусом карамелизированного лука и уменьшенного количества сливок. Позже супермаркет объявил этот продукт первоапрельской шуткой . [ 5 ]
В 2022 году луковый соус из киви с чипсами Eta's Salt and Vinegar Ripple Chips станет совместным испытанием для репликации шестой серии первого сезона Snackmasters NZ . [ 6 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Доннелл, Хайден (20 февраля 2017 г.). «В поисках Розмари: В поисках невоспетого героя, придумавшего луковый соус с киви» . Спинофф . Проверено 27 апреля 2020 г.
- ^ Харви, Меган (12 февраля 2019 г.). « «Зарождение классики»: рекламная кампания Nestlé «Киви как» в отношении лукового соуса» . Вестник Новой Зеландии . Проверено 6 мая 2020 г.
- ^ «Нет вкуса лучше дома: продукты, по которым киви за рубежом скучают больше всего» . Вещи . Проверено 27 апреля 2020 г.
- ^ Найтингейл, Мелисса (17 декабря 2019 г.). «Бензопилы, киви и игрушечные пистолеты – что можно и что нельзя брать в самолет в это Рождество» . Вестник Новой Зеландии . ISSN 1170-0777 . Проверено 27 апреля 2020 г.
- ^ «Первоапрельская шутка анонсирует новое мороженое «Луковый дип»» . Ньюшуб . Проверено 27 апреля 2020 г.
- ^ «Мастера закусок – 1 сезон, 6 серия» . www.tvnz.co.nz. Проверено 3 июня 2024 г. ( требуется регистрация )