Торли
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( ноябрь 2010 г. ) |
 | Эта статья включает список литературы , связанную литературу или внешние ссылки , но ее источники остаются неясными, поскольку в ней отсутствуют встроенные цитаты . ( январь 2020 г. ) |
 | |
 | |
| Промышленность | игристое вино |
|---|---|
| Основан | 1882 |
| Основатель | Йожеф Тёрлей |
| Штаб-квартира | Будафок , Венгрия 47 ° 25'52 "с.ш. 19 ° 02'08" в.д. / 47,43111 ° с.ш. 19,03556 ° в.д. |
Törley — ведущий производитель игристых вин в Венгрии . Оно было основано Йожефом Тёрлеем в 1882 году в Будафоке и в течение следующих лет стало одним из ведущих производителей игристых вин в Европе.
История
[ редактировать ]У Йожефа Тёрлея не было детей, поэтому фабрику унаследовали его братья и их сыновья. Под управлением этих наследников фабрика продолжала процветать.
К 1910 году в Венгрии возникла серьезная конкуренция со стороны других производителей игристых вин. В одном только Будафоке работало 18 различных производителей, но завод Тёрлей по-прежнему занимал наибольшую долю рынка в Венгрии. Объем производства винодельни достиг 2 миллионов бутылок, и Törley стал одним из ведущих брендов игристого вина в Европе . [ нужна ссылка ]
После окончания Первой мировой войны и подписания Трианонского мирного договора уровень производства игристых вин заводом Тёрлей значительно снизился и достиг дна во времена Великой депрессии . В 1929-30 годов годовой объем производства едва достигал 200 000 бутылок. В 1930-е годы спрос на игристое вино снова увеличился и во время Второй мировой войны производство снова достигло 1 миллиона бутылок в год. Во время бума военного времени спрос стал намного превышать количество, которое можно было произвести с помощью существующей технологии. Кроме того, из-за войны было трудно оценить, каким будет спрос через три года – период созревания игристого вина Törley. Несмотря на спрос, созданный войной, военные действия быстро изменили судьбу завода в Тёрли, когда в июле 1944 года бомба уничтожила главное здание и большую часть запасов завода.
Эпоха после Второй мировой войны
[ редактировать ]После Второй мировой войны окончания коммунизм взял под свой контроль Венгрию , и в 1949 году винодельня была национализирована. В рамках национализации правительство объединило винодельню братьев Франсуа с винодельней Тёрли. В результате на винодельне Törley осталось всего четыре сотрудника, а объем бизнеса ограничился продажей того вина, которое оставалось на складе. Производство возобновилось в 1951 году, когда Törley стал единственным заводом по производству игристых вин в Венгрии и работал под контролем Unicum Likőrgyár ( Ликерный завод Unicum ). Постоянно растущий спрос и возможности экспорта побудили завод к концу 1980-х годов увеличить годовую мощность до 30 миллионов бутылок за счет постоянного расширения и приобретения новейших производственных линий. Сегодня завод Törley производит от 12 до 14 миллионов бутылок в год и занимает около 50% внутреннего рынка Венгрии. В 21 веке Тёрли приобрел популярность в азиатских странах. Törley в настоящее время производит игристое вино с использованием как традиционного метода ферментации в бутылках, так и процесса Шарма , при котором для второго брожения используются большие чаны. 29 октября 2004 года винные критики The Wall Street Journal назвали Grand Cuvee Törley вторым лучшим игристым вином в мире.
Первый в мире орден шампанского, Chevaliers Torley , был учрежден на заводе Törley в 1987 году. Члены ордена принимаются после процедуры инициации, известной под французским названием « dégorgement ». Часть посвящения требует, чтобы участники удалили осадок из горлышка бутылки в соответствии с методом, разработанным самим Тёрли.
Венгерские государственные винные погреба присвоили себе завод шампанских вин в 1955 году, предшественника сегодняшней Венгрии, которая приобрела завод шампанских фабрик Törley у Unicum . В 1987 году Хунгаровин стал владельцем Törley. С 1992 года Henkell & Söhnlein Hungaria Kft, дочерняя компания Henkell & Söhnlein Sektkellerei AG из Висбадена , Германия, владеет и производит бренд Törley.