Институт безопасности пищевых продуктов и здоровья

Институт безопасности пищевых продуктов и здоровья

Девиз	«Инновации через сотрудничество».
Учредил	2011  ( 2011 )
Область исследований	Безопасность пищевых продуктов Наука о питании
Директор	Брайан Т. Шанеберг, доктор философии
Расположение	Бедфорд Парк , Иллинойс , США
Почтовый индекс	60501
Принадлежности	Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания Иллинойский технологический институт Управление по контролю за продуктами и лекарствами
Операционное агентство	Иллинойский технологический институт Управление по контролю за продуктами и лекарствами
Веб-сайт	www .ifsh .иит .edu

Институт безопасности пищевых продуктов и здоровья ( IFSH ) — исследовательский консорциум, в состав которого входят по контролю за продуктами и лекарствами США Управления Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания (FDA CFSAN), Технологический институт Иллинойса (IIT) и представители пищевой промышленности. В соответствии с соглашением о сотрудничестве Институт был основан ИИТ для объединения знаний в области безопасности пищевых продуктов и технологий научных кругов, промышленности и правительства в качестве консорциума для достижения общей цели - повышения и улучшения безопасности продуктов питания для потребителей США.

История

Институт был основан как Национальный центр по безопасности пищевых продуктов и технологий (NCFST) в 1988 году, когда компания Corn Products International в 1988 году пожертвовала IIT семь зданий и территорий на сумму 6,9 миллиона долларов, расположенных в кампусе IIT Moffett . Технический центр Моффетта состоит из офиса, лаборатории и экспериментальной установки, расположенных в Бедфорд-Парке, штат Иллинойс , в ближайшем западном пригороде Чикаго. Он был построен в 1948-49 годах и назван в честь Джорджа М. Моффета, тогдашнего президента компании Corn Products Refining Co.

Главное здание украшено барельефными фресками, созданными архитектурным скульптором Ли Лори , который наиболее известен благодаря статуе Атласа перед Рокфеллеровским центром в Нью-Йорке . На панелях изображены различные сцены из истории кукурузы и ее производства в Америке, в том числе охота на буйволов, показывающая примитивную кукурузную траву, коренные американцы, выращивающие и собирающие кукурузу, а также помол и переработка американской кукурузы. Одна панель с надписью «Арго», по-видимому, символизирует сам Технический центр Моффетта и изображает инженера, работающего на пилотной установке, химика с ретортами и пробирками и ученого у микроскопа.

В 2011 году NCFST был переименован в Институт безопасности пищевых продуктов и здоровья. NCFST теперь действует как центр внутри института, наряду с новыми платформами, такими как Центр исследований в области питания, Центр технологических инноваций и Центр специализированных программ. В IFSH работают сотрудники FDA, преподаватели и студенты ИИТ, а также они сотрудничают с более чем 50 компаниями-партнерами, связанными с пищевой промышленностью». В настоящее время институт расположен в Бедфорд-Парке, штат Иллинойс.

Объекты IFSH включают в себя пилотный завод и кухонный комплекс по переработке пищевых продуктов GMP, лабораторию инноваций в пищевой промышленности BSL-2, пилотный завод и лабораторию биозащиты BSL-3, лаборатории молекулярной микробиологии, лаборатории проверки квалификации, лабораторию прикладной химии, лабораторию аналитической химии, отдел клинических исследований в области питания. центр, лаборатории питания и биохимии, новый участок пищевой промышленности, лаборатории термической обработки пищевых продуктов, лаборатории обработки высокого давления, лаборатории белков и аллергенов, лаборатории упаковки пищевых продуктов, лаборатория высокопроизводительного секвенирования, пищевая микробиология , пищевая химия и упаковка, а также инженерия пищевых процессов .

Департамент пищевых наук и питания предлагает сертификацию по нескольким темам, докторскую степень и степень магистра.