Колбаса и перец
 Колбаса и перец | |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
|---|---|
| Регион или штат | Нью-Йорк |
| Основные ингредиенты | Итальянская колбаса, красный и зеленый болгарский перец, лук (по желанию) |
Колбаса и перец — блюдо итало-американской кухни, приготовленное с использованием итальянской колбасы и перца (например, сладкого перца ) в качестве основных ингредиентов. [1] [2] [3] Его подают как самостоятельное блюдо, иногда с использованием дополнительных ингредиентов, таких как томатный соус, лук и макароны, а иногда подают в виде сэндвича. [1] [3] [4] [5] Некоторые итальянские деликатесы в США готовят и подают колбасу и перец. [1] и это обычное блюдо на празднике Сан-Дженнаро , где его впервые подали еще в 1927 году, на итальянских уличных фестивалях, праздниках и мероприятиях в Соединенных Штатах. [2] [6] [7] [8]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]
Викискладе есть медиафайлы по теме колбасы и перца .
- ^ Jump up to: а б с Луонго, П.; Штраусман, М.; Хиршаймер, К. (2007). Две фрикадельки на итальянской кухне . Ремесленник. п. 240 . ISBN 978-1-57965-345-3 . Проверено 2 августа 2016 г.
- ^ Jump up to: а б Каллахан, Элизабет Бароне (2009). Кулинария итальянцев из Ньюарка, штат Нью-Джерси, этнический опыт . АвторДом. п. 72. ИСБН 978-1-4389-4158-5 . Проверено 2 августа 2016 г.
- ^ Jump up to: а б Фальчинелли, Ф.; Кастроново, Ф.; Михан, П.; Кауфман, ТЛ; Резерфорд, С. (2010). Кухонный помощник и руководство по кулинарии Фрэнки Спунтино . Ремесленник. п. 134. ИСБН 978-1-57965-415-3 . Проверено 2 августа 2016 г.
- ^ Стоун, М. (2014). Макароны на каждый день: 25 вкусных способов есть макароны и получать от них удовольствие . Марта Стоун. п. 33. ISBN 978-1-4943-9748-7 . Проверено 2 августа 2016 г.
- ^ Кортина, Мэтт (21 июля 2016 г.). «Лучшее, что мы ели на этой неделе: колбаса пенне и перец» . Сан-Клементе Таймс . Проверено 2 августа 2016 г.
- ^ Хилл, Х.; Дэвис, П. (2002). Поваренная книга мудреца: мои любимые рецепты от моей жизни хорошего парня до приготовления пищи на бегу . Новая американская библиотека. п. 79. ИСБН 978-0-451-20706-7 . Проверено 2 августа 2016 г.
- ^ Мел, АП; Молинаро, JP (2010). Итальянский Статен-Айленд . Образы Америки. Издательство Аркадия. п. 143. ИСБН 978-1-4396-2356-5 . Проверено 2 августа 2016 г.
- ^ «Клуб Святой Анны отмечает ежегодный итальянский праздник» . Новости 12 Коннектикут . 29 июля 2016 года . Проверено 2 августа 2016 г.