Фруктовая закуска

Фруктовая закуска — это разновидность жевательной закуски, приготовленная с фруктовым ароматизатором и натуральным желатином. Впервые их приготовил кондитер Луи Шалуб в 1970-х годах как легкий высокоэнергетический перекус для туристов. Хотя их часто позиционируют как более полезную альтернативу обычным мармеладным конфетам, достоверность этих утверждений оспаривается, поскольку фруктовые закуски обычно содержат фруктовый ароматизатор, а не настоящие фрукты.

История

Первой современной фруктовой закуской были фруктовые рулеты Joray , которые разработал кондитер Луи Шалуб в 1970-х годах. ^{[ 1 ]} Туристы использовали его как легкую и высокоэнергетическую пищу.

Название «фруктовая закуска» было впервые использовано в 1983 году компанией General Mills для описания своей версии продукта Shalhoub — Fruit Roll-Ups. ^{[ 1 ]}

К середине 1980-х годов фруктовые закуски превратились в многомиллионный бизнес. Однако продажи достигли пика в 2013 году и снизились в течение следующих нескольких лет. ^{[ 2 ]}

Питание

Более половины веса фруктовых снеков составляют простые сахара. ^{[ 3 ]} Они также содержат в среднем 12% воды по весу, 25% крахмала, небольшое количество жира и незначительное количество белка. ^{[ 3 ]}

Пищевая ценность и состав фруктовых закусок уже давно оспариваются. ^{[ 4 ]} Большая часть споров связана с пищевой ценностью , особенно вокруг содержания сахара , который в больших количествах содержится в некоторых фруктовых закусках. ^{[ 5 ]}

Несмотря на общую нехватку питательной ценности, большинство фруктовых закусок содержат значительную долю витамина С , но, как правило, испытывают недостаток большинства других микроэлементов . ^{[ 6 ]}

Судебные процессы

В некоторых случаях производители фруктовых снеков сталкивались с коллективными исками из-за своих маркетинговых заявлений о том, что фруктовые снеки «полезны для здоровья». ^{[ 7 ]}

В 2015 году две женщины, истцы Ализа Атик и Винни Лау, подали коллективный иск в Нью-Йорке против Welch's Fruit Snacks, утверждая, что в их состав входят незаконные добавки с витаминами в нарушение правила о мармеладных конфетах . Правило мармеладных конфет запрещает производителям продуктов питания обманывать потребителей, заставляя их покупать конфеты, добавляя в них витамины и рекламируя конфеты как полезную для здоровья пищу. ^{[ 8 ]} Лицензированный производитель ^{[ 9 ]} ответил, что жалоба необоснованна, ^{[ 10 ]} «Это факт, что фрукты, будь то в виде соков или, в последнее время, пюре, всегда были первым ингредиентом Welch's Fruit Snacks. Наша маркировка правдива и дает потребителям информацию, необходимую для принятия обоснованных решений». ^{[ 11 ]} В 2017 году дело было прекращено добровольно. ^{[ 12 ]}
В 2017 году другой человек подал коллективный иск в Нью-Джерси против компании Welch's Fruit Snacks, утверждая, что эта закуска позиционируется как более полезная для здоровья, чем аналогичные продукты, несмотря на то, что по питательной ценности она похожа на конфеты. ^{[ 13 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Каваш, Самира (15 октября 2013 г.). Конфеты: век паники и удовольствий . Макмиллан. стр. 322–323. ISBN 9780865477568 .
^ «Развитие рынка упакованных фруктовых закусок с анализом мировой отрасли до 2023 года» . TheTokenClock . Проверено 13 февраля 2019 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Базовый отчет: 19013, Закуски из фруктовой кожицы, кусочки» . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Национальная база данных по питательным веществам для стандартных справочных материалов (выпуск 27). Архивировано из оригинала 8 апреля 2014 года . Проверено 28 сентября 2015 г.
^ Каваш, Самира. «Кандификация нашей еды: случай фруктовых закусок без фруктов» . Атлантика . Проверено 4 мая 2018 г.
^ О'Коннор, Анахад (8 июня 2016 г.). «Действительно ли сахар вреден? Это зависит» . Хорошо . Проверено 4 мая 2018 г.
^ «Сравнить пищевую ценность» . Пищевая ценность . Проверено 27 января 2024 г.
^ «В иске утверждается, что фруктовые закуски Уэлча — это больше конфеты, чем фрукты» . Удача . Проверено 4 мая 2018 г.
^ Мойер, Мелинда Веннер (25 сентября 2015 г.). «Не обманывайтесь, думая, что фруктовые закуски Уэлча полезнее конфет» .
^ Уотсон, Элейн (23 сентября 2015 г.). «Фруктовые закуски Уэлча «не более полезны, чем конфеты», — говорится в иске о ложной рекламе» . Пищевой навигатор .
^ Хамм, Ниа (12 октября 2015 г.). «Иск: фруктовые закуски Уэлча «не более полезны, чем конфеты» » . Служба общественных новостей .
^ Аскью, Кэти (25 сентября 2015 г.). «Уэлч'с отвергает возражения против заявлений о вреде для здоровья закусок» . Просто-Еда . ООО Арок.
^ «Маркетинг фруктовых закусок Уэлча» . Правда в рекламе . 09.07.2018 . Проверено 13 февраля 2019 г.
^ «Фруктовые закуски Уэлча» . Правда в рекламе . 09.07.2018 . Проверено 13 февраля 2019 г.

[Kawash-2013-1] Jump up to: ^а ^б Каваш, Самира (15 октября 2013 г.). Конфеты: век паники и удовольствий . Макмиллан. стр. 322–323. ISBN 9780865477568 .

[2] «Развитие рынка упакованных фруктовых закусок с анализом мировой отрасли до 2023 года» . TheTokenClock . Проверено 13 февраля 2019 г.

[:2-3] Jump up to: ^а ^б «Базовый отчет: 19013, Закуски из фруктовой кожицы, кусочки» . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Национальная база данных по питательным веществам для стандартных справочных материалов (выпуск 27). Архивировано из оригинала 8 апреля 2014 года . Проверено 28 сентября 2015 г.

[4] Каваш, Самира. «Кандификация нашей еды: случай фруктовых закусок без фруктов» . Атлантика . Проверено 4 мая 2018 г.

[5] О'Коннор, Анахад (8 июня 2016 г.). «Действительно ли сахар вреден? Это зависит» . Хорошо . Проверено 4 мая 2018 г.

[6] «Сравнить пищевую ценность» . Пищевая ценность . Проверено 27 января 2024 г.

[7] «В иске утверждается, что фруктовые закуски Уэлча — это больше конфеты, чем фрукты» . Удача . Проверено 4 мая 2018 г.

[Moyer-8] Мойер, Мелинда Веннер (25 сентября 2015 г.). «Не обманывайтесь, думая, что фруктовые закуски Уэлча полезнее конфет» .

[FoodNav_PIM-9] Уотсон, Элейн (23 сентября 2015 г.). «Фруктовые закуски Уэлча «не более полезны, чем конфеты», — говорится в иске о ложной рекламе» . Пищевой навигатор .

[PNS_False-10] Хамм, Ниа (12 октября 2015 г.). «Иск: фруктовые закуски Уэлча «не более полезны, чем конфеты» » . Служба общественных новостей .

[Aroq_PIM-11] Аскью, Кэти (25 сентября 2015 г.). «Уэлч'с отвергает возражения против заявлений о вреде для здоровья закусок» . Просто-Еда . ООО Арок.

[12] «Маркетинг фруктовых закусок Уэлча» . Правда в рекламе . 09.07.2018 . Проверено 13 февраля 2019 г.

[13] «Фруктовые закуски Уэлча» . Правда в рекламе . 09.07.2018 . Проверено 13 февраля 2019 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]