Томми Миа

Томми Миа
Томми Миа
Рожденный	Мохаммад Аджман Миа ; 28 марта 1959 г. (65 лет) ; Южный Силхет Махакума , округ Читтагонг , Восточный Пакистан
Образование	Школа Астон Мэнор
Супруг	Рина Миа ( м. 1975 г.)
	Кулинарная карьера
Стиль приготовления	Бенгальская кухня
	скрывать Текущий ресторан(ы) Ресторан Радж ;
	скрывать Предыдущий ресторан(ы) Карри Капитал (ранее Рупали) ;
Веб-сайт	томмимиахук .с

Мохаммад Аджман Миа ( бенгальский : মাম্ডা অজ্মান মায়া ), MBE FRSA (родился 28 марта 1959 года), более известный под псевдонимом Томми Миа , британский шеф-повар бангладешского происхождения, владелец ресторана Raj и основатель International Индийский шеф-повар Годовой конкурс. ^[1]^{[ нужен лучший источник ]} его часто называют «королем карри» В Британии . ^{[ нужна ссылка ]}

Ранний период жизни

Миа родилась в деревне в округе Южный Силхет , округа Читтагонг . Восточный Пакистан (ныне Бангладеш ) Он прибыл в возрасте 10 лет в Бирмингем , Англия. Его интересовала еда и кулинария, поэтому он начал работать в сфере общественного питания. ^[2] Он начал с открытия собственного небольшого ресторана на вынос в возрасте 17 лет. ^[3]^{[ нужен лучший источник ]}

Карьера

Миа обосновался в Эдинбурге и основал ресторан Raj. В 1991 году он основал Международный конкурс «Индийский шеф-повар года», в котором принимают участие 5000 участников со всего мира, с целью продвижения инноваций и качества индийской кухни. ^[4]^{[ нужен лучший источник ]} Конкурс также включает в себя мероприятие по сбору средств для детского дома в деревне Срипур в Бангладеш. ^{[ нужна ссылка ]}

Он был выбран руководителем первого кулинарного фестиваля Ассоциации регионального сотрудничества стран Южной Азии в Дели. Он также был выбран Министерством иностранных дел Бангладеш представлять Бангладеш и готовить типичные основные бангладешские блюда. ^[5]^{[ нужен лучший источник ]}

Миа основал Институт гостиничного менеджмента Томми Миа, который обучает бангладешцев международной индустрии гостеприимства. Ему также принадлежит отель Original Raj Hotel в Мюррейфилде и ресторан The Heritage в Дакке , Бангладеш. ^[6]^{[ нужен лучший источник ]}

Достижения Миа включают доставку ланч-бокса с карри на Даунинг-стрит, 10 к 50-летию тогдашнего премьер-министра Джона Мейджора , производство самого большого в мире карри, которого было достаточно, чтобы накормить 10 000 человек, продвижение инноваций и качества азиатской кухни, разработку блюд для производители высокого класса, пишущие кулинарные книги. Он был первым, кто сделал индийскую еду доступной на рейсах по всему миру. ^[2]^[6]^{[ нужен лучший источник ]} Он спонсировал множество благотворительных групп как в Бангладеш, так и в Великобритании, в том числе Cancer Research UK , Shishu Polli, Центр реабилитации парализованных и Летающую глазную больницу ORBIS. ^[7]^{[ нужен лучший источник ]} Томми Миа проводит занятия по гигиене питания для лагерей беженцев в Бангладеш, а также спонсирует обучение иностранных студентов в Великобритании. ^{[ нужна ссылка ]}

Награды и признание

В 2004 году Миа была избрана членом Королевского общества искусств . ^[8]^{[ нужен лучший источник ]}

В 2017 году Миа был назначен членом Ордена Британской Империи (MBE) на церемонии вручения наград по случаю Дня Рождения 2017 года за заслуги перед индустрией гостеприимства и благотворительностью. ^[9]

Ссылки

^ «Биография» . tommymiah.com . Архивировано из оригинала 30 декабря 2008 года . Проверено 24 мая 2009 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Новый международный вкус ICDDR,B» . МКДРБ, Б . 20 апреля 2011 года . Проверено 28 января 2023 г.
^ Карим, Мохаммед Абдул; Карим, Шахадот (июль 2008 г.). Британский Бангладеш «Кто есть кто» (PDF) . Британская медиагруппа Bangla. п. 155. Архивировано из оригинала (PDF) 23 сентября 2015 года . Проверено 1 августа 2008 г.
^ «Индийский шеф-повар года» . Проверено 24 мая 2009 г.
^ «Томми Миа возглавляет фестивальную команду СААРК» . Журнал «Чуп» . Архивировано из оригинала 8 сентября 2008 года . Проверено 24 мая 2009 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Карри Кинг публикует свои рецепты в текстовых сообщениях» . Ежедневная газета Иттефак . Бангладеш. Август 2006 г. Архивировано из оригинала 20 августа 2006 г. Проверено 24 мая 2009 г.
^ «Томми Миа» . КарриПедия . Карри онлайн. Архивировано из оригинала 1 мая 2009 года . Проверено 3 апреля 2009 г.
^ «Истории успеха британского бенгальского языка» . Бритбангла. 2003. Архивировано из оригинала 15 октября 2018 года . Проверено 6 мая 2011 г. Томми Миа
^ Фернесс, Ханна (16 июня 2017 г.). «Почести в честь дня рождения королевы: восстань, сэр Билли Коннолли в роли Пола Маккартни, Дж. К. Роулинг и Делии Смит, удостоенных почестей» . «Дейли телеграф» . Архивировано из оригинала 17 июня 2017 года . Проверено 1 июля 2017 года .

Внешние ссылки

[tommymiah-1] «Биография» . tommymiah.com . Архивировано из оригинала 30 декабря 2008 года . Проверено 24 мая 2009 г.

[icd-2] Jump up to: ^а ^б «Новый международный вкус ICDDR,B» . МКДРБ, Б . 20 апреля 2011 года . Проверено 28 января 2023 г.

[bbwhoswho08-3] Карим, Мохаммед Абдул; Карим, Шахадот (июль 2008 г.). Британский Бангладеш «Кто есть кто» (PDF) . Британская медиагруппа Bangla. п. 155. Архивировано из оригинала (PDF) 23 сентября 2015 года . Проверено 1 августа 2008 г.

[indianchefoftheyear-4] «Индийский шеф-повар года» . Проверено 24 мая 2009 г.

[chupmagazine-5] «Томми Миа возглавляет фестивальную команду СААРК» . Журнал «Чуп» . Архивировано из оригинала 8 сентября 2008 года . Проверено 24 мая 2009 г.

[ittefaq-6] Jump up to: ^а ^б «Карри Кинг публикует свои рецепты в текстовых сообщениях» . Ежедневная газета Иттефак . Бангладеш. Август 2006 г. Архивировано из оригинала 20 августа 2006 г. Проверено 24 мая 2009 г.

[curriesonline-7] «Томми Миа» . КарриПедия . Карри онлайн. Архивировано из оригинала 1 мая 2009 года . Проверено 3 апреля 2009 г.

[britbangla-8] «Истории успеха британского бенгальского языка» . Бритбангла. 2003. Архивировано из оригинала 15 октября 2018 года . Проверено 6 мая 2011 г. Томми Миа

[telegraph-9] Фернесс, Ханна (16 июня 2017 г.). «Почести в честь дня рождения королевы: восстань, сэр Билли Коннолли в роли Пола Маккартни, Дж. К. Роулинг и Делии Смит, удостоенных почестей» . «Дейли телеграф» . Архивировано из оригинала 17 июня 2017 года . Проверено 1 июля 2017 года .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]