Регенсбургская колбасная кухня
Историческая колбасная кухня Регенсбурга ( нем . Historische Wurstküche zu Regensburg ) — ресторан в Регенсбурге , Германия . Это примечательно тем, что это, пожалуй, самый старый постоянно открытый общественный ресторан в мире.
В 1135 году было построено здание строительной конторы Регенсбургского каменного моста . Когда мост был построен в 1146 году нашей эры, в здании разместился ресторан под названием «Garkueche auf dem Kranchen» («кухонный цех возле крана»), поскольку он располагался недалеко от тогдашнего речного порта. Докеры, моряки и сотрудники близлежащей мастерской собора Святого Петра были завсегдатаями на протяжении столетий. Нынешнее здание на этом месте датируется 17 веком. [ 1 ] но археологические данные подтвердили существование предыдущего здания XII века примерно таких же размеров.
До ок. В 1800 году нашей эры фирменным блюдом было «gesottenes Fleisch» (вареное мясо), но когда в 1806 году управление рестораном перешло к семье, которая в настоящее время владеет рестораном, в качестве основного блюда были представлены колбаски, приготовленные на углях.
Кухня работает и сегодня (ежедневно с 8:00 до 19:00, кроме праздников) и ежедневно подает гостям 6000 сосисок. Сосиски – основное блюдо [ 2 ] в меню и подаются порциями по шесть, восемь или десять штук вместе с квашеной капустой и горчицей . Здесь предлагаются знаменитые баварские блюда, такие как франконский «Сауре Зипфель», «Краутвикерль» и «Зауэрбратен», а также разнообразные салаты и т. д.
Во время летнего туристического сезона большинство гостей обслуживаются снаружи на деревянных скамейках/столах, так как крошечное здание едва вмещает 35 человек внутри.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Историческое искусство» . Архивировано из оригинала 14 июля 2015 г. Проверено 8 июля 2015 г.
- ^ «Вурсткухль» . Архивировано из оригинала 9 июля 2015 г. Проверено 8 июля 2015 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Официальная домашняя страница
- Страница туристической информации города
- Виртуальный тур (на немецком языке)
49 ° 01'16 ″ с.ш. 12 ° 05'51 ″ в.д. / 49,02111 ° с.ш. 12,09750 ° в.д.
 | Эта статья о баварском здании или сооружении незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |