Мясные

Мясная – это паб или ресторан , где свежеприготовленное мясо нарезают по заказу клиентов. ^{[ 1 ]} иногда предлагают неограниченное количество порций в виде шведского стола по фиксированной цене. ^{[ 2 ]} Этот термин чаще всего используется в Великобритании , Ирландии , Канаде и Австралии .

Описание

Мясные блюда часто можно найти в пабах и отелях. ^{[ 3 ]} особенно по выходным, когда они предлагают воскресное жаркое большому количеству людей. К мясу обычно подают картофель, овощи, начинку, подливку и соусы .

Примеры

Мясные заведения существовали еще в 1956 году в Лондоне, в двух на Лайонс- домах Корнер. В одном из ресторанов на Стрэнде и на Тоттенхэм-Корт-Роуд в Лионе были мясные. Они предоставили обед из трех блюд с напитками, но все, кроме мясных блюд, подавала Ниппи ( официантка). Даже за мясным столом был сотрудник, который помогал тем, у кого возникли трудности с резьбой. Цена в то время составляла пять шиллингов.

В 1970-х годах и позже в Лондоне появилось гораздо больше мясных ресторанов. Одна известная мясная лавка располагалась в отеле Regent Palace . На первом этаже находился ресторан, потолок которого в стиле ар-деко был перемонтирован в новом здании Air W1.

Позже ими управляли такие сети пабов , как Harvester , Brewer's Fayre и Beefeater . Бренд Toby Carvery приобрел многие бывшие сайты Beefeater.

Fuzzy's Grub была известной, но недолговечной сетью мясных ресторанов в Лондоне , основанной в 2002 году и признанной «Лучшим традиционным британским рестораном, но только с мясными блюдами в Лондоне» в путеводителе Хардена за 2007 год, а затем обанкротилась в 2008 году. Мясные блюда сейчас очень популярны, и их можно найти по всей Великобритании.

Соединенные Штаты

Некоторые рестораны в США используют этот термин или концепцию, и он является основным продуктом некоторых шведских столов . Примеры включают в себя:

The House of Prime Rib, мясное блюдо из ребрышек в Сан-Франциско, Калифорния.
Знак мясника, сеть мясных магазинов в Мичигане.

См. также

Родизио — стиль обслуживания, при котором официант режет мясо с вертела за столом.
Хофброй , ресторан аналогичного формата.

Ссылки

^ Буллейд, А. (1996). Подача еды и напитков: стол и функции: Руководство для студентов . Общественное питание и гостиничный бизнес, NVQ/SVQ2. Стэнли Торнс. стр. 210–211. ISBN 978-0-7487-2591-5 . Проверено 6 ноября 2018 г.
^ Хейтер, Р. (2017). Служба еды и напитков . Macmillan Education Великобритания. п. 55. ИСБН 978-1-349-80473-3 . Проверено 6 ноября 2018 г.
^ Дэвис, Б.; Локвуд, А.; Пантелидис И.; Олкотт, П. (2008). продуктами питания и напитками Управление Тейлор и Фрэнсис. п. 237. ИСБН 978-1-136-40283-8 . Проверено 6 ноября 2018 г.

[1] Буллейд, А. (1996). Подача еды и напитков: стол и функции: Руководство для студентов . Общественное питание и гостиничный бизнес, NVQ/SVQ2. Стэнли Торнс. стр. 210–211. ISBN 978-0-7487-2591-5 . Проверено 6 ноября 2018 г.

[Hayter_2017-2] Хейтер, Р. (2017). Служба еды и напитков . Macmillan Education Великобритания. п. 55. ИСБН 978-1-349-80473-3 . Проверено 6 ноября 2018 г.

[Davis_Lockwood_Pantelidis_Alcott_2008-3] Дэвис, Б.; Локвуд, А.; Пантелидис И.; Олкотт, П. (2008). продуктами питания и напитками Управление Тейлор и Фрэнсис. п. 237. ИСБН 978-1-136-40283-8 . Проверено 6 ноября 2018 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]