Дэниел Р. Скоггин
Дэн Р. Скоггин | |
|---|---|
| Альма-матер | Государственный университет Сан-Хосе |
| Занятие | Бизнесмен |
| Годы активности | 1960–1986 1991–2000 |
| Работодатель(и) | Бойсе Каскад Корпорейшн Земляной круглый /Золотая вилка |
| Известный | расширение индустрии ресторанов с непринужденной тематикой TGI Friday's |
Дэн Скоггин (родился 18 июля 1937 г.) - американский бизнесмен, которому приписывают расширение по всей стране первого ресторана с непринужденной атмосферой TGI Friday's . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
Биография
[ редактировать ]Скоггин родился 18 июля 1937 года и окончил Государственный университет Сан-Хосе и начал свою карьеру в 1960 году в компании Boise Cascade . Boise Cascade повысил его до должности регионального менеджера по продажам в 1963 году, директора завода в 1964 году и генерального директора в 1965 году. К 1967 году он был менеджером южного региона, отвечая за половину производства коробок Boise Cascade в США. Покинув Boise Cascade в 1971 году, он получила лицензию на название TGI Friday's у Алана Стиллмана, основателя Smith & Wollensky , открыв франчайзинговую корпорацию в Далласе. Первый ресторан был расположен на Гринвилл-авеню в Далласе и ознаменовал эпоху одиноких людей и ресторанную индустрию с непринужденной атмосферой . Скоггин вывел компанию на биржу в 1983 году. К 1986 году в США существовало 103 заведения (20 из которых находились в стадии строительства), одно международное заведение, имеющее лицензию Whitbread (Бирмингем, Англия), а также 27 ресторанов Dalt's. Скоггин вышел на пенсию в 1986 году, чтобы путешествовать по океанам со своей семьей. [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]
После возвращения из плавания и пребывания на борту с 1991 года Скоггин был назначен президентом компании Ground Round /Gold Fork в 1995 году. -пункт меню. Среди основных результатов «Наземного раунда» — улучшение обучения сотрудников, улучшение взаимодействия между руководством и сотрудниками, увеличение прибыли с 12% до 20%, удвоение производительности ресторанов и сокращение долга компании на 30 миллионов долларов. Было создано пять новых ресторанов Gold Fork, а продажи увеличились с 5000 долларов в неделю до 50 000 долларов в неделю в одном ресторане. [ 9 ]
В 1998 году группа венчурного капитала во главе со Скоггином приобрела Houlihan 's Restaurant Group. В группу ресторанов Houlihan's входят: Devon's Seafood Grill, Darryl's and J. Gilbert's Wood-Fited Steaks & Seafood. Эти новые концепции ресторанов, разработанные Скоггином, преуспевают и сегодня. Скоггин вышел на пенсию в 2000 году. [ 2 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]
Наследие
[ редактировать ]Деловая сторона Friday's выросла за счет систем и средств управления, подобных тем, которые используются в Boise Cascade Corporation, что позволило Скоггину увеличить чистую прибыль Friday's с 9% до 30% в течение года после их внедрения. Системы, философия и теории, разработанные в пятницу, стали отраслевыми стандартами. Менеджеры, прошедшие обучение в Friday's, стали самыми востребованными в отрасли, и им часто платили бонусы за то, что они приносили на конкурс учебные пособия Friday's. Инновации, разработанные Scoggin и TGIFriday's, Inc., сегодня используются во многих отраслях промышленности. Как новатор отрасли, Friday's была отмечена ведущими потребительскими тенденциями: создание картофельных шкурок, купажированных и замороженных напитков (смузи и флингс), летнего меню, безалкогольного меню, а также расширение региональных кухонь по всей стране. Позже, когда употребление алкоголя в Соединенных Штатах стало умеренным, Friday's возглавила индустрию повседневных тем в сторону высококачественных коньяков и вин, стремясь обучить потребителя пить меньше, но пить лучше. Добавление Барменский талант стал настолько популярным, что это привело к проведению Олимпийских игр барменов, которые даже сегодня являются всемирным событием. Фильм «Коктейль » с Томом Крузом в главной роли был основан на чутье бармена Fridays. Легендарный «Волшебник» Майк Вернер и Джимми Скидас, обученные методу работы бармена в пятницу, создали ShowTenders, международный колледж подготовки барменов. Одна из самых запоминающихся рекламных акций по напиткам, проведенная в пятницу, вывела FedEx на международный транспортный бизнес, приняв участие в великой всемирной гонке по доставке Божоле Нуво . Friday's стал победителем американской гонки, прибыв в Штаты раньше всех на автомобиле FedEx DC-10, полностью загруженном вином. [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]
Хотя реклама в Friday's никогда не была редкостью, Скоггин был не прочь и от бесплатной рекламы. На праздновании своей первой годовщины Scoggin продал все позиции меню по цене 10% от их текущей цены, подражая ценам 1965 года. Этот трюк создал местные пробки и был освещен газетами по всей стране. В другом трюке, из-за неясного местоположения ресторана «Феникс», Скоггин зацепился за самый высокий кран в Аризоне и поднял вырезанную руку, указав пальцем прямо вниз, в сторону ресторана. Увеличивая освещение в газетах и приток клиентов, Скоггин получил штраф за нарушение знаков. [ 6 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Ресторанный бизнес», Виктор Вишна, журнал «Путеводный свет», 1 февраля 2000 г.
- ^ Jump up to: а б « Основатель TGI Friday's добавляет в свое меню оживляющее блюдо Дэррила », Джерри Джексон, The Sentinel Staff, 4 октября 1999 г.
- ^ " Дело о предприимчивом поджигателе ", журнал Steven Berglas, Inc.com, 1 декабря 1996 г.
- ^ Бойсе Каскад, «Среда роста для менеджеров без рукавов», 1968.
- ^ «Dalts American Grill — семейный ресторан в Западном Нэшвилле, штат Теннесси, с 1980 года» . Дальцгриль.нет . Проверено 27 февраля 2015 г.
- ^ Jump up to: а б «Основатель пятницы» . Fridaysfounder.com . Проверено 27 февраля 2015 г.
- ^ «Ресторан и бар с непринужденной атмосферой TGI Fridays | Здесь всегда пятница» . Tgifridays.com. 15 марта 2014 г. Проверено 27 февраля 2015 г.
- ^ «Справочник по методологиям маркетинговых исследований в сфере гостеприимства и туризма», доктор Рональд А. Никил, 2007 г.
- ^ «История Ground Round, Inc. – FundingUniverse» . Fundinguniverse.com . Проверено 27 февраля 2015 г.
- ^ «Ресторан морепродуктов – Девон» . Devonseafood.com . Проверено 27 февраля 2015 г.
- ^ «Ресторан-стейкхаус — стейки и морепродукты Дж. Гилберта, приготовленные на дровах» . Jgilberts.com . Проверено 27 февраля 2015 г.
- ^ Превитт, Милфорд, «Скоггин приобретает бывшего конкурента Houlihan's», Nation's Restaurant News, 11 мая 1998 г., том 32, выпуск 19, стр. 1
- ↑ Корделл, Сью Энн, «Что вас покоряет», Shineworthy Lifestyles, 7 ноября 2012 г.
- ^ «Как все это сделать», Crossfire, Библиотека государственного университета Бойсе, том 1, № 3, февраль 1986 г.
- ↑ High Profile, «Дэн Скоггин», The Dallas Morning News, воскресенье, 27 января 1985 г., раздел E
- ^ «Нестандартное мышление – управление в четырех стенах», Майкл Л. Аткинсон, 5 мая 2011 г., FOHBuzz.com
- ^ «Чемпионат мира по барменам — TGIFridays Bartender Challenge» . Worldbtc.com . Проверено 27 февраля 2015 г.
- ^ «Добро пожаловать на главную страницу» . Showtenders.com . Проверено 27 февраля 2015 г.