Смит и Волленски

Смит и Волленски
	Местоположение Нью-Йорка
Тип компании	Частный
Промышленность	Рестораны
Основан	1977 год ; 47 лет назад
Штаб-квартира	Бостон
Количество локаций	10
Родитель	Ресторанная группа Smith & Wollensky, Inc.
Веб-сайт	smithandwollensky.com

Smith & Wollensky — это название нескольких элитных американских стейк-хаусов , расположенных в Нью-Йорке , Бостоне , Чикаго , Колумбусе , Майами-Бич , Лас-Вегасе , Лондоне и недавно открытом — в Тайбэе . Первый стейк-хаус Smith and Wollensky был основан в 1977 году Аланом Стиллманом, наиболее известным благодаря созданию TGI Friday's , и Беном Бенсоном в характерном здании на 49-й улице и 3-й авеню в Нью-Йорке, где когда-то располагался стейк-хаус Мэнни Вулфа. ^{[ 2 ]} Многие рестораны имеют деревянный фасад в фирменных зелено-белых тонах. Отдельные рестораны Smith и Wollensky работают по слегка разнообразному меню. В 1997 году Рут Райхл , тогдашний ресторанный обозреватель The New York Times , назвала Smith & Wollensky «стейк-хаусом, где можно положить конец всем спорам». ^{[ 3 ]} Smith & Wollensky принадлежит ресторанной группе Patina .

Имя

По словам Стиллмана, ни г-н Смит, ни г-н Волленски не были замешаны в этом. Он дважды открыл телефонную книгу Манхэттена и наугад выбрал два имени: Смит и Волленски. Однако в объявлениях об открытии были указаны имена Чарли Смита и Ральфа Волленски. Позже Стилман признался, что Чарли и Ральф — это имена его собак. ^{[ 2 ]}

СОСТОЯНИЕ

В 1999 году Стиллман объявил о первичном публичном размещении акций (IPO) с целью ежегодного открытия не менее трех ресторанов Smith & Wollensky по всей территории США. ^{[ 4 ]} IPO состоялось в 2001 году по цене 8,50 долларов и привлекло 45 миллионов долларов. В первый день акции упали на 8,6 процента. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} После IPO компания смогла расшириться и увеличить продажи, но акции не принесли прибыль. Цена постоянно была ниже первоначальной цены размещения. ^{[ 7 ]} В 2007 году Landry's предложила за компанию 7,50 доллара за акцию, а частная Patina Restaurant Group предложила 9,25 доллара за акцию и добилась выкупа. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]} В 2007 году Ник Валенти, генеральный директор Patina Restaurant Group, и его партнер Йоахим Спличаль вместе с базирующейся в Бостоне частной инвестиционной компанией Bunker Hill Capital приобрели The Smith & Wollensky Restaurant Group. ^{[ 9 ]}

Локации

Нью-Йорк

Первый стейк-хаус S&W, расположенный в центре Манхэттена, занимает отдельно стоящее здание, деревянный фасад которого окрашен в фирменные зеленые и белые цвета (которые на самом деле были унаследованы от ресторана Manny Wolf's Chop House, ^{[ 10 ]}^{[ 11 ]} действовавший с 1897 по 1977 год, ^{[ 12 ]} когда компания стала Smith & Wollensky, они просто изменили вывеску на «С 1977 года», но в остальном сохранили тот же тип надписей, которые использовались на внешней стороне Manny Wolf's). Также включен Wollensky's Grill, бар в ресторане с более барной атмосферой и едой, который открыт позже, чем столовая. Нью-йоркская локация использовалась для сцены как место встречи персонажей Кристиана Бэйла и Уиллема Дефо в фильме 2000 года « Американский психопат» . Он и его кухня также использовались для сцен в фильме 2006 года «Дьявол носит Prada» . Он также использовался на знаменитом благотворительном аукционе «Power Lunch with Warren Buffett » на eBay в 2008 году за 2,11 миллиона долларов и в 2007 году за 650 100 долларов США , в котором участвовали Чжао Даньянг, Мохниш Пабрай и Гай Спайер соответственно. ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}

Когда г-н Стиллман продал ресторанную группу Smith & Wollensky, он сохранил за собой право собственности на ресторан в Нью-Йорке, хотя все заведения разделяют усилия по продвижению и маркетингу.

Чикаго

Этот стейк-хаус с таким же бело-зеленым фасадом, что и нью-йоркский ресторан, выходит окнами на реку Чикаго и Луп. Он сыграл роль в возрождении района Ривер-Норт в Чикаго и соседствует с Марина-Сити и Домом Блюза . Это место было показано в фильме 2006 года «Расставание» .

Майами-Бич

В двухэтажном здании на набережной отель S&W's Miami технически расположен на крайнем южном конце Майами-Бич и предлагает вид на горизонт Майами и корабли, проходящие через правительственный разрез в порт Майами и обратно . Он пользуется преимуществами своего расположения на набережной и имеет открытый внутренний дворик, где посетители могут насладиться отдыхом на свежем воздухе.

Вегас

Ресторан имел три этажа и находился напротив центра города на Лас-Вегас-Стрип .

Два года спустя, 15 мая 2019 года, ресторан вновь открылся в значительно меньшем помещении в торговом центре Grand Canal Shoppes в The Venetian Las Vegas .

Колумбус

Ресторан открылся в 2002 году и находится в Easton Town Center центре жизни .

Хьюстон

Двухэтажный ресторан с смотровой площадкой с видом на один из самых красивых районов города в Хайленд-Виллидж похож на ресторан в Колумбусе тем, что он был построен как часть «сообщества образа жизни». Сейчас это место закрыто.

Массачусетс

В Массачусетсе существуют два ресторана Smith & Wollensky: ресторан в Бостоне, расположенный на канале Форт-Пойнт недалеко от Южного вокзала , и второй ресторан в Уэлсли . ^{[ 15 ]}

Оригинальный бостонский ресторан закрылся в мае 2018 года. Раньше на этом месте располагался Оружейный склад Первого кадетского корпуса — замок, построенный в 1891 году и первоначально предназначавшийся как военное здание. Это было единственное место Smith & Wollensky в Национальном реестре исторических мест.

Лондон

Он открылся в июне 2015 года как первый ресторан бренда за пределами США. Он расположен в знаменитом здании Адельфи на Стрэнде.

Тайбэй

Первый ресторан бренда в Азии открылся в Тайбэе в 2019 году. Ресторан расположен на 47 этаже небоскреба Taipei Nan Shan Plaza . ^{[ 16 ]}

Тайчжун

Второй ресторан бренда на Тайване открылся 12 июня 2024 года в Тайчжуне . Ресторан расположен на 34-м этаже здания центрального делового района Тайчжун Тайм-Сквер в 7-й зоне реконструкции Тайчжуна . ^{[ 17 ]}

Бренд

В 2014 году Smith & Wollensky Restaurant Group открыла дополнительный тип ресторанов под названием Wollensky's Grill. ^{[ 18 ]}

См. также

Ссылки

^ Росс, Кейси (23 августа 2011 г.). «Смит и Волленски делают Бостон своей базой» . Бостон Глобус . Архивировано из оригинала 7 июня 2012 года . Проверено 25 сентября 2014 г.
^ Jump up to: ^а ^б Алан Стиллман: ресторатор, делающий вещи возможными ^{[ мертвая ссылка ]}
^ Райхл, Рут (24 декабря 1997 г.). «Стейк-хаус, который положит конец всем спорам» . Нью-Йорк Таймс .
^ Тарп, Пол (21 января 1999 г.). «РЕСТОРАТОР СДЕЛАЕТ СВОЮ ПРЕТЕНЗИЮ С IPO» . Нью-Йорк Пост . Проверено 25 декабря 2021 г.
^ «IPO Smith & Wollensky упало на 9% - 23 мая 2001 г.» . деньги.cnn.com . 23 мая 2001 года . Проверено 25 декабря 2021 г.
^ Хеннесси, Раймонд (24 мая 2001 г.). «IPO Steak House вызвало средне-редкую реакцию» . Уолл Стрит Джорнал . ISSN 0099-9660 . Проверено 26 декабря 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б Мунаррис, Рик (26 февраля 2007 г.). «Смит и Волленски раскупили» . Пестрый дурак . Проверено 25 декабря 2021 г.
^ Балла, Лесли (26 февраля 2007 г.). «Ущелья группы ресторанов Patina: покупка Smith & Wollensky, реконструкция Maple Drive» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 25 декабря 2021 г.
^ Фрумкин, Павел (5 марта 2007 г.). «Группа Patina покупает Smith & Wollensky за 79,6 миллиона долларов: основатель S&W Стиллман получит подразделения в Нью-Йорке» . Новости ресторана страны . Архивировано из оригинала 18 июня 2012 года.
^ «Чоп-хаус Мэнни Вульфа» . Цифровые коллекции NYPL . Проверено 13 февраля 2023 г.
^ «МЭННИ ВУЛФ, 50 лет, РЕСТОРАН; преемник отца, основателя бизнеса, как владелец - поражен дома. Здесь были ЗНАМЕНИТЫЕ КЛИЕНТЫ Теодор Рузвельт, бывший мэр Уокер и юристы среди покровителей Форсайт-стрит» . Нью-Йорк Таймс . 14 декабря 1940 года . Проверено 13 февраля 2023 г.
^ «Еда тогда: Центральный вокзал / Брайант-парк» . Барухский колледж . Весна 2012 года.
^ «Обед Уоррена Баффета продан за рекордные 2,11 миллиона долларов» . uk.reuters.com . 28 июня 2008 г. Архивировано из оригинала 12 января 2009 г.
^ Криппен, Алекс (27 июня 2008 г.). «Благотворительный аукцион обедов Уоррена Баффета завершился высокой ставкой в 2 110 100 долларов» . CNBC .
^ Често, Джон (8 мая 2018 г.). «Smith & Wollensky закроет локацию в Бэк-Бэй» . Бостон Глобус . Проверено 8 мая 2018 г.
^ «Локации Смита и Волленски — Тайвань» . www.smithandwollensky.com . Проверено 17 июня 2024 г.
^ Ли, Шарлотта (13 июня 2024 г.). «Smith & Wollensky открывает второй стейк-хаус на Тайване» . Новости Тайваня . Проверено 17 июня 2024 г.
^ Ресторанная группа Смит и Волленски. «Гриль All New Wollensky теперь открыт» . www.prnewswire.com . Проверено 25 декабря 2021 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[1] Росс, Кейси (23 августа 2011 г.). «Смит и Волленски делают Бостон своей базой» . Бостон Глобус . Архивировано из оригинала 7 июня 2012 года . Проверено 25 сентября 2014 г.

[Stillman-2] Jump up to: ^а ^б Алан Стиллман: ресторатор, делающий вещи возможными ^{[ мертвая ссылка ]}

[3] Райхл, Рут (24 декабря 1997 г.). «Стейк-хаус, который положит конец всем спорам» . Нью-Йорк Таймс .

[4] Тарп, Пол (21 января 1999 г.). «РЕСТОРАТОР СДЕЛАЕТ СВОЮ ПРЕТЕНЗИЮ С IPO» . Нью-Йорк Пост . Проверено 25 декабря 2021 г.

[5] «IPO Smith & Wollensky упало на 9% - 23 мая 2001 г.» . деньги.cnn.com . 23 мая 2001 года . Проверено 25 декабря 2021 г.

[6] Хеннесси, Раймонд (24 мая 2001 г.). «IPO Steak House вызвало средне-редкую реакцию» . Уолл Стрит Джорнал . ISSN 0099-9660 . Проверено 26 декабря 2021 г.

[Munarriz-7] Jump up to: ^а ^б Мунаррис, Рик (26 февраля 2007 г.). «Смит и Волленски раскупили» . Пестрый дурак . Проверено 25 декабря 2021 г.

[8] Балла, Лесли (26 февраля 2007 г.). «Ущелья группы ресторанов Patina: покупка Smith & Wollensky, реконструкция Maple Drive» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 25 декабря 2021 г.

[9] Фрумкин, Павел (5 марта 2007 г.). «Группа Patina покупает Smith & Wollensky за 79,6 миллиона долларов: основатель S&W Стиллман получит подразделения в Нью-Йорке» . Новости ресторана страны . Архивировано из оригинала 18 июня 2012 года.

[digitalcollections/Manny_Wolf's_Chop_House-10] «Чоп-хаус Мэнни Вульфа» . Цифровые коллекции NYPL . Проверено 13 февраля 2023 г.

[nytimes.com/1940/12/14/manny-11] «МЭННИ ВУЛФ, 50 лет, РЕСТОРАН; преемник отца, основателя бизнеса, как владелец - поражен дома. Здесь были ЗНАМЕНИТЫЕ КЛИЕНТЫ Теодор Рузвельт, бывший мэр Уокер и юристы среди покровителей Форсайт-стрит» . Нью-Йорк Таймс . 14 декабря 1940 года . Проверено 13 февраля 2023 г.

[12] «Еда тогда: Центральный вокзал / Брайант-парк» . Барухский колледж . Весна 2012 года.

[13] «Обед Уоррена Баффета продан за рекордные 2,11 миллиона долларов» . uk.reuters.com . 28 июня 2008 г. Архивировано из оригинала 12 января 2009 г.

[14] Криппен, Алекс (27 июня 2008 г.). «Благотворительный аукцион обедов Уоррена Баффета завершился высокой ставкой в 2 110 100 долларов» . CNBC .

[15] Често, Джон (8 мая 2018 г.). «Smith & Wollensky закроет локацию в Бэк-Бэй» . Бостон Глобус . Проверено 8 мая 2018 г.

[16] «Локации Смита и Волленски — Тайвань» . www.smithandwollensky.com . Проверено 17 июня 2024 г.

[17] Ли, Шарлотта (13 июня 2024 г.). «Smith & Wollensky открывает второй стейк-хаус на Тайване» . Новости Тайваня . Проверено 17 июня 2024 г.

[18] Ресторанная группа Смит и Волленски. «Гриль All New Wollensky теперь открыт» . www.prnewswire.com . Проверено 25 декабря 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

Базы данных авторитетного контроля
International	VIAF
National	United States