Jump to content

Шпалер

Координаты : 42 ° 20'54 "N 71 ° 04'51" W  /  42,34833 ° N 71,08083 ° W  / 42,34833; -71.08083
Шпалер
Шпалер
Карта
о ресторане Информация
Учредил 1978 ( 1978 ) Монсеф Меддеб
Владелец(и) Фрэнк Макклелланд
Шеф-повар Фрэнк Макклелланд
Тип еды Современная Новая Англия с французским влиянием и местными ингредиентами.
Дресс-код Пиджак и галстук наиболее удобны, но не обязательны.
адрес улицы 774 Бойлстон-стрит
Город Бостон
Состояние Массачусетс
Почтовый индекс 02199
Страна Соединенные Штаты
Координаты 42 ° 20'54 "N 71 ° 04'51" W  /  42,34833 ° N 71,08083 ° W  / 42,34833; -71.08083
Количество мест 90+
Бронирование Предложено бронирование
Другая информация Телефон: 617 262 3023
Веб-сайт www .lespalier

L’Espalier французский ресторан, расположенный в Бостоне, штат Массачусетс , в районе Бэк-Бэй , рядом с отелем Mandarin Oriental . Шеф-поваром и владельцем L'Espalier был Фрэнк Макклелланд, получивший в 2007 году премию Фонда Джеймса Берда как лучший шеф-повар северо-востока. [ 1 ]

Шеф-повар Монсеф Меддеб открыл L'Espalier на Бойлстон-стрит между Арлингтоном и Беркли в 1978 году. В 1982 году он переехал в кирпичный таунхаус 1880-х годов на Глостер-стрит и был куплен Макклелландом в 1988 году. Mandarin Oriental. В 2008 году ресторан снова переехал в комплекс Его разработал Мартин Вахтра из Projects Design в Нью-Йорке. Л'Эспалье известен на местном уровне как популярное место для предложений руки и сердца и встреч со знаменитостями. [ 2 ]

27 марта 2013 года компания McClelland отпраздновала свое 35-летие специально разработанным дегустационным меню из шести блюд, включая крабовый биск Ионы, бранзино и каре ягненка. [ 3 ]

L'Espalier закрылся навсегда по истечении срока аренды 31 декабря 2018 года. [ 4 ] [ 5 ]

В L'Espalier подавались продукты местного производства, приготовленные классическим французским способом, а также обед во второй половине дня и ужин вечером с чаем по выходным с 13:30 до 15:00. Посетители могли выбрать одно из трех фиксированных меню, сезонную дегустацию (дегустация ) меню или дегустационное путешествие от шеф-повара. посыпанные миндалем, Первые блюда включали в себя телячьи лепешки, со сморчками и вяленой молодой горчицей, а также варианты основных блюд, такие как жареный на сковороде палтус с восточного побережья и кролик из Вермонта.


Персонал

[ редактировать ]
  • Фрэнк Макклелланд : шеф-повар/владелец
  • Логан Фус: шеф-повар
  • Луи Рисоли: метрдотель и Фромагер

Награды и похвалы

[ редактировать ]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ «Фрэнк Макклелланд | Фонд Джеймса Берда» . www.jamesbeard.org . Проверено 16 мая 2024 г.
  2. ^ Абельсон, Дженн (17 мая 2007 г.). «L'Espalier готов к выходу на Бойлстон» . Бостон Глобус . Проверено 24 октября 2008 г.
  3. ^ Мур, Гален (27 марта 2013 г.). «Владелец L'Espalier: Морской порт «высосал ветер» из ресторанной сцены Бостона» . Бостонский деловой журнал .
  4. ^ Кирнан, Скотт (26 декабря 2018 г.). «Легендарный L'Espalier в Бэк-Бэй закрывается» . Бостонский журнал . Проверено 27 декабря 2018 г.
  5. ^ Кушнер, Эрик (27 декабря 2018 г.). «Три крупных ресторана Бостона закрываются навсегда в канун Нового года » Бостон.com . Проверено 7 января 2019 г.
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: e635e41410da03ca9ca18c08d1d34fdb__1715864640
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/e6/db/e635e41410da03ca9ca18c08d1d34fdb.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
L'Espalier - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)