Такаси Ягихаси

Такаси Ягихаси — японский шеф-повар , проживающий в США. Он специализируется на сочетании французской и азиатской кухни.

Карьера

В 1996 году Такаши открыл свой первый ресторан Tribute. Газета Detroit Free Press присвоила ресторану четыре звезды; Газета New York Times назвала его «возможно, лучшим рестораном между Нью-Йорком и Чикаго и, безусловно, лучшим в Детройте». В 2003 году он был удостоен 13-й ежегодной премии Фонда Джеймса Берда как лучший шеф-повар Среднего Запада. В 2005 году он открыл Okada для Стива Винна в ресторане Wynn в Лас-Вегасе, где создал современное японское меню под влиянием своего французского образования. С тех пор он ^{[ когда? ]} стал членом кулинарного совета Macy's и открыл Noodles by Takashi Yagihashi в Macy's в Чикаго, а затем открыл одноименный ресторан в декабре 2007 года. Такаши также владеет и управляет еще одним рестораном в Чикаго, рестораном рамэн в японском стиле под названием Slurping Turtle, открывшимся в Ноябрь 2011 года. В апреле 2014 года он открыл еще одно заведение Slurping Turtle в Анн-Арборе, штат Мичиган . Он был показан в эпизоде Iron Chef America в сезоне 2012 года, где было упомянуто, что он начал готовить, потому что ему нужны были деньги на молоко, что он считает началом своей кулинарной карьеры.

Ягахаши появился на Top Chef Masters (4 сезон) в 2012 году, приняв участие в семи раундах, и был показан в кулинарном шоу Great Chefs .

В 2009 году он опубликовал книгу « Лапша Такаши» совместно с Харрисом Салатом.

Его одноименный ресторан в Чикаго закрылся в конце 2014 года. Чикагский ресторан Slurping Turtle недавно закрылся 30 мая 2019 года; Ресторан в Анн-Арборе, штат Мичиган, остается открытым, а второе заведение открыто в Колумбусе, штат Огайо. Ягахаши больше не связан с Slurping Turtle (по состоянию на 2018 год). Его новейшее кулинарное предприятие — Pernoi в Бирмингеме, штат Мичиган, которое он открыл вместе с шеф-поваром Лучано ДельСиньоре в сентябре 2019 года.

Ссылки

Эта биографическая статья о шеф-поваре незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта биографическая статья о США незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .