Jump to content

Продовольственная безопасность в Центральной долине, Калифорния

Карта округов, которые частично или полностью находятся в пределах Центральной долины Калифорнии.

Продовольственная безопасность в Центральной долине, штат Калифорния, США, является широко распространенной проблемой. В Центральной долине производится большая часть сельскохозяйственной продукции штата и страны. [ 1 ] [ 2 ] [ не удалось пройти проверку ] Несмотря на это, многие люди, живущие и работающие в сельском хозяйстве долины, в той или иной степени страдают от отсутствия продовольственной безопасности, чему способствуют такие факторы, как отсутствие источников пищи, отсутствие выбора здоровой пищи или барьеры в доходах. [ 3 ] [ 4 ] [ нужна проверка ] В 2009 году около трети населения многих округов Центральной долины страдало от отсутствия продовольственной безопасности. [ 5 ] [ ненадежный источник? ] Из-за отсутствия выбора здоровой пищи в Центральной долине также обнаружен высокий уровень ожирения. [ 6 ]

Демография

[ редактировать ]

Большинство сельскохозяйственных рабочих — молодые бедные мексиканские мужчины. [ 7 ]

В остальном демография Центральной долины различается в зависимости от размера Центральной долины, длина которой составляет 450 миль, а ширина - 40–60 миль. Долина простирается от Реддинга до Бейкерсфилда и состоит из двух долин: северной долины Сакраменто и южной долины Сан-Хоакин. В его состав входят 19 округов.

В округах северной части долины проживает самая низкая численность латиноамериканского населения, тогда как в центральных / южных округах проживает все больше латиноамериканцев внутри округов. [ 8 ]

Уровень бедности

[ редактировать ]

Средний по стране процент людей, живущих в бедности, составляет 14,7%. [ 9 ] Во всех округах, кроме трех, процентные показатели выше среднего по стране, при этом в нескольких округах более 20% населения живет в бедности. В одном округе, Туларе, 27,2% населения живут в бедности, что почти вдвое превышает средний показатель по стране.

В округе Фресно, штат Калифорния, в 2015 году общее количество латиноамериканских семей за чертой бедности с детьми до восемнадцати лет и без них составило 2613 семей. [ 10 ] [ нужен контекст ]

Количество сельскохозяйственных рабочих/операторов

[ редактировать ]

В переписи 2012 года было зарегистрировано 77 850 сельскохозяйственных рабочих и операторов; [ 11 ] однако это число, вероятно, выше, поскольку информация сельскохозяйственной переписи может не учитывать работников, не имеющих документов. [ 7 ] По оценкам, в 2013 году в Калифорнии насчитывалось 350 000 сельскохозяйственных рабочих, половина из которых не имела документов. [ 12 ] Публикация Калифорнийского института сельских исследований обнаружила, что люди, не имеющие документов, чаще сталкиваются с отсутствием продовольственной безопасности. [ 13 ] Сельскохозяйственные рабочие из числа коренного населения более подвержены риску отсутствия продовольственной безопасности, поскольку они часто не имеют доступа к государственным услугам, которые помогают семьям, страдающим от отсутствия продовольственной безопасности. [ 14 ]

Округами с наибольшим количеством сельскохозяйственных рабочих и операторов были Фресно (всего 5838 человек), Туларе (всего 4931 человек) и Станислав (4143 человека).

Средний медианный доход семьи

[ редактировать ]

Средний средний доход семьи в Калифорнии составляет 55 775 долларов. Единственными двумя округами, в которых средний семейный доход значительно выше, являются округ Эльдорадо (75 575 долларов США) и округ Плейсер (76 203 доллара США). Все остальные округа имеют более низкие средние доходы домохозяйств, причем Туларе (42 637 долларов США), Техама (40 292 долларов США) и Мерсед (42 879 долларов США) имеют три самых низких средних дохода семьи в Центральной долине.

Проблемы доступности

[ редактировать ]

Несмотря на различную демографическую ситуацию, сельскохозяйственные рабочие в Центральной долине сталкиваются с одинаковыми проблемами. [ 7 ] Хотя этот регион является одним из крупнейших сельскохозяйственных регионов США, он по-прежнему страдает от проблем с доступностью продовольствия.

Еда Пустыни

[ редактировать ]

Пищевые пустыни — это районы, в которых нет здоровой пищи, а в некоторых случаях вообще нет еды. [ 15 ] [ 16 ] Барьеры включают физическое расстояние до магазинов и количество магазинов, а также индивидуальные и районные барьеры, такие как доход и доступность общественного транспорта соответственно. [ 16 ] [ 6 ] Эта проблема особенно распространена в Центральной долине , где калифорнийские сельскохозяйственные рабочие часто не могут позволить себе или физически получить доступ к здоровой пище. [ 3 ] Исследования, проведенные в Салинасе и Фресно, показали, что в обоих местах более трети респондентов- фермеров испытывают нехватку продовольствия. [ 17 ] [ 18 ] Эти цифры еще выше среди рабочих из числа коренного населения, из которых 93% респондентов опроса страдают от отсутствия продовольственной безопасности в семье. [ 19 ] Многие из этих работников нередко не имеют документов, что делает их уязвимыми, поскольку они имеют ограниченный доступ к государственным ресурсам. [ 3 ]

Пищевые болота

[ редактировать ]

Пищевые болота — это регионы, где источники нездоровой пищи превосходят источники здоровой и свежей пищи. [ 20 ] Он описывает районы, в которых нет недостатка в продовольствии, но есть районы, где есть много вариантов продуктов питания с дефицитом питательных веществ, обычно высококалорийных, но не высокого качества. [ 20 ] Население, живущее в пищевых болотах, например городская беднота, часто не может получить фрукты, овощи и другие необработанные продукты. Некоторыми часто встречающимися компонентами продовольственного болота являются магазинчики на углах и рестораны быстрого питания . [ 21 ] Угловые магазины являются важной особенностью продовольственных болот, поскольку они оказывают большое влияние на рацион жителей из-за своей доступности в сочетании с одновременной недоступностью супермаркетов. [ 22 ] Большее количество магазинов на углу наблюдалось в общинах с низким доходом и общинах с большим количеством меньшинств. [ 23 ]

Жизнь в «пищевом болоте» можно рассматривать как разновидность отсутствия продовольственной безопасности , поскольку, по данным Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США , низкая продовольственная безопасность определяется как «снижение качества, разнообразия или желательности диеты» с «незначительными признаками снижения потребления пищи или вообще без них». «а пищевые болота имеют очень низкое качество и разнообразие рациона. [ 24 ] Продовольственная безопасность включает в себя как физическую доступность продовольствия, так и выбор, который доступен или отсутствует.

Экологическая справедливость

[ редактировать ]

Продовольственные пустыни и болота связаны с экологической справедливостью через подмножество продовольственной справедливости . Многие последствия возникают из-за отсутствия продовольственной безопасности, наблюдаемого в Долине, например, непропорциональное воздействие на определенные группы населения, последствия для общественного здравоохранения и отсутствие устойчивости в том, как производятся и предоставляются продукты питания (т.е. традиционное/промышленное сельское хозяйство , права сельскохозяйственных рабочих). Например, некоторые распространенные проблемы общественного здравоохранения в этом регионе включают ожирение, избыточный вес, бедность и голод. [ 2 ] Регион очень продуктивен в сельском хозяйстве, но по-прежнему сталкивается с проблемами голода и ожирения. [ 2 ] Доступность является фактором здоровья, как видно в районах, где нет супермаркетов, где люди, как правило, в значительной степени полагаются на продукты питания в магазинах на углах, которые в основном продают обработанные закуски, алкоголь, пончики и сладкие напитки. [ 22 ] Калифорнийские сельскохозяйственные рабочие также сталкиваются с увеличением проблем со здоровьем, включая высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина или высокий уровень глюкозы, причем у одной пятой сельскохозяйственных рабочих-мужчин имеется по крайней мере два из вышеперечисленных факторов. [ 25 ] В частности, широко распространено детское ожирение; Латиноамериканские дети сталкиваются с более высоким уровнем детского ожирения, чем дети нелатиноамериканского происхождения. [ 6 ] В результате исследования побудили к созданию программ (таких как Региональная программа профилактики ожирения Центральной Калифорнии (CCROPP) и Центральный альянс семейных фермеров (CAFF)) для пропаганды здорового питания и физических упражнений. [ 6 ]

Многие латиноамериканские семьи в Центральной долине страдают от отсутствия продовольственной безопасности в виде ограниченного доступа к фруктам и овощам. [ 23 ] В значительной части этих домохозяйств, скорее всего, хотя бы один член семьи будет работать сельскохозяйственным чернорабочим, поскольку общая численность сельскохозяйственной рабочей силы Калифорнии на 92% состоит из латиноамериканцев, причем подавляющее большинство составляют работники мексиканского происхождения. [ 26 ] В 2013 году рабочие мексиканского происхождения составляли 68% сельскохозяйственных рабочих. [ 26 ] Одним из примеров последствий, связанных с пищевым болотом, является то, что многие семьи мексиканских сельскохозяйственных рабочих считают, что их рацион в Америке гораздо более «обработанный» по сравнению с их «разнообразным и свежим» рационом в Мексике. [ 3 ] Латиноамериканское население было признано особенно уязвимым к плохому здоровью, как физическому, так и психическому, в результате бедности и дискриминации. [ 27 ] [ 19 ]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ «Центральная долина Калифорнии: производство американских фруктов и овощей» . Комитет Палаты представителей по природным ресурсам . 5 февраля 2014 года . Проверено 3 апреля 2017 г.
  2. ^ Перейти обратно: а б с Шварте, Лиз; Сэмюэлс, Сара Э.; Капитан, Джон; Руве, Матильда; Бойл, Мария; Флорес, Джордж (16 апреля 2017 г.). «Региональная программа профилактики ожирения Центральной Калифорнии: изменение условий питания и физической активности в центре Калифорнии» . Американский журнал общественного здравоохранения . 100 (11): 2124–2128. дои : 10.2105/AJPH.2010.203588 . ISSN   0090-0036 . ПМК   2951953 . ПМИД   20864732 .
  3. ^ Перейти обратно: а б с д Минкофф-Церн, Лаура-Энн (2014). «Голод среди изобилия: отсутствие продовольственной безопасности сельскохозяйственных рабочих и стратегии борьбы с ними в Калифорнии». Местная среда . 19 (2): 204–219. Бибкод : 2014LoEnv..19..204M . дои : 10.1080/13549839.2012.729568 . S2CID   154653581 .
  4. ^ Минкофф-Церн, Лаура-Энн (1 ноября 2014 г.). «Субсидирование голода сельскохозяйственных рабочих: программы продовольственной помощи и социальное воспроизводство сельскохозяйственной рабочей силы Калифорнии». Геофорум . 57 : 91–98. дои : 10.1016/j.geoforum.2014.08.017 .
  5. ^ Поульсен, Патрисия (2012). «Голод и отсутствие продовольственной безопасности: обновленная информация для региона CCASSC за 2012 г.» (PDF) . CSU Фресно . Архивировано из оригинала (PDF) 14 апреля 2018 г. Проверено 3 апреля 2017 г.
  6. ^ Перейти обратно: а б с д Садеги, Банафшех; Шефер, Сара; Церегунис, Геракл; Агилера, Альберто; Мартинес, Лиза; Гомес-Камачо, Роза; Шейх, Ульфат; Гомес, Майра; Уэнт, Линда (2016). «Распространенность и восприятие детского ожирения в сообществах сельскохозяйственных рабочих Калифорнии». Журнал общественного здравоохранения . 42 (2): 377–384. дои : 10.1007/s10900-016-0266-7 . ПМИД   27734245 . S2CID   21591504 .
  7. ^ Перейти обратно: а б с Майнс, Ричард. «Данные о урожаях, занятости и демографии сельскохозяйственных рабочих: ресурс для юридической помощи в сельских районах Калифорнии» (PDF) .
  8. ^ «Картограф данных США» . Бюро переписи населения США .
  9. ^ «Оценки доходов и бедности малых территорий» . Бюро переписи населения США .
  10. ^ «Статистика США» . Государственная статистика RAND . Проверено 22 марта 2017 г.
  11. ^ «Профиль штата Калифорния» (PDF) . Сельскохозяйственная перепись 2012 года . Архивировано из оригинала (PDF) 2 мая 2017 г. Проверено 24 апреля 2017 г.
  12. ^ Дубофски, Мелвин (2013). Рабочие без документов — Оксфордский справочник . doi : 10.1093/acref/9780199738816.001.0001 . ISBN  9780199738816 .
  13. ^ Строхлик, Рон (2011). «Голод на полях: отсутствие продовольственной безопасности среди сельскохозяйственных рабочих в округе Фресно» . Калифорнийский институт сельских исследований : 11, 30.
  14. ^ Минкофф-Церн, Лаура-Энн (2014). «Голод среди изобилия: отсутствие продовольственной безопасности среди сельскохозяйственных рабочих и стратегии выживания в Калифорнии». Местная среда . 19 (2): 204–219. Бибкод : 2014LoEnv..19..204M . дои : 10.1080/13549839.2012.729568 . S2CID   154653581 .
  15. ^ «Отключение Центральной долины: богатая земля, плохое питание» . Проверено 27 марта 2017 г.
  16. ^ Перейти обратно: а б «USDA ERS — Документация» . www.ers.usda.gov . Проверено 27 марта 2017 г.
  17. ^ Кресге Л. и Истман К., 2010. Повышение продовольственной безопасности среди сельскохозяйственных рабочих в долине Салинас в Калифорнии. Дэвис: Калифорнийский институт сельских исследований
  18. ^ Вирт К., Рон С. и Кристи Г., 2007. Голод на полях: отсутствие продовольственной безопасности среди сельскохозяйственных рабочих в округе Фресно. Дэвис: Калифорнийский институт сельских исследований
  19. ^ Перейти обратно: а б Моос, К., 2008. Документирование уязвимости: отсутствие продовольственной безопасности среди коренных мексиканских мигрантов в центральной долине Калифорнии. Вашингтон, округ Колумбия: Центр Конгресса по голоду.
  20. ^ Перейти обратно: а б Роуз, Дональд; Бодор, Дж. Николас; Хатчинсон, Пол Л.; Свальм, Крис М. (2010). «Важность многомерного подхода для изучения связей между доступом к продовольствию и его потреблением» . Журнал питания . 140 (6): 1170–4. дои : 10.3945/jn.109.113159 . ПМЦ   2869502 . ПМИД   20410084 .
  21. ^ Ортега, Александр Н. (2016). «Существенных улучшений в поведении в отношении здоровья не наблюдалось после переоборудования магазинов на углах в двух латиноамериканских продовольственных болотах» . BMC Общественное здравоохранение . 16:10 . дои : 10.1186/s12889-016-3074-1 . ПМЦ   4864998 . PMID   27169514 – через хост EBSCO.
  22. ^ Перейти обратно: а б Ланжелье, Брент А; Гарза, Иеремия Р.; Прелип, Майкл Л.; Глик, Дебора; Брукмейер, Рон; Ортега, Александр Н (01 января 2013 г.). «Запасы, закупки и стратегии вмешательства в магазинах на углу: обзор литературы» . Калифорнийский журнал укрепления здоровья . 11 (3): 1–13. дои : 10.32398/cjhp.v11i3.1537 . ISSN   1545-8725 . ПМЦ   4217697 . ПМИД   25374481 .
  23. ^ Перейти обратно: а б Морланд, Кимберли; Дьес Ру, Ана В.; Винг, Стив (1 апреля 2006 г.). «Супермаркеты, другие продовольственные магазины и ожирение: исследование риска атеросклероза в сообществах» (PDF) . Американский журнал профилактической медицины . 30 (4): 333–339. дои : 10.1016/j.amepre.2005.11.003 . hdl : 2027.42/57754 . ISSN   0749-3797 . ПМИД   16530621 .
  24. ^ «Определения продовольственной безопасности» . Министерство сельского хозяйства США: Служба экономических исследований . 2006 год . Проверено 7 марта 2017 г.
  25. ^ Аяла, Марисоль (2011). «Их своими словами: доступ сельскохозяйственных рабочих к здравоохранению в четырех регионах Калифорнии» . Калифорнийский институт сельских исследований : 15.
  26. ^ Перейти обратно: а б Боррадейл, Келли Э.; Шерман, Сэнди; Вёр, Стефани С. Вандер; Маккой, Тара; Сандовал, Брианна; Нахмани, Джоан; Карпин, Эллисон; Фостер, Гэри Д. (1 ноября 2009 г.). «Перекусы у детей: роль городских магазинов на углу» . Педиатрия . 124 (5): 1293–1298. дои : 10.1542/пед.2009-0964 . ISSN   0031-4005 . ПМИД   19822591 .
  27. ^ О'Нил, Джозеф; Марони, Кэтрин (2001). «Доступ к паллиативной помощи в США: зачем акцентировать внимание на уязвимых группах населения?» . Журнал Королевского медицинского общества . 94 (9): 452–454. дои : 10.1177/014107680109400909 . ПМК   1282184 . ПМИД   11535747 .
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 2bb24b4b29acfca2f9c8f3cb7d26d5e1__1718225040
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/2b/e1/2bb24b4b29acfca2f9c8f3cb7d26d5e1.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Food security in the Central Valley, California - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)