Концентрат

Концентрат разбавителя представляет собой форму вещества , из которого удалена большая часть разбавляющего агента или ( в случае жидкости: растворителя ), так что вещество становится основной частью композиции. Обычно это удаление воды из раствора или суспензии , например, удаление воды из фруктового сока .

Еда

Концентрат сока

Концентрат сока — это результат удаления воды из фруктового или овощного сока. ^[1] При производстве соков из концентрата в соответствии с государственным регулированием требуются многочисленные процедуры для обеспечения безопасности пищевых продуктов . ^[1]

Процесс концентрирования апельсинового сока был запатентован в 1948 году. ^[2] Первоначально он был разработан для обеспечения войск времен Второй мировой войны надежным источником С. витамина ^[3]^[4]

Концентрат безалкогольных напитков

Большинство газированных и безалкогольных напитков производятся в виде высококонцентрированных сиропов , которые затем разбавляются газированной водой непосредственно перед употреблением или розливом в бутылки. Такие концентрированные сиропы иногда продаются конечному потребителю в розницу из-за их относительно низкой цены и значительной экономии веса .

Большинство концентратов соков и газированных напитков имеют длительный срок хранения из-за высокого содержания сахара и/или добавления консервантов .

Другая еда

Сгущенное молоко производится также для экономии веса при транспортировке и предотвращения порчи .

Химикаты

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б «Руководство для промышленности: Руководство по анализу опасностей соков, опасностям в критических контрольных точках и мерам контроля, первое издание» . Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. 20 сентября 2018 г. Архивировано из оригинала 19 мая 2023 г. . Проверено 19 мая 2023 г.
^ Макдауэлл, Луи Г.; Мур, Эдвин Л.; Аткинс, Седрик Д. (9 ноября 1948 г.). «Патент США 2453109: Способ приготовления концентратов фруктовых соков с насыщенным вкусом» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 23 ноября 2015 года . Проверено 18 июня 2017 г.
^ «Банка концентрированного апельсинового сока Minute Maid» . Национальный музей американской истории . Архивировано из оригинала 27 июня 2018 г. Проверено 18 июня 2017 г.
^ «История КРЭК» . www.crec.ifas.ufl.edu . Архивировано из оригинала 2 декабря 2016 года . Проверено 18 июня 2017 г.

[fda-1] Перейти обратно: ^а ^б «Руководство для промышленности: Руководство по анализу опасностей соков, опасностям в критических контрольных точках и мерам контроля, первое издание» . Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. 20 сентября 2018 г. Архивировано из оригинала 19 мая 2023 г. . Проверено 19 мая 2023 г.

[2] Макдауэлл, Луи Г.; Мур, Эдвин Л.; Аткинс, Седрик Д. (9 ноября 1948 г.). «Патент США 2453109: Способ приготовления концентратов фруктовых соков с насыщенным вкусом» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 23 ноября 2015 года . Проверено 18 июня 2017 г.

[3] «Банка концентрированного апельсинового сока Minute Maid» . Национальный музей американской истории . Архивировано из оригинала 27 июня 2018 г. Проверено 18 июня 2017 г.

[4] «История КРЭК» . www.crec.ifas.ufl.edu . Архивировано из оригинала 2 декабря 2016 года . Проверено 18 июня 2017 г.

[1]

[2]

[3]

[4]