Уильям Коупленд (пивовар)

Уильям Коупленд
Уильям Коупленд
Рожденный	Йохан Мартиниус Торесен ; 10 января 1834 г. ; Тромёй , Норвегия
Умер	11 февраля 1902 г. (67 лет) ; Иокогама , Япония
Место отдыха	Генеральное кладбище иностранцев, Иокогама
Занятие	Брюэр
Известный	Основание пивоварни Spring Valley

Уильям Коупленд (родившийся Йохан Мартиниус Торесен ; 10 января 1834 — 11 февраля 1902) был норвежско-американским пивоваром. Он был основателем одной из первых пивоваренных заводов Японии, Spring Valley Brewery в Ямате , Иокогама , в 1869 году. Пивоварня была предшественником Kirin Brewery Company , одного из крупнейших отечественных производителей пива в Японии.

Ранний период жизни

Коупленд родился Йохан Мартиниус Торесен в Тромёе в Норвегии. В 1840-х годах он пять лет проработал подмастерьем у немецкого пивовара в нескольких кварталах от своего дома, прежде чем иммигрировать в Соединенные Штаты и сменить имя на Уильям Коупленд . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Работа в Японии

Переехав в Иокогаму , Япония, в 1864 году, Коупленд сначала работал в молочном бизнесе, а затем в 1869 году стал пивоваром на пивоварне Spring Valley. Он был расположен на месте природного источника рядом с прудом Аманума ниже жилого квартала иностранцев Ямате , где он вырыл 210-метровую пещеру на склоне холма и использовал ее низкую фиксированную температуру, чтобы помочь пиву созреть. После того, как Луи Пастер изобрел пастеризацию , Коупленд быстро внедрил новую технику на своей фабрике. Коупленд производил три сорта пива : лагер, баварское пиво и баварское пиво Bock. Его пиво в основном продавалось в бочках в местные таверны Иокогамы, а небольшое количество пива в бутылках продавалось иностранным жителям Иокогамы, а затем отправлялось в Токио и Нагасаки. Он вернулся в Норвегию и женился на Анне Кристине Олсен в 1872 году. Они жили в Японии, но она заболела и умерла семь лет спустя. Хотя Коупленд проявил талант пивовара, он был плохим менеджером, и в 1884 году пивоварня Spring Valley была выставлена на публичный аукцион. ^{[ 2 ]}

При содействии шотландского торговца Томаса Блейка Гловера пивоварня Spring Valley была продана в начале 1885 года группе японских инвесторов и переименована в The Japan Brewery. ^{[ 3 ]} Для наблюдения за производством был нанят немецкий пивовар Герман Хеккерт. Гловер также сыграл важную роль в заключении агентского контракта с Мейди-я для возобновленной пивоварни Kirin Beer , которая была запущена в мае 1888 года.

Могила Уильяма Коупленда, поддерживаемая пивоваренной компанией Kirin , находится на Кладбище иностранцев в Ямате, Иокогама. На месте бывшей пивоварни Spring Valley сейчас находится начальная школа Китагата. Памятники и колодцы, видимые на окраине школьной территории, свидетельствуют об истории этого места. ^{[ 4 ]}

Возрождение бренда пивоварни Spring Valley

В июле 2014 года Kirin Company, Limited объявила о своем намерении возродить бренд Spring Valley Brewery как дочернюю компанию, находящуюся в полной собственности, чтобы сосредоточиться на производстве и розничной продаже пива в стиле мини-пивоварни, произведенного с использованием традиционных ингредиентов и методов пивоварения. ^{[ 5 ]}

После внутренних дебатов о стратегии развития крафтового пива в 2015 году компания открыла новую пивоварню/ресторан в Дайканьяме (Токио). ^{[ 6 ]} на недавно расчищенной территории бывшей надземной железнодорожной линии Тойоко, которая недавно была проложена под землю в 2013 году. ^{[ 7 ]} По состоянию на 2022 год у компании есть пивоварни и рестораны в Токио, Киото и Иокогаме. ^{[ 8 ]}

См. также

Пиво в Японии

Ссылки

^ Александр, Джеффри В. (2013). Сварено в Японии: эволюция японской пивной индустрии . Ванкувер, Британская Колумбия, Канада: UBC Press. п. 12. ISBN 978-0-7748-2504-7 .
^ Jump up to: ^а ^б en.japantravel.com
^ Александр, Сварено в Японии, стр.18.
^ Ота, Шинья. «Пивоварня Спринг Вэлли» . Прогулки выходного дня в Иокогаме . Шинья Ота. Архивировано из оригинала 6 июня 2014 года . Проверено 5 июня 2014 г.
^ Ким, Чанг-Ран (16 июля 2014 г.). «Японская компания Kirin продвигает крафтовое пиво, чтобы остановить падение доли рынка» . Рейтер . Проверено 24 июля 2014 г.
^ «Kirin стремится стать ведущей пивоварней Японии, перейдя на крафтовое пиво» . Никкей Азия. 13 августа 2019 г.
^ «1200 рабочих станций в Токио перенесли пути сверху в метро всего за одну ночь» . Ложка и Тамаго.
^ «Домашняя страница пивоварни Spring Valley» .

[1] Александр, Джеффри В. (2013). Сварено в Японии: эволюция японской пивной индустрии . Ванкувер, Британская Колумбия, Канада: UBC Press. п. 12. ISBN 978-0-7748-2504-7 .

[japantravel-2] Jump up to: ^а ^б en.japantravel.com

[3] Александр, Сварено в Японии, стр.18.

[4] Ота, Шинья. «Пивоварня Спринг Вэлли» . Прогулки выходного дня в Иокогаме . Шинья Ота. Архивировано из оригинала 6 июня 2014 года . Проверено 5 июня 2014 г.

[5] Ким, Чанг-Ран (16 июля 2014 г.). «Японская компания Kirin продвигает крафтовое пиво, чтобы остановить падение доли рынка» . Рейтер . Проверено 24 июля 2014 г.

[6] «Kirin стремится стать ведущей пивоварней Японии, перейдя на крафтовое пиво» . Никкей Азия. 13 августа 2019 г.

[7] «1200 рабочих станций в Токио перенесли пути сверху в метро всего за одну ночь» . Ложка и Тамаго.

[8] «Домашняя страница пивоварни Spring Valley» .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	БЫСТРЫЙ ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ WorldCat
Национальный	Соединенные Штаты