Кетчуп чип
Картофельные чипсы с кетчупом — это региональная разновидность картофельных чипсов , произрастающая в Канаде. Его изобретение обычно приписывается хозяйке картофельных чипсов . [ 1 ] Это популярная канадская закуска. [ 2 ] Чипсы из кетчупа продаются почти в каждом канадском продуктовом магазине. [ 3 ]
История
[ редактировать ]Компания Hostess Potato Chips начала экспериментировать с производством новых сортов картофельных чипсов в начале 1970-х годов. Чипсы из кетчупа оказались единственными, которые оказались прибыльными, поскольку производство других вкусов, таких как апельсин и виноград, было прекращено. [ 2 ] По словам автора The Takeout , чипсы из кетчупа на самом деле не имеют вкуса кетчупа , а состоят из напоминающих его вкусов, таких как вареные помидоры и сахар. [ 4 ] Автор Thrillest описал их как вкус «как если бы бутылка кетчупа разлетелась на части» и «были высыпаны на чип в равных частях». [ 3 ] Этот сорт чипсов также называют «более сладким барбекю». [ 5 ] Чипсы из кетчупа не продаются в более здоровых вариантах, поскольку пониженное содержание соли и натуральный ароматизатор существенно меняют их вкус и, следовательно, ограничивают инновации в продуктах. [ 6 ] Чипсы из кетчупа прочно ассоциируются с канадской идентичностью. [ 7 ] Они особенно популярны в Манитобе . [ 6 ]
Канадские чипсы, такие как кетчуп, в большей степени основаны на уксусе по сравнению с Соединенными Штатами, где больше сортов имеют более сливочный вкус. На эти вкусовые предпочтения, вероятно, влияют различные иммиграционные тенденции и связи Канады с Соединенным Королевством . [ 8 ] Например, канадцы чаще сочетают белый уксус с картофелем фри — сочетание, которое является обычным явлением в Великобритании, но необычно в Соединенных Штатах. [ 9 ]
Международные рынки
[ редактировать ]Исторически сложилось так, что компания Old Dutch продавала чипсы кетчупа как в Канаде, так и в США, но прекратила производство на американском рынке после того, как ей не удалось добиться успеха. [ 10 ] В Соединенных Штатах производство этого сорта ограничено, но чипсы из кетчупа гораздо более распространены в Канаде. Frito Lay не продает свои чипсы из кетчупа в США, поскольку американские картофельные чипсы производятся другими компаниями, такими как Herr's Snacks . [ 11 ] В 2023 году двое американцев отправились из Вирджинии в Ниагарский водопад, Онтарио , чтобы купить сорок пакетов чипсов кетчупа. Затем канадский продуктовый магазин отправил им девять коробок картофельных чипсов. [ 12 ] Часть чипов они пожертвовали местным школам. [ 13 ]
Walkers , британский производитель продуктов питания, выпустил чипсы из кетчупа в 2001 году в партнерстве с Heinz для производства этого продукта. [ 14 ] Производство этих чипов было прекращено в 2023 году. [ 15 ] Чипсы из колбасы и кетчупа были выпущены ограниченным тиражом в 2024 году. [ 16 ]
См. также
[ редактировать ]- All-dressed — еще один канадский сорт картофельных чипсов.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Джексон, Лиза. «Хрустящая история чипсов из кетчупа» . Продовольственная сеть Канады . Архивировано из оригинала 22 сентября 2023 года . Проверено 2 января 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б Скиннер, Р.Дж. «7 канадских закусок, которые нельзя купить в США, и предыстория, почему» . Си-Би-Си Лайф . Архивировано из оригинала 3 декабря 2023 года . Проверено 2 января 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б Футон, Уил. «Вкусная закуска из кетчупа, которую совершенно не хватает американцам» . Самый захватывающий . Проверено 9 августа 2024 г.
- ^ Натал-Смит, Крис. «Что канадцы понимают в чипсах кетчупа, чего не знают американцы» . Вынос . Архивировано из оригинала 2 января 2024 года . Проверено 2 января 2024 г.
- ^ Чу, Луиза. «Кто делает лучшие чипсы из кетчупа? Да, это вещь. И мы попробовали 13 брендов из Канады» . Чикаго Трибьюн . Архивировано из оригинала 14 января 2023 года . Проверено 2 января 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б Тиссен 2017 , с. 40.
- ^ Гудман, Роб (2023). Почему американская демократия разрушается и как Канада может защитить себя . Саймон и Шустер. п. 175. ИСБН 9781668012451 .
- ^ Лев, Элианна. «Такие закуски, как Coffee Crisp и чипсы из кетчупа, доступны только в Канаде, но у них есть поклонники по всему миру» . Новости Yahoo! . Проверено 9 августа 2024 г.
- ^ Тиссен 2017 , с. 36.
- ^ Тиссен 2017 , стр. 41–42.
- ^ Роуз, Ник. «Как чипсы из кетчупа стали съедобными в Канаде» . Порок . Архивировано из оригинала 25 февраля 2024 года . Проверено 2 января 2024 г.
- ^ Христова, Бобби. «Американский папа и сын, завалившиеся чипсами кетчупа после охоты на Ниагарский водопад, теперь жертвуют хрустящие закуски» . ЦБК . Проверено 9 августа 2024 г.
- ^ Шахинтюрк, Тувана. «Американская семья, которая стала вирусной из-за поездки с чипсами кетчупа, теперь имеет так много сумок, что они жертвуют некоторые» . Новости Yahoo! . Архивировано из оригинала 30 ноября 2023 года . Проверено 9 августа 2024 г.
- ^ «Упаковка новых чипсов Walkers' Heinz» . Неделя дизайна . Архивировано из оригинала 2 января 2024 года . Проверено 2 января 2024 г.
- ^ Гловер, Патрик. «Walkers демонстрирует новый свежий вкус в сотрудничестве с Heinz» . Истерн Дейли Пресс . Проверено 9 августа 2024 г.
- ^ Дэвидсон, Тамара. «Уокерс и Хайнц выпускают три «умопомрачительных» новых хрустящих вкуса — мнения разделились» . Новости Yahoo! . Проверено 9 августа 2024 г.
Источники
[ редактировать ]Тиссен, Янис (2017). Закуски: история канадской еды . Издательство Университета Манитобы. ISBN 9780887555275 .