Просекко

Прошек — сладкое десертное вино , которое традиционно производят в южной части Далмации , Хорватия . Его изготавливают из сушеного винного винограда методом пассито . Прошек хорошего качества обычно намного дороже по объему, чем другие вина, поскольку для производства такого же количества вина требуется в среднем в семь раз больше винограда. Хотя максимальное количество может варьироваться, уровень алкоголя, необходимый для сертификации настоящего десертного вина, должен составлять не менее 15%.

В состав обычно входят Богдануша , Мараштина и/или Вугава (все местные белые сорта хорватского винограда), а более дорогие версии представляют собой смесь базового белого винограда и Плаваца Мали (красного хорватского винограда). ^{[ 1 ]}

Путаница с просекко

Хотя слово Прошек звучит похоже на итальянское игристое вино Просекко , между продуктами нет сходства ни в методе производства, ни в стиле, ни в используемом винограде, и нет никакой связи между происхождением двух названий. ^{[ 2 ]} Из-за сходства имени 1 июля 2013 года ЕС запретил использование имени Прошек во всех государствах-членах. Хорватия подала жалобу, поскольку хорватский виноградарь утверждал, что вино производилось «не менее 2000 лет». ^{[ 3 ]} В сентябре 2021 года Европейская комиссия согласилась пересмотреть вопрос о том, следует ли предоставить Прошеку признанную защищенную маркировку. Итальянские политики немедленно осудили это решение, а один губернатор региона описал этот шаг, «как будто они хотели отобрать Ferrari». ^{[ 4 ]}

Ссылки

^ Микель Юден . «Определение Прошека» . Худин.com . Проверено 17 апреля 2020 г. (требуется подписка)
^ Бонадио, Энрико; Контарди, Магали (27 сентября 2021 г.). «Просекко или прошек? Битва ЕС между Италией и Хорватией за брендинг вина» . Разговор . Проверено 1 октября 2021 г.
^ Дж., Дж. (6 мая 2013 г.). «Новое «кулинарное поражение» Хорватии: ЕС запрещает им использовать имя Прошек» . Сиол . Архивировано из оригинала 5 марта 2016 года . Проверено 4 ноября 2013 г.
^ «Эхо просекко? Италия обещает заблокировать маркировку ЕС для хорватского вина просек» . Рейтер . 15 сентября 2021 г. Проверено 1 октября 2021 г.

[1] Микель Юден . «Определение Прошека» . Худин.com . Проверено 17 апреля 2020 г. (требуется подписка)

[2] Бонадио, Энрико; Контарди, Магали (27 сентября 2021 г.). «Просекко или прошек? Битва ЕС между Италией и Хорватией за брендинг вина» . Разговор . Проверено 1 октября 2021 г.

[3] Дж., Дж. (6 мая 2013 г.). «Новое «кулинарное поражение» Хорватии: ЕС запрещает им использовать имя Прошек» . Сиол . Архивировано из оригинала 5 марта 2016 года . Проверено 4 ноября 2013 г.

[4] «Эхо просекко? Италия обещает заблокировать маркировку ЕС для хорватского вина просек» . Рейтер . 15 сентября 2021 г. Проверено 1 октября 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]