Плавац Мали

Плавац Мали
Плавац Мали
Виноград ( Витис )
Цвет кожицы ягоды	Красный
Известные регионы	Далмация , Хорватия
Известные вина	Дингач , Поступ
Идеальная почва	Карст
ВИВК Номер	9549
Характеристики вина
Средний климат	Черная вишня
Жаркий климат	Солодка, черный перец, гвоздика

Плавац Мали ( Хорватское произношение: [plǎːʋat͡s mƎli] ), гибрид винограда Црленак Каштелански ( родовой Зинфандель ) и винограда Добричич , является основным сортом красного вина, выращиваемым вдоль далматинского побережья Хорватии . ^{[ 1 ]} Название относится к маленьким синим виноградинкам, которые производят на лозах: по- хорватски plavo означает синий; мали означает маленький.

Плавац Мали известен производством богатых, ароматных вин с высоким содержанием алкоголя (обычно 13%, но до 17%) и виноградных танинов . ^{[ 1 ]} Общие вкусы и ароматы включают рожковое дерево, инжир, шалфей, темную вишню, перец и специи. Хорватские вина из этого винограда включают красные вина с виноградников Дингач и Поступ на полуострове Пелешац , остров Хвар , остров Брач , остров Вис , Комарна виноградники , Конавле и розовое Ополь (стиль винификации). Вина из Плаваца Мали могут быть сухими, полусухими или сладкими. Наиболее распространены сухие вина, хотя вина с небольшим количеством остаточного сахара являются традиционным выражением Плаваца Мали.

Если Плавац Мали выращивается не в идеальных условиях, он пользуется дурной славой среди виноградарей из-за свойств неравномерного созревания - гроздь винограда содержит как зеленые ягоды, так и изюм. Если оставить до полного созревания, содержание дубильных веществ и сахаров увеличится, но количество кислот упадет. Вот почему Плавац Мали — это вызов для виноделов.

История

В 1980-х годах Плавац Мали ошибочно считался предком Зинфанделя. В 1998 году, исследуя происхождение Зинфанделя с помощью дактилоскопии ДНК, доктор Кэрол Мередит из Калифорнийского университета в Дэвисе по настоянию Майка Гргича (известного винодела в долине Напа родом из Хорватии) и исследователей из Загребского университета обнаружили, что Зинфандель на самом деле один из родителей Плаваца Мали. ^{[ 2 ]} Другой родительский сорт — древний сорт, известный как Добричич с острова Шолта , который, как и Црленак Каштеланский, сам по себе редко встречается.

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б Микель Юден (2012), Винолог Далмации , Винолог , с. 320, ИСБН 978-0-615-23217-1
^ Мередит, Кэрол, «В поисках Зинфанделя в Хорватии». Архивировано 6 мая 2021 г. в Wayback Machine , Zinfandel Express , январь 2002 г.

Внешние ссылки

«Объясняя Плавац Мали» , Hudin.com , 14 января 2011 г.
«Плавац Мали, самый распространенный сорт красного винограда, произрастающий в Хорватии» , Absolute Croatia , 16 ноября 2022 г.

[Vinologue-1] Перейти обратно: ^а ^б Микель Юден (2012), Винолог Далмации , Винолог , с. 320, ИСБН 978-0-615-23217-1

[2] Мередит, Кэрол, «В поисках Зинфанделя в Хорватии». Архивировано 6 мая 2021 г. в Wayback Machine , Zinfandel Express , январь 2002 г.

[ 1 ]

[ 2 ]