Нисей (ресторан)
| Нисей | |
|---|---|
 | |
| о ресторане Информация | |
| Шеф-повар | Дэвид Йошимура |
| Тип еды | Японско-американская кухня |
| Рейтинг |  ( гид Мишлен ) |
| адрес улицы | 2316 Полк Стрит |
| Город | San Francisco |
| Состояние | Калифорния |
| Почтовый индекс | 94109 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 37 ° 47'53,5 "N 122 ° 25'19,5" W / 37,798194 ° N 122,422083 ° W |
| Веб-сайт | рестораннисей |
Nisei Дэвида Йошимуры — ресторан в Сан-Франциско , Калифорния . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] Он получил свою первую звезду Мишлен в гиде Мишлен 2022 года . [ 5 ]
История
[ редактировать ]Ресторан открылся в августе 2021 года. [ 2 ] Через шесть месяцев после открытия ресторан получил звезду Мишлен . [ 6 ] Шеф-владелец – Дэвид Йошимура. [ 7 ] Йошимура также получил премию «Молодой шеф-повар» гида Мишлен в Калифорнии. [ 8 ] [ 9 ] По соседству находится бар Iris, дочерний коктейль-бар Nisei, где подают элитные коктейли с японским влиянием. [ 10 ] [ 11 ]
Меню
[ редактировать ]Вначале меню ресторана Nisei было основано на японской кухне в стиле васёку , но позже превратилось в изысканную современную японско-американскую кухню. [ 12 ] В меню основное внимание уделяется использованию только лучших продуктов Северной Калифорнии , изысканным методам приготовления и насыщенному японскому вкусу. [ 13 ] из 10 блюд Здесь есть дегустационное меню , но если считать каждое блюдо в отдельности, то скорее всего 17 разных вкусов. [ 14 ] Нисэй — это личное отражение уникального опыта шеф-повара Ёсимуры как шеф-повара и Нисея (американца японского происхождения во втором поколении). [ 15 ]
См. также
[ редактировать ]
- Список японских ресторанов
- Список ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, в районе залива Сан-Франциско
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Обзор Нисей — Русский холм — Сан-Франциско» . Увлечение . 30 января 2023 г. Архивировано из оригинала 29 мая 2023 г. Проверено 23 июля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Сария, Лорен (12 августа 2021 г.). «Долгожданный Нисэй откроется на следующей неделе с японско-американскими звездными амбициями» . Пожиратель СФ . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Проверено 23 июля 2023 г.
- ^ Эрнандес, Сезар (19 января 2023 г.). «Почему люди платят 1000 долларов за работу в ресторане, отмеченном звездой Мишлен в Сан-Франциско» San Francisco Chronicle . Архивировано из оригинала 29 января 2023 г. Проверено 23 июля 2023 г.
- ^ «Иди, съешь это: осеннее дегустационное меню в Nisei» . СФист . 14 ноября 2022 г. Архивировано из оригинала 1 апреля 2023 г. Проверено 23 июля 2023 г.
- ^ «Nisei – Сан-Франциско – ресторан гида MICHELIN» . Гид МИШЛЕН . Архивировано из оригинала 3 июня 2023 г. Проверено 23 июля 2023 г.
- ^ Виленский, Дэвид А.М. (3 января 2023 г.). «Отмеченный звездой Мишлен шеф-повар Nisei опирается на свою культуру» . Дж Еженедельник . Проверено 9 декабря 2023 г.
- ^ «Мишлен вручает новые звезды четырем ресторанам Сан-Франциско, включая Osito и Nisei; SPQR и Mourad теряют свои звезды» . SFist — Новости Сан-Франциско, рестораны, события и спорт . 06.12.2022 . Проверено 9 декабря 2023 г.
- ^ «Дэвид Йошимура, обладатель премии MICHELIN Guide CA 2022 Young Chef Award» . Гид МИШЛЕН . Проверено 9 декабря 2023 г.
- ^ Эрнандес, Сезар (19 января 2023 г.). «Почему люди платят 1000 долларов за работу в ресторане, отмеченном звездой Мишлен в Сан-Франциско» San Francisco Chronicle . Проверено 9 декабря 2023 г.
- ^ Сария, Лорен (12 октября 2021 г.). «Новый стильный коктейль-бар с японским виски и крепкими спиртными напитками прибыл в Русский холм» . Пожиратель СФ . Проверено 9 декабря 2023 г.
- ^ Михельман, Джордан (29 июля 2022 г.). «Самый шикарный японский коктейль-бар Сан-Франциско — это гедонистическая фантазия» . Хроники Сан-Франциско . Проверено 9 декабря 2023 г.
- ^ «Журнал Робкий | Нисэй: Дэвид Ёсимура» . www.timidmag.com . Проверено 9 декабря 2023 г.
- ^ Дэвис, Челси. «Ресторан Nisei шеф-повара Дэвида Йошимуры празднует год в Сан-Франциско» . Форбс . Проверено 9 декабря 2023 г.
- ^ Биткер, Джанель (10 августа 2021 г.). «Nisei надеется открыть новую эру изысканной японской кухни в Сан-Франциско. Вот первый взгляд внутрь» . Хроники Сан-Франциско . Проверено 9 декабря 2023 г.
- ^ «Нисэй: шеф-повар в первом поколении исследует возможности японской кулинарной традиции во всем мире | Радиосеть наследия» . Heritageradionetwork.org . Проверено 9 декабря 2023 г.
 | Эта статья о ресторане или сети ресторанов в Калифорнии незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |