Список японских ресторанов

Это список известных японских ресторанов . Японская кухня — это еда (ингредиенты, приготовление и способ употребления) Японии . Традиционная еда Японии основана на рисе с супом мисо и другими блюдами, каждое в своей посуде, с акцентом на сезонные ингредиенты. Гарниры часто состоят из рыбы, маринованных овощей и овощей, приготовленных в бульоне . Рыба распространена в традиционной кухне . Его часто готовят на гриле, но его также можно подавать сырым в виде сашими или суши . Помимо риса, в основные продукты питания входит лапша, такая как соба и удон . В Японии есть много блюд, приготовленных на медленном огне, например, рыбные продукты в бульоне, называемом одэн , или говядина в сукияки и никуджага .

Типы японских ресторанов включают:

Суши с конвейерной лентой - суши-ресторан, где тарелки с суши помещаются на вращающуюся конвейерную ленту или ров, который вьется через ресторан и проходит мимо каждого стола и стойки.
Изакая – неформальный японский гастропаб.
Робатаяки - метод приготовления, похожий на барбекю, при котором продукты на шампурах медленно жарятся на раскаленных углях.
Рётей – роскошный традиционный японский ресторан. Традиционно они принимают новых клиентов только по рекомендации и устраивают развлечения гейш , но в наше время это не всегда так.
Теппаньяки — стиль японской кухни, в котором для приготовления пищи используется железная сковорода.

Конвейерные суши
Ресторан Робатаяки в Осаке.

Известные японские рестораны

«Бумажный пароходик» — сакаэ-суши. блюдо

Япония

Завтрак
Ajisen Ramen - сеть ресторанов быстрого питания с японским супом рамэн.
Bincho - лондонский японский ресторан, оформленный в стиле традиционных идзакая, встречающихся по всей Японии.
Hokka Hokka Tei - сеть магазинов бенто на вынос с более чем 2000 франшиз и собственными филиалами по всей Японии.
Kayabukiya Tavern — традиционный японский ресторан « саке -хаус» (изакая), расположенный в городе Уцуномия , к северу от Токио, Япония. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}
Marugame Seimen – сеть японских ресторанов, специализирующаяся на удоне.
Марукин Рамен
Мацуген — название нескольких японских ресторанов, принадлежащих братьям Мацусита, расположенных в Токио , на Гавайях и в Нью-Йорке.
Мацуя - японская сеть ресторанов быстрого питания, специализирующаяся на рисовых боулах с мясом.
Нихонрёори Рюгин — ресторан кухни фьюжн в Роппонги , Минато-ку, Токио.
Окономи-мура — окономияки в стиле Хиросимы, тематический парк еды расположенный по адресу 5-13 Shintenchi в Нака-ку , Хиросима , Япония. ^{[ 3 ]}
Рамен Рёма
Сукия - сеть ресторанов гюдон (говядина).
Сукиябаши Дзиро — суши-ресторан в Гиндзе , Тюо, Токио , Япония, им владеет и управляет суши мастер Дзиро Оно . ^{[ 4 ]} Гид Мишлен присвоил ему 3 звезды. ^{[ 5 ]} Двухзвездочный филиал, которым управляет его сын Такаши, расположен на холмах Роппонги в Минато, Токио . ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}
Суши Сайто - ресторан японской кухни с тремя звездами Мишлен в Минато, Токио , прежде всего известный тем, что подают суши.
Ёсиноя - сеть японских ресторанов быстрого питания, крупнейшая сеть гюдон (говядина) . ресторанов

Австралия

Tetsuya’s — ресторан в Сиднее , Австралия, которым владеет и управляет всемирно известный шеф-повар. ^{[ 8 ]} Черный Тецуя

Бангладеш

Идзуми

Бразилия

Koni Store — бразильская сеть японских продуктов питания со штаб-квартирой в Рио-де-Жанейро , Бразилия.

Канада

Известные японские рестораны в Канаде включают:

Абури Хана , Торонто
Кайсэки Ю-дзэн Хасимото , Торонто
Каппо Сато , Торонто
Kissa Tanto , японско-итальянский ресторан фьюжн в Ванкувере.
Масаеши , Ванкувер
Мотонобу Удон , Ванкувер
Окейя Кюдзиро
Sarku Japan — сеть ресторанов быстрого обслуживания, базирующаяся в Маркхэме, Онтарио , Канада, где подают японские теппаньяки и суши.
Шушин , Торонто
Суши Хилл , Ванкувер
Yukashi , ресторан со звездой Мишлен в Торонто.

Дания

Sticks'n'Sushi - копенгагенский ресторан и сеть еды на вынос, специализирующаяся на суши и якитори. палочках

Индонезия

HokBen — японская сеть ресторанов быстрого питания, расположенная в Джакарте , Индонезия.

Сингапур

Sakae Sushi — сеть ресторанов японской кухни, базирующаяся в Сингапуре и являющаяся флагманским брендом Apex-Pal International Ltd.
Standing Sushi Bar - сеть ресторанов японской кухни в Сингапуре и Индонезии.

Великобритания

Араки
Feng Sushi — британская сеть ресторанов, известная своей пропагандой устойчивого рыбоводства.
Itsu - британская сеть магазинов и ресторанов быстрого питания в азиатском стиле, а также продуктовая компания. ^{[ 9 ]}
Tokyo Diner - трехэтажный японский ресторан на углу Ньюпорт-Плейс и Лайл-стрит в районе « Китайский квартал » Вест-Энда Лондона.
Вагамама – сеть ресторанов
Васаби – сеть ресторанов
ЙО! Суши - сеть ресторанов
Zuma - основана шеф-поваром Райнером Беккером, вдохновленная неформальной японской кухней в стиле идзакая, в которой блюда постоянно подаются на стол на протяжении всей еды.

Соединенные Штаты

Известные японские рестораны в США включают:

15 Восток , Нью-Йорк
Асанебо , Лос-Анджелес
Бамбуковые суши
За музейным кафе , Портленд, Орегон.
Benihana — американская ресторанная компания, базирующаяся в Авентуре , Флорида. Компания владеет или пользуется франшизой 116 ресторанов японской кухни по всему миру.
Бива , Портленд, Орегон
Боксер Рамен , Портленд, Орегон
Буш Гарден , Сиэтл
Кейген , Нью-Йорк
Краны , Вашингтон, округ Колумбия
Хапа PDX , Портленд, Орегон
Хашири , Сан-Франциско
Хаякава , Атланта, Джорджия
Хаято , Лос-Анджелес, Калифорния
Хиден , Майами, Флорида
Икка , Нью-Йорк
Сиэтл , Сиэтл
Иван Рамен – Нью-Йорк
Jinya Ramen Bar - сеть ресторанов в Лос-Анджелесе, Калифорния, специализирующаяся на блюдах из лапши рамэн.
Джуэл Бако , Нью-Йорк
Каденс , Флорида
Каэде , Портленд, Орегон
Кадзицу , Нью-Йорк
Показательный пример : Сиэтл.
Канояма , Нью-Йорк
Катсу Бургер , штат Вашингтон
Кензо , Напа, Калифорния
Кинджо , Сан-Франциско
Киссер , Нэшвилл, Теннесси
Kona Grill – базирующаяся в Скоттсдейле , Аризона; управляет более чем 30 офисами в США
Коно , Нью-Йорк
Косака , Нью-Йорк
Койя , Тампа, Флорида
Курумадзуси , Нью-Йорк
Кусакабе , Сан-Франциско
Кё Я , Нью-Йорк
Ltd Edition Sushi , Сиэтл
Мако , Чикаго
Время – Нью-Йорк
Menya Hosaki , Washington, D.C.
мои суши
Мамочки , Сиэтл
Морихиро , Лос-Анджелес
Муджо , Атланта, Джорджия
н/ночь , Лос-Анджелес
Нисей , Сан-Франциско
Nippon - старейший действующий японский ресторан на Манхэттене, первый, где подают суши и фугу, и, по словам его владельца, место рождения говядины Негимаяки. ^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}
Нода , Нью-Йорк
Нодогуро , Портленд, Орегон
Лапша в стоге сена , Сан-Франциско.
Ноз 17 , Нью-Йорк
Нодзава Бар
O Ya , Boston
Одо , Нью-Йорк
Окуда , Нью-Йорк
Омакасе , Сан-Франциско
Омакасе Юме , Чикаго
Ойнк , Сиэтл
Кью Суши , Лос-Анджелес
Сабуро , Портленд, Орегон
Sasabune - японский суши-ресторан, расположенный в Верхнем Ист-Сайде Манхэттена, в Нью-Йорке. ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}
Сацуки , Нью-Йорк
Шин Суши , Лос-Анджелес
Сидзуку от шеф-повара Наоко , Портленд, Орегон
Шота , Сан-Франциско
Сюнджи , Санта-Моника, Калифорния
Соичи , Сан-Диего
Сосэки , Флорида
Сото , Нью-Йорк
Суши Амане , Нью-Йорк
Суши Тормент , Нью-Йорк
Суши Гиндза Онодера , Западный Голливуд, Калифорния и Гонолулу
Суши Иноуэ , Нью-Йорк
Суши Канеоши , Лос-Анджелес
Суши Касиба , Сиэтл
Суши Ноз , Нью-Йорк
Суши Гари – Нью-Йорк
Суши Секи – Нью-Йорк ^{[ 16 ]}^{[ 17 ]}
Суши Тадокоро , Сан-Диего
Суши Таро , Вашингтон, округ Колумбия
Суши Ясуда – Нью-Йорк
Суши Ёсидзуми , Сан-Матео, Калифорния
Суши Зо , Лос-Анджелес и Нью-Йорк
Отслеживание , Портленд, Орегон
Таку – Сиэтл; собственник Шота Накадзима ^{[ 18 ]}
Тамари Бар , Сиэтл
Танака , Портленд, Орегон
Тануки , Портленд, Орегон
Темпура Мацуи , Нью-Йорк
Токио Сандо , Портленд, Орегон
Ториен , Нью-Йорк
Торишин , Нью-Йорк
Ука , Лос-Анджелес
Ушивакамару , Нью-Йорк
Ваш , Сан-Франциско
Сан- Матео , Калифорния
Да , Лос-Анджелес
Yoshi's – Район залива Сан-Франциско
Суши Йоши , Портленд, Орегон
Ёсино , Нью-Йорк
Ёситомо , Омаха, Небраска
Юмэ Во Катаре – Кембридж, Массачусетс

См. также

Ссылки

^ Джейми Рейн (11 октября 2008 г.). «Официанты-обезьяны в Японии пользуются успехом у посетителей» . Gadling.com. Архивировано из оригинала 4 июля 2009 г. Проверено 14 октября 2008 г.
^ Гэри Феннелли (06 октября 2008 г.). «Обезьянка работает официантом в японском ресторане» . Белфастский телеграф . Архивировано из оригинала 13 октября 2008 г. Проверено 14 октября 2008 г.
^ Мисима, Шизуко. «Хиросима Окономимура» . О сайте.com . Архивировано из оригинала 7 июля 2011 года . Проверено 11 декабря 2010 г.
^ «Сайт Сукиябаши Дзиро» . Архивировано из оригинала 3 июня 2017 г. Проверено 4 мая 2017 г.
^ Китамура, Макико (17 ноября 2009 г.). «Гид Мишлен присвоил 3 звезды 11 ресторанам Токио» . Bloomberg.com . Архивировано из оригинала 5 августа 2011 года . Проверено 16 августа 2011 г.
^ Суши Сукиябаши Дзиро [Суши Сукиябаши Дзиро]. Веб-сайт Roppongi Hills (на японском языке). Mori Building Co., Ltd., 2013. Архивировано из оригинала 4 января 2014 года . Проверено 3 января 2014 г.
^ Ричард Вайнс и Макико Китамура (24 ноября 2010 г.). «Япония соответствует Франции по ресторанам, получившим три звезды Мишлен» . Блумберг . Архивировано из оригинала 18 ноября 2011 года . Проверено 1 апреля 2012 г. Новые двухзвездочные рестораны Токио: ... Сукиябаши Дзиро Роппонги (Японские суши) ...
^ «Тэцуя Вакуда из Waku Ghin выигрывает награду The Diners Club® за выдающиеся достижения – Азия 2015» . 50 лучших ресторанов мира . Архивировано из оригинала 8 декабря 2015 г. Проверено 22 октября 2015 г.
^ Мулз, Джонатан. «Основатель Itsu воспитывает новое поколение». Архивировано 25 января 2014 г. в Wayback Machine , The Financial Times , Лондон, 21 января 2014 г. Проверено 21 января 2014 г.
^ «Умер легендарный ресторатор, открывший первый суши-бар в Нью-Йорке» . Пожиратель Нью-Йорка . Архивировано из оригинала 3 августа 2018 г. Проверено 3 августа 2018 г.
^ «Японская фугу — деликатес, но это пуассон или яд?» . ЛЮДИ.com . Архивировано из оригинала 3 августа 2018 г. Проверено 3 августа 2018 г.
^ Фабрикант, Флоренция. «АДАПТАЦИЯ АМЕРИКАНСКИХ ПРОДУКТОВ К ЯПОНСКОЙ КУХНЕ» . Архивировано из оригинала 02 декабря 2022 г. Проверено 3 августа 2018 г.
^ Бруни, Фрэнк (27 декабря 2006 г.). «Жесткая любовь в суши-баре» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 17 января 2018 года . Проверено 4 мая 2017 г.
^ Бенджамин Нин (7 ноября 2006 г.). «Сасабуне - Верхний Ист-Сайд - Путеводитель по ресторанам журнала New York Magazine» . Nymag.com. Архивировано из оригинала 24 июля 2013 года . Проверено 11 января 2013 г. {{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется |journal= ( помощь )
^ Сасабуне | Манхэттен | Меню и обзоры ресторанов . Загат. 2012. Архивировано из оригинала 1 июля 2013 года . Проверено 11 января 2013 г.
^ Суши Секи | Манхэттен | Меню и обзоры ресторанов . Загат. Архивировано из оригинала 17 декабря 2011 года . Проверено 30 января 2013 г.
^ Путеводитель чахоунда по территории трех штатов Нью-Йорка . Пингвин. 2005. ISBN 9781101221457 . Архивировано из оригинала 3 октября 2023 года . Проверено 30 января 2013 г.
^ Гуаренте, Гейб (19 апреля 2021 г.). «Таку шеф-повара Шоты Накадзимы вновь откроется в мае с Karaage Focus» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 10 июля 2021 г. Проверено 10 июля 2021 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с ресторанами в японском стиле, на Викискладе?

[gadling-1] Джейми Рейн (11 октября 2008 г.). «Официанты-обезьяны в Японии пользуются успехом у посетителей» . Gadling.com. Архивировано из оригинала 4 июля 2009 г. Проверено 14 октября 2008 г.

[belfast-2] Гэри Феннелли (06 октября 2008 г.). «Обезьянка работает официантом в японском ресторане» . Белфастский телеграф . Архивировано из оригинала 13 октября 2008 г. Проверено 14 октября 2008 г.

[about.com-3] Мисима, Шизуко. «Хиросима Окономимура» . О сайте.com . Архивировано из оригинала 7 июля 2011 года . Проверено 11 декабря 2010 г.

[4] «Сайт Сукиябаши Дзиро» . Архивировано из оригинала 3 июня 2017 г. Проверено 4 мая 2017 г.

[Kitamura_bloomberg-5] Китамура, Макико (17 ноября 2009 г.). «Гид Мишлен присвоил 3 звезды 11 ресторанам Токио» . Bloomberg.com . Архивировано из оригинала 5 августа 2011 года . Проверено 16 августа 2011 г.

[6] Суши Сукиябаши Дзиро [Суши Сукиябаши Дзиро]. Веб-сайт Roppongi Hills (на японском языке). Mori Building Co., Ltd., 2013. Архивировано из оригинала 4 января 2014 года . Проверено 3 января 2014 г.

[7] Ричард Вайнс и Макико Китамура (24 ноября 2010 г.). «Япония соответствует Франции по ресторанам, получившим три звезды Мишлен» . Блумберг . Архивировано из оригинала 18 ноября 2011 года . Проверено 1 апреля 2012 г. Новые двухзвездочные рестораны Токио: ... Сукиябаши Дзиро Роппонги (Японские суши) ...

[8] «Тэцуя Вакуда из Waku Ghin выигрывает награду The Diners Club® за выдающиеся достижения – Азия 2015» . 50 лучших ресторанов мира . Архивировано из оригинала 8 декабря 2015 г. Проверено 22 октября 2015 г.

[9] Мулз, Джонатан. «Основатель Itsu воспитывает новое поколение». Архивировано 25 января 2014 г. в Wayback Machine , The Financial Times , Лондон, 21 января 2014 г. Проверено 21 января 2014 г.

[10] «Умер легендарный ресторатор, открывший первый суши-бар в Нью-Йорке» . Пожиратель Нью-Йорка . Архивировано из оригинала 3 августа 2018 г. Проверено 3 августа 2018 г.

[11] «Японская фугу — деликатес, но это пуассон или яд?» . ЛЮДИ.com . Архивировано из оригинала 3 августа 2018 г. Проверено 3 августа 2018 г.

[12] Фабрикант, Флоренция. «АДАПТАЦИЯ АМЕРИКАНСКИХ ПРОДУКТОВ К ЯПОНСКОЙ КУХНЕ» . Архивировано из оригинала 02 декабря 2022 г. Проверено 3 августа 2018 г.

[nytimes2006-13] Бруни, Фрэнк (27 декабря 2006 г.). «Жесткая любовь в суши-баре» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 17 января 2018 года . Проверено 4 мая 2017 г.

[nymag1-14] Бенджамин Нин (7 ноября 2006 г.). «Сасабуне - Верхний Ист-Сайд - Путеводитель по ресторанам журнала New York Magazine» . Nymag.com. Архивировано из оригинала 24 июля 2013 года . Проверено 11 января 2013 г. {{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется |journal= ( помощь )

[zagat1-15] Сасабуне | Манхэттен | Меню и обзоры ресторанов . Загат. 2012. Архивировано из оригинала 1 июля 2013 года . Проверено 11 января 2013 г.

[16] Суши Секи | Манхэттен | Меню и обзоры ресторанов . Загат. Архивировано из оригинала 17 декабря 2011 года . Проверено 30 января 2013 г.

[17] Путеводитель чахоунда по территории трех штатов Нью-Йорка . Пингвин. 2005. ISBN 9781101221457 . Архивировано из оригинала 3 октября 2023 года . Проверено 30 января 2013 г.

[18] Гуаренте, Гейб (19 апреля 2021 г.). «Таку шеф-повара Шоты Накадзимы вновь откроется в мае с Karaage Focus» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 10 июля 2021 г. Проверено 10 июля 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]