Список ресторанов в Уэльсе
список известных ресторанов Уэльса Это . Количество ресторанов значительно увеличилось с 1960-х годов, когда в стране было очень мало примечательных мест, где можно поесть. [1] Сегодня Уэльс больше не считается «гастрономической пустыней». [1] пять ресторанов , отмеченных звездами Мишлен . В стране [2] [ нужен лучший источник ] Другие системы наград от TripAdvisor и AA включили в свои списки валлийские рестораны. Самый значительный рост количества ресторанов произошел в элитных ресторанах, но рост и улучшение качества наблюдались во всем спектре валлийских закусочных. [1]
Многие валлийские рестораны пытаются продемонстрировать свою «валлийскую принадлежность», но лишь немногие включают в себя исторические валлийские блюда, кроме каула . Вместо этого они демонстрируют свои валлийские ингредиенты, создавая из них новые блюда. [1] В Уэльсе также наблюдается рост азиатской кухни , особенно индийской, китайской, тайской, индонезийской и японской, с предпочтением более острой пищи. [1]
Англси
[ редактировать ]Кардифф
[ редактировать ]- Клинк , Кардифф
- Этот ресторан, расположенный на территории тюрьмы, принадлежал благотворительной организации Clink Charity. Он открылся в 2012 году, и в нем на постоянной основе работали 30 заключенных тюрьмы под руководством шеф-повара Майка Арноппа. The Clink занял 10-е место в рейтинге лучших ресторанов изысканной кухни Великобритании по версии TripAdvisor по версии Travellers' Choice в 2015 году. [7] [8] Clink окончательно закрылся в конце 2022 года. [9]
Кередигион
[ редактировать ]- Ынышир , Эглвис Фах
- «Юныширом» управляют шеф-повар-патрон Гарет Уорд и его партнерша Амелия Эйрикссон. Имеет пять розочек ресторанного гида Автомобильной Ассоциации Великобритании. [10] первый и единственный в Уэльсе [11] и имеет 2 звезды Мишлен [12] [13] и был назван 12-м лучшим рестораном Великобритании и занял первое место в Уэльсе в рейтинге Good Food Guide 2018 года. [14] [15] [16]
Конви
[ редактировать ]Денбишир
[ редактировать ]Гвинед
[ редактировать ]- Кафе Pete's Eats , Лланберис
- Это кафе, широко используемое пешеходами и туристами, было признано лучшим кафе в Уэльсе на церемонии вручения награды «Выбор народа» в 2016 году и лучшим кафе для пешеходов в 2015 году. Здесь подают базовые блюда, такие как «чип-батти» и «кружки с чаем». [29]
Монмутшир
[ редактировать ]- Уайтбрук , Уайтбрук
- Гостиница, ранее известная как «Корона в Уайтбруке», была построена в 17 веке. Он удостоен звезды Мишлен под руководством шеф-повара Криса Харрода и трех розочек ресторанного гида Автомобильной Ассоциации Великобритании . [12] [31] [32] [33]
- Ореховое дерево , Абергавенни
- Открыт в начале 1960-х годов и с тех пор участвует в программе « Кошмары кухни Рамзи» и имеет звезды Мишлен. [12] В настоящее время ресторан Walnut Tree находится под руководством шеф-повара Шона Хилла, и с тех пор ресторан получил награду «Ресторан года в Великобритании». [34] Категория Уэльса на ежегодной Национальной ресторанной премии 2015 г., [35] имеет звезду Мишлен и три розетки Автомобильной Ассоциации Великобритании. [36]
- Хардвик , Абергавенни
- Придорожный ресторан принадлежит и управляется Стивеном Терри , который также является шеф-поваром. [37] Ему присвоен рейтинг Bib Gourmand . [38] он получил звание лучшего ресторана в Уэльсе на Национальной ресторанной премии. [39] и получил две розетки Автомобильной Ассоциации Великобритании. [40]
- Охотник на лис , Нант-и-Дерри
- Ресторан Foxhunter , принадлежащий и ранее управляемый шеф-поваром Мэттом Теббаттом , получил награду «Ресторан года» по версии Автомобильной Ассоциации Великобритании в 2004 году. [41] Затем в 2014 году паб был сдан в аренду, и его целью было вернуть ему «истоки паба». [42]
Пембрукшир
[ редактировать ]- Отель Cnapan , Ньюпорт
- Таунхаус в георгианском стиле, внесенный в список памятников архитектуры II категории, где подают блюда валлийской кухни.
- Роща , Нарберт
- Побережье Сондерсфут , Сондерсфут
Поуис
[ редактировать ]- Чекерс , Монтгомери
- Фелин Фах Гриффин , Брекон
- Карлтон Риверсайд , Лланвртид Уэллс
- С видом на реку Ирфон [50] Рестораном Carlton Riverside, открытым в 1991 году, управляет шеф-повар Мэри Энн Гилкрист. Ранее у него была звезда Мишлен. [12] и три розетки АА. [51]
- Ллангоед Холл , Брекон
Долина Гламорган
[ редактировать ]- Ресторан Джеймс Соммерин , Пенарт
- Названный в честь своего владельца и шеф-повара Джеймса Соммерина , он «занял 24-е место в Великобритании в рейтинге Good Food Guide 2016 — ресторан с самым высоким рейтингом в Уэльсе и был награжден тремя розетками ресторанного гида Автомобильной Ассоциации Великобритании». [54] Постоянно закрыт в июле 2020 года.
- Дом , Пенарт
- Открытый Джеймсом Соммерином в 2021 году, ресторан получил звезду Мишлен в 2022 году. [55]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и Фриман, Бобби (1996). Сначала поймайте павлина: ее классический путеводитель по валлийской кухне (ред. в мягкой обложке). Талибонт, Кередигион: И Лольфа. стр. 8, 52–53. ISBN 0862433150 .
- ^ «Краткий обзор премии Мишлен 2016» (PDF) . Мишлен . 2016. с. 10. Архивировано из оригинала (PDF) 25 марта 2016 года . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ Гиллан, Одри (12 марта 2016 г.). «Сосбан и старые мясники, Англси, обзор: «Изысканный ужин без суеты» » . Телеграф . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ «Сосбан и ресторан старого мясника» . АА . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ Гилберт, Эд (26 февраля 2022 г.). «Сантехник, ставший одним из лучших шеф-поваров Уэльса, удостоенных звезды Мишлен» . Уэльс онлайн . Проверено 26 мая 2023 г.
- ^ Хьюз, Оуэн; Кэмпбелл, Дженна (4 октября 2022 г.). «Ресторан, отмеченный звездой Мишлен в Англси, выставлен на продажу» . Манчестерские вечерние новости . Проверено 26 мая 2023 г.
- ^ «The Clink, управляемый заключенными Кардиффа, вошел в десятку лучших ресторанов Великобритании» . Новости Би-би-си . 14 октября 2015 г. Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ «Готовим в Клинке» . Руководство по хорошей еде . 7 января 2013 года . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ «Ресторан Clink в HMP Cardiff закрывается» . Уэльс онлайн . 6 сентября 2022 г. Проверено 14 марта 2023 г.
- ^ «Ынышир» . АА . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ «Ынышир награжден пятью розетками Автомобильной Ассоциации Великобритании» . Новости бутик-отеля . Проверено 20 октября 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я «Уэльс» . Мишлен Онлайн . Архивировано из оригинала 10 октября 2011 года . Проверено 5 апреля 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с «Результаты гида Мишлен 2016» . Великие британские повара . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ «Путеводитель по хорошей еде Уэйтроуза» . Независимый . 19 октября 2015 года . Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ «Великие британские повара — Гарет Уорд из Ынышира» . www.ynyshir.co.uk . Проверено 20 октября 2017 г.
- ^ Уильямс, Зои (17 июня 2022 г.). « Не место для отдыха»: «Юнышир», валлийская техно-гостиница стоимостью 350 фунтов за человека, возглавившая Национальную ресторанную премию» . Хранитель . Проверено 05 марта 2023 г.
- ^ «Паб года по версии AA — Имя победителя 2015 года в Уэльсе: The Kinmel Arms» . Награды АА в сфере гостеприимства . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ «Герб Кинмела» . АА . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ Пауэлл, Дэвид (9 октября 2015 г.). «Kinmel Arms, Conwy — паб года по версии Автомобильной Ассоциации Великобритании в Уэльсе» . Ежедневная почта . Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ Пауэлл, Дэвид (22 мая 2015 г.). «Kinmel Arms, Abergele получает награду TripAdvisor за выдающиеся достижения» . Ежедневная почта . Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ Джордан, Сюзанна (1 июня 2015 г.). «Паб Abergele поднимает бокал за своих клиентов после получения высшей награды TripAdvisor» . Рил, Престатин и журнал Абергеле . Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ Оуэн, Кэти (8 января 2015 г.). «Горячие источники Исландии, Дунай… и невоспетый валлийский отель вошли в путеводитель Lonely Planet по 50 лучшим «секретным местам» Европы» . Уэльс онлайн . Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ «Старый загородный дом священника» . Посетите Уэльс . Проверено 5 апреля 2016 г.
- ^ Берт, Пэдди (17 августа 2002 г.). «Старый загородный дом приходского священника в Северном Уэльсе» . Телеграф: Путешествие . Проверено 5 апреля 2016 г.
- ^ «Тиддин Ллан: Брайан Уэбб» . Великие британские повара . Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ «Продовольственная группа создана, чтобы похвастаться лучшим из залива Суонси» . Вечерняя почта Южного Уэльса . 7 марта 2016 г. Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ Дэвидсон, Том (26 августа 2015 г.). «У Тиддина Ллана лучшая карта вин в Великобритании» . Ежедневная почта . Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ «Ресторанная награда AA Hospitality Awards» . АА . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ Беван, Натан (10 марта 2016 г.). «Награда зрительских симпатий 2016: Pete’s Eats в Лланберисе признано лучшим кафе в Уэльсе» . Уэльс онлайн . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ Велтон, Блейк (14 января 2016 г.). «Рестораны Северного Уэльса вошли в гид Мишлен 2016» . Ежедневная почта . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ «Уайтбрук» . АА . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ «Результаты гида Мишлен 2016» . Великие британские повара . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ Маккрам, Кирсти (16 февраля 2015 г.). «Отмеченный звездой Мишлен ресторан Crown в Уайтбруке неожиданно сменил название под руководством нового шеф-повара Криса Харрода» . Уэльс онлайн . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ «Ресторан The Walnut Tree в Абергавенни назван лучшим в Уэльсе» . Южный Уэльс Аргус . 1 июля 2015 года . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ Рис, Стеффан (29 марта 2013 г.). «The Walnut Tree в Абергавенни признан лучшим рестораном Великобритании» . Уэльс онлайн . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ «Ореховая гостиница» . Великие британские повара . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ Уильямс, Салли (28 марта 2013 г.). «Хардвик получает титул ресторана АА» . Уэльс онлайн . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ «Рестораны Уэльса, отмеченные звездами Мишлен, сохраняют престижный статус» . Уэльс онлайн . 21 марта 2013 года . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ Роуленд, Пол (8 октября 2013 г.). «Хардвик в Абергавенни назван лучшим рестораном Уэльса» . Уэльс онлайн . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ «Хардвик» . АА . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ «Мэтт Теббатт» . Би-би-си Еда . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ Маккрам, Кристи (18 декабря 2014 г.). «Телеведущий Мэтт Теббатт прощается с «Охотником на лис» в Нантидерри» . Уэльс онлайн . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ Льюис, Кэрис (5 октября 2015 г.). «Отмеченный наградами отель The Grove в Нарберте получил еще одну награду, названную валлийским отелем года» . Уэльс онлайн . Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ Jump up to: а б Мэйнваринг, Рэйчел (10 октября 2015 г.). «Coast назван лучшим рестораном Уэльса на церемонии вручения наград AA Hospitality Awards» . Уэльс онлайн . Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ Jump up to: а б «Люди, стоящие за этими великолепными ресторанами, приезжают в Оксвич» . Вечерняя почта Южного Уэльса . 4 марта 2016 г. Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ «Звезда Мишлен за ресторан The Checkers в Монтгомери» . Новости Би-би-си . 7 октября 2011 года . Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ Тернер, Камилла (19 января 2016 г.). «А ля карт исключено из меню, поскольку лучшие рестораны сокращают отходы» . Телеграф . Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ Маккрам, Кирсти (13 марта 2015 г.). «Биб Гурман Фелин Фах Гриффин назначает нового шеф-повара» . Уэльс онлайн . Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ «Хороший гид по пабам: Фелин Фах Гриффин назван лучшей гостиницей Великобритании» . Новости Би-би-си . 4 сентября 2012 года . Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ «Карлтон Риверсайд» . АА . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ «Мэри Энн Гилкрист Карлтон Риверсайд» . Великие британские повара . Проверено 4 апреля 2016 г.
- ^ «Ллангоед Холл, Бронллис» . Британские здания, внесенные в список памятников архитектуры . Проверено 5 апреля 2016 г.
- ^ «Ллангод Холл» . АА . Проверено 5 апреля 2016 г.
- ^ Прайс, Карен (14 марта 2016 г.). «Теперь вы можете посетить 9 роскошных спален в ресторане James Sommerin в Пенарте» . Уэльс онлайн . Проверено 3 апреля 2016 г.
- ^ Брайант, Миранда (20 февраля 2022 г.). «Домашняя кухня: британские семьи, завоевавшие звезды Мишлен» . Хранитель . Проверено 18 марта 2023 г.