Джеймс Соммерин

Джеймс Соммерин
Джеймс Соммерин
Рожденный	Карлеон , Ньюпорт
	Кулинарная карьера
	скрывать Текущий ресторан(ы) Сарай, Дом ;
	скрывать Предыдущий ресторан(ы) Ресторан Джеймс Соммерин ; Корона в Уайтбруке ;
	скрывать Телевизионное шоу (а) BBC2 Великое британское меню ;

Джеймс Соммерин (родился около 1978 г.) ^{[ 1 ]} в Карлеоне ) — обладатель звезды Мишлен. ^{[ 2 ]} Валлийский повар .

Ранний период жизни

Родился в Карлеоне , ^{[ 3 ]} субботам . В детстве Соммерин пек с бабушкой по Решив стать шеф-поваром, его отец обеспечил 12-летнему Соммерину первую субботнюю работу в итальянском ресторане в надежде отговорить сына от работы в этой отрасли, но эта работа только убедила Соммерина в его призвании. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

После школы он прошел формальное кулинарное обучение. Первой полноценной работой Соммерина в качестве кулинара была должность шеф-повара в отеле Cwrt Bleddyn в Лланжиби . ^{[ 1 ]} Затем, в возрасте 16 лет, он отправился в отель Farleyer House в Аберфелди, Шотландия , где продолжил обучение под руководством Ричарда Лита, который придал ему сдержанный французский стиль. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

Карьера

Вернувшись в Уэльс, чтобы быть ближе к своей семье, Соммерин присоединился к The Crown в Уайтбруке , Монмутшир, в 2000 году в качестве су-шефа. В декабре 2003 года он стал шеф-поваром. ^{[ 1 ]} Под его контролем отель The Crown at Whitebrook получил звезду Мишлен в 2007 году. ^{[ 1 ]} который он сохранял в течение семи лет, пока из-за финансовых трудностей The Crown at Whitebrook не прекратила торговлю в марте 2013 года. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

В 2014 году Соммерин открыл ресторан James Sommerin на набережной в Пенарте . Он закрылся в июле 2020 года из-за финансового давления, вызванного изоляцией Covid-19. ^{[ 9 ]}

Позже в 2020 году Соммерин открыл The Shed в Барри, долина Гламорган , «довольно прохладное помещение». ^{[ 10 ]} в восстановленном промышленном сарае, где цены на продукты питания ниже. ^{[ 10 ]}

В июле 2021 года Соммерин открыл новое предприятие под названием Home на Стэнвелл-роуд, Пенарт. ^{[ 11 ]}

Телевизионная карьера

выбрало его в число шеф-поваров, за которыми стоит следить В 2008 году издание The Guardian . ^{[ 6 ]} Соммерин представлял Уэльс в финале шоу BBC Great British Menu в 2009 , году победив Стивена Терри . ^{[ 3 ]}

Личная жизнь

Женат на Луизе, пара живет в Пенарте и воспитывает трех дочерей. ^{[ 3 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Это отличное место, где можно поесть» . Южный Уэльс Аргус . Ньюпорт . 11 февраля 2008 года . Проверено 25 января 2016 г.
^ «Дом – Пенарт – ресторан-гид MICHELIN» . Гид МИШЛЕН . Проверено 7 января 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Шеф-повар Уайтбрука Джеймс Соммерин в Великом британском меню» . Уэльс онлайн. 5 мая 2009 года . Проверено 2 июня 2009 г.
^ "BBC Chef Bio's - Джеймс Соммерин" . Би-би-си Еда . Проверено 2 июня 2009 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Джеймс» . Ресторан Джеймса Соммерина . Проверено 25 января 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Рейнер, Джей (16 декабря 2007 г.). «Восходящие звезды: за поварами, за которыми стоит следить в 2008 году» . Хранитель . Великобритания . Проверено 2 июня 2009 г.
^ «Семья ведущего шеф-повара Джеймса Соммерина — звезды шоу в это Рождество» . Уэльс онлайн. 22 декабря 2014 года . Проверено 25 января 2016 г.
^ «Отмеченный звездой Мишлен отель Crown в Уайтбруке закрывается» . Новости Би-би-си . 7 марта 2013 года . Проверено 25 января 2016 г.
^ «Джеймс Соммерин «опустошен» закрытием ресторана, отмеченного звездой Мишлен» . Пенарт Таймс . 23 июля 2020 г. Проверено 18 марта 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Эбби Уайтвик (16 октября 2020 г.). «Первый обзор нового ресторана Джеймса Соммерина The Shed» . Уэльс онлайн . Проверено 18 марта 2023 г.
^ Уильямс, Кэтрин (7 июля 2021 г.). «Джеймс Соммерин открывает новый ресторан изысканной кухни Penarth» . Уэльс онлайн . Проверено 18 марта 2023 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт
[1] Биография на BBC Food

Эта валлийская биографическая статья незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Argus-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Это отличное место, где можно поесть» . Южный Уэльс Аргус . Ньюпорт . 11 февраля 2008 года . Проверено 25 января 2016 г.

[2] «Дом – Пенарт – ресторан-гид MICHELIN» . Гид МИШЛЕН . Проверено 7 января 2023 г.

[WoL1-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Шеф-повар Уайтбрука Джеймс Соммерин в Великом британском меню» . Уэльс онлайн. 5 мая 2009 года . Проверено 2 июня 2009 г.

[4] "BBC Chef Bio's - Джеймс Соммерин" . Би-би-си Еда . Проверено 2 июня 2009 г.

[Penarth-5] Перейти обратно: ^а ^б «Джеймс» . Ресторан Джеймса Соммерина . Проверено 25 января 2016 г.

[Guard1-6] Перейти обратно: ^а ^б Рейнер, Джей (16 декабря 2007 г.). «Восходящие звезды: за поварами, за которыми стоит следить в 2008 году» . Хранитель . Великобритания . Проверено 2 июня 2009 г.

[7] «Семья ведущего шеф-повара Джеймса Соммерина — звезды шоу в это Рождество» . Уэльс онлайн. 22 декабря 2014 года . Проверено 25 января 2016 г.

[8] «Отмеченный звездой Мишлен отель Crown в Уайтбруке закрывается» . Новости Би-би-си . 7 марта 2013 года . Проверено 25 января 2016 г.

[9] «Джеймс Соммерин «опустошен» закрытием ресторана, отмеченного звездой Мишлен» . Пенарт Таймс . 23 июля 2020 г. Проверено 18 марта 2023 г.

[Wol_Shed-10] Перейти обратно: ^а ^б Эбби Уайтвик (16 октября 2020 г.). «Первый обзор нового ресторана Джеймса Соммерина The Shed» . Уэльс онлайн . Проверено 18 марта 2023 г.

[11] Уильямс, Кэтрин (7 июля 2021 г.). «Джеймс Соммерин открывает новый ресторан изысканной кухни Penarth» . Уэльс онлайн . Проверено 18 марта 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]