Ореховое дерево (ресторан)
| Ореховое дерево | |
|---|---|
 | |
 | |
  Расположение в Монмутшире | |
| о ресторане Информация | |
| Предыдущий владелец(и) | Франко Тарускио Франческо и Энрика Маттиоли |
| Шеф-повар | Шон Хилл |
| Тип еды | Британская кухня |
| Рейтинг |  ( Руководство Мишлен 2022) |
| Город | Лланддеви Скиррид |
| Графство | Монмутшир |
| Почтовый индекс | НП7 8АВ |
| Страна | Уэльс |
| Координаты | 51 ° 50'36 "с.ш. 2 ° 57'51" з.д. / 51,843242 ° с.ш. 2,964046 ° з.д. |
| Веб-сайт | www |
The Walnut Tree (также известный как The Walnut Tree Inn ) — ресторан в Лланддеви Скиррид , Монмутшир , Уэльс. Ресторан управляется шеф-поваром Шоном Хиллом и имеет звезду Мишлен . Ранее он более 30 лет принадлежал Франко Тарускио и ранее пользовался звездой, когда Стивен Терри был там шеф-поваром. Он ненадолго закрылся в 2007 году, в чем владельцы обвинили появление в « Кошмарах на кухне Рамзи» тремя годами ранее. В 2010 году он вернул себе звезду Мишлен и продолжает удерживать ее.
История
[ редактировать ]Ресторан был открыт Франко Тарускио в 1960-х годах, который владел The Walnut Tree более 30 лет. [ 1 ] Его купили Франческо и Энрика Маттиоли в 2001 году. Под управлением шеф-повара Стивена Терри он завоевал звезду Мишлен в 2002 году, но потерял ее в 2004 году после ухода Терри. [ 2 ] Он перешел в конкурирующий с Абергавенни ресторан The Hardwick . [ 3 ]
У орехового дерева начались финансовые проблемы, и поэтому Маттиоли обратились за помощью к знаменитому шеф-повару Гордону Рамзи , появившемуся в телесериале « Кошмары на кухне Рамзи» в 2004 году. Рамзи раскритиковал завышенные цены в ресторане и помог им нанять нового шеф-повара. После второго появления в « Кошмарах на кухне » в 2005 году Маттиоли раскритиковал шоу как «фейковое». [ 4 ] The Walnut Tree закрылась в 2007 году после того, как была передана в конкурсное управление из-за «принудительной неплатежеспособности». [ 5 ] и Маттиоли обвинили шоу Рамзи в том, что ресторан показался слишком дорогим. [ 6 ] Ресторан был вновь открыт в начале 2008 года в результате совместного сотрудничества владельца отеля Уильяма Гриффитса и нового шеф-повара Шона Хилла . [ 3 ] [ 7 ]
Прием
[ редактировать ]В 2008 году он был назван лучшим рестораном Великобритании BMW Square Meal и по версии Автомобильной Ассоциации Великобритании рестораном года в Уэльсе через девять месяцев после открытия под Хиллом. Год спустя The Walnut Tree был назван лучшим рестораном Великобритании по версии кулинарного гида Gourmet Britain , который предположил, что Хилл может выиграть звезду Мишлен с этим рестораном. [ 3 ] Ресторан вернул себе звезду Мишлен в путеводителе 2010 года. [ 2 ] который он все еще сохраняет по состоянию на 2023 год [update]. [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Классическая кулинарная книга OFM: Листья грецкого ореха Анны и Франко Тарускио» . Хранитель . 16 февраля 2020 г. Проверено 12 июля 2020 г.
- ^ Jump up to: а б «Уэльс» . Мишлен Онлайн . Архивировано из оригинала 10 октября 2011 года . Проверено 5 апреля 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с Рис, Стеффан (2 апреля 2009 г.). «The Walnut Tree в Абергавенни признан лучшим рестораном Британии» . УэльсОнлайн . Проверено 17 апреля 2016 г.
- ^ «Почему второй визит Гордона Рамзи в гостиницу Walnut Tree Inn не прошел хорошо» . Уэльсонлайн . 26 марта 2005 г. Проверено 18 января 2019 г.
- ^ «Знаменитая закусочная Walnut Tree закрывается» . Новости Би-би-си . 28 февраля 2007 г. Проверено 18 января 2019 г.
- ^ «Владельцы ореховых деревьев готовят шторм Рамзи» . Уэльсонлайн . 8 марта 2007 года . Проверено 18 января 2019 г.
- ^ Уильямс, Салли (18 июня 2008 г.). «Кошмар для Орехового дерева закончился» . Уэльсонлайн . Проверено 18 января 2019 г.
- ^ «Орех – Лланддеви Скиррид – ресторан гида MICHELIN» .
Внешние ссылки
[ редактировать ]Мишленовские рестораны Великобритании |
|---|
