Ынышир (ресторан)
| Ынышир | |
|---|---|
 | |
 Главный вход в ресторан | |
 | |
  Расположение в Кередигионе | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 2013 |
| Владелец(и) | Гарет Уорд и Амелия Эйрикссон |
| Шеф-повар | Гарет Уорд |
| Тип еды | Азиатский [ нужна ссылка ] |
| Дресс-код | Никто |
| Рейтинг |  Гид Мишлен [ 1 ] |
| адрес улицы | Эглвис Фах возле Махинлета |
| Графство | Кередигион |
| Почтовый индекс | СИ20 8ТА |
| Страна | Уэльс |
| Координаты | 52 ° 32'40 "N 3 ° 56'43" W / 52,54456 ° N 3,94514 ° W |
| Бронирование | Да |
Ynyshir — ресторан в Эглвис Фахе , Кередигион , Уэльс. Ресторан управляется шеф-поваром Гаретом Уордом и был удостоен двух звезд Мишлен .
Уорд, родом из графства Дарем , управляет рестораном с 2013 года. В 2014 году ресторан получил звезду Мишлен . [ 2 ] Первоначально отель назывался «Юнышир Холл», тогдашняя владелица Джоан Рин умерла в 2016 году. [ 3 ] и Уорд переименовал бизнес в просто «Ынышир», ресторан с десятью спальнями. [ 4 ]
Отзывы
[ редактировать ]Газета The Telegraph провела обзор этого бизнеса, получив 9 баллов из 10 за расположение, характер, обслуживание и удобства и 10 баллов из 10 за еду и напитки. Они описали Уорда как «дерзкого и бесстрашного экспериментатора», а каждое из 19 блюд дегустационного меню — как «невероятно изысканное и вкусное». [ 5 ]
Рецензент The Times дал заведению общую оценку 7 из 10 и 9 из 10 за еду и напитки. О дегустационном меню они сказали, что «каждое из них имеет насыщенный вкус и всегда более захватывающее, чем предыдущее» и «это действительно гастрономия для любителей мяса». [ 6 ]
Энди Хейлер, первый человек, посетивший все рестораны, удостоенные 3 звезд Мишлен, охарактеризовал Уорда как «похожего на Пикассо» и «Гарет говорит, что он руководствуется ингредиентами, и на самом деле это имеет в виду». [ 7 ]
Награды и признание
[ редактировать ]«Юнышир Холл» удерживал звезду Мишлен до 2011 года и вернул ее в 2014 году после прихода Гарета Уорда. [ 8 ]
В 2017 году ресторан был удостоен пяти розочек ресторанного гида Автомобильной Ассоциации Великобритании и стал первым рестораном в Уэльсе, получившим такую награду. [ 9 ]
В 2022 году «Юнышир» был удостоен двух звезд Мишлен от гида Мишлен , став первым рестораном в Уэльсе, добившимся такого результата. [ 2 ]
В июне 2022 года «Юнышир» занял первое место в Великобритании на Национальной ресторанной премии. [ 7 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ "Изоляция" . Гид Мишлен . Проверено 22 марта 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Уильямс, Кэтрин (16 февраля 2022 г.). «Юнышир» стал первым в Уэльсе рестораном, получившим две звезды Мишлен» . Уэльс онлайн . Проверено 22 марта 2023 г.
- ^ Кнапман, Джошуа (22 октября 2017 г.). «Вертолеты и кухни стоимостью 500 000 фунтов стерлингов — все, что нужно, чтобы управлять одним из лучших ресторанов Уэльса» . Уэльс онлайн . Проверено 22 марта 2023 г.
- ^ Локхед, Джемма (18 августа 2016 г.). «Юнышир Холл проходит ребрендинг» . Журнал «Интерьеры гостеприимства» . Проверено 22 марта 2023 г.
- ^ Уокер, Керри. «Ресторан и комнаты Ынышир» . Телеграф . Лондон . Проверено 22 марта 2023 г.
- ^ Д'Арси, Сьюзен (28 ноября 2022 г.). «Отзыв об отеле Ресторан и Номера «Ынышир»» . Таймс . Лондон . Проверено 22 марта 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Уильямс, Зои (17 июня 2022 г.). « Не место для отдыха»: «Юнышир», валлийская техно-гостиница стоимостью 350 фунтов за человека, возглавившая Национальную ресторанную премию» . Хранитель . Проверено 22 марта 2023 г.
- ^ Оуэн, Кэти (25 сентября 2014 г.). «Ресторан Северного Уэльса впервые за четыре года получил звезду Мишлен» . Северный Уэльс в прямом эфире . Проверено 22 марта 2023 г.
- ^ Селл, Джордж (20 октября 2017 г.). «Ынышир награжден пятью розетками Автомобильной Ассоциации Великобритании» . Новости бутик-отеля . Проверено 22 марта 2023 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]Мишленовские рестораны Великобритании |
|---|
