Летний дом
| Летний дом | |
|---|---|
 | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1986 год |
| Владелец(и) | Дэниел Клиффорд |
| Шеф-повар | Марк Эбботт |
| Тип еды | Французский/Британский |
| Дресс-код | Смарт-кэжуал |
| Рейтинг |  ( гид Мишлен ) Розетки Автомобильной Ассоциации Великобритании  |
| адрес улицы | Летний общий |
| Город | Кембридж, Кембриджшир |
| Страна | Англия , Великобритания |
| Координаты | 52 ° 12'37 ″ с.ш. 0 ° 07'47 ″ в.д. / 52,2102 ° с.ш. 0,1297 ° в.д. |
| Количество мест | 53 |
| Бронирование | Да (рекомендуется) |
| Другая информация | Закрыто в воскресенье, понедельник и вторник. |
| Веб-сайт | www |
Midsummer House — ресторан, расположенный в Кембридже , Англия, на берегу реки Кэм . Это викторианский дом, который был преобразован в ресторан в 1986 году. Он получил свою первую звезду Мишлен в 2002 году и вторую в 2005 году. Покровителем ресторана является Дэниел Клиффорд .
Описание
[ редактировать ]Ресторан расположен в таунхаусе, построенном в 1886 году на берегу реки Кэм , на улице Мидсаммер-Коммон . [1] В прошлом расположение ресторана было проблемой. Дважды в 2001 году река выходила из берегов, и ресторан был затоплен. В феврале вода попала в винные погреба. В ноябре, когда более 5 футов (1,5 м) воды покрыло фундамент и нанесло серьезный ущерб полу столовой, было принято решение закрыть ресторан на месяц и провести косметический ремонт стоимостью 100 000 фунтов стерлингов, включая разрыв ремонт поврежденного пола и его замена. [2]
Дэниел Клиффорд занял пост шеф-повара в 1998 году. [3] В 1999 году он стал шеф-поваром ресторана. [2]
Награды
[ редактировать ]Midsummer House получил свою первую звезду Мишлен в 2002 году. [2] В 2004 году он получил вторую награду, став одним из одиннадцати ресторанов в Великобритании и Ирландии, получивших две звезды; это был единственный ресторан, который в том году был поднят на этот уровень. [4] Он был награжден пятью розетками Автомобильной Ассоциации Великобритании и повышен до этого статуса на церемонии вручения наград Автомобильной Ассоциации Великобритании в 2014 году. [5] В справочнике Waitrose Good Food Guide 2016 Midsummer House получил кулинарную оценку 8/10 и занял 7-е место в рейтинге 50 лучших ресторанов Великобритании. [6]
В 2014 году Midsummer House занял первое место в рейтинге TripAdvisor «Travellers Choice Awards» в Великобритании и второе место в мире. [7]
5 октября 2015 года Дэниел Клиффорд был удостоен награды «Шеф-повар года» на церемонии вручения наград AA Awards 2015/16. Дэниела Клиффорда хвалили за то, что он превратил Midsummer House в один из лучших ресторанов страны, а также стал «вдохновением для многих поваров всех уровней». [8]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Раджан, Амол (16 октября 2011 г.). «Дом Мидсаммер, Мидсаммер Коммон, Кембридж» . Независимый . Архивировано из оригинала 14 мая 2022 года . Проверено 9 июня 2012 года .
- ^ Перейти обратно: а б с Хармер, Джанет (15 мая 2002 г.). «После потопа» . Поставщик провизии и отельер . Проверено 9 июня 2012 года .
- ^ «Дэниел Клиффорд, биография эсквайра» . Дебретты . Проверено 9 июня 2012 года .
- ^ «Шеф-повар чествует честь ресторана» . Новости Би-би-си . 21 января 2005 года . Проверено 9 июня 2012 года .
- ^ «Ресторан Летнего дома» . АА.com . Проверено 5 декабря 2013 г.
- ^ «Путеводитель по хорошей еде Waitrose 2016: пресс-релиз | Путеводитель по изысканным ресторанам» . 25 августа 2015 г.
- ^ «Выбор путешественников TripAdvisor» . Независимая газета . Архивировано из оригинала 14 мая 2022 года . Проверено 7 октября 2014 г.
- ^ «Дэниел Клиффорд и Робин Хатсон стали лучшими в рейтинге АА» . 5 октября 2015 г.
Мишленовские рестораны Великобритании | ||
|---|---|---|
| Действующие рестораны с тремя звездами |  | |
| Бывшие рестораны с тремя звездами | ||
| Действующие рестораны с двумя звездами | ||
| Бывшие рестораны с двумя звездами | ||
| Текущие рестораны с одной звездой |
| |