Шота Накадзима
Шота Накадзима | |
|---|---|
 Шота Накадзима | |
| Рожденный | |
| Образование | Школа кулинарного искусства Цудзи |
| Кулинарная карьера | |
Текущий ресторан(ы)
| |
Предыдущий ресторан(ы)
| |
Телевизионное шоу (а)
| |
| Веб-сайт | Шотанакадзима |
Шота Накадзима — американский шеф-повар японского происхождения, наиболее известный по участию в восемнадцатом сезоне Top Chef в Портленде , штат Орегон.
Ранняя жизнь и образование
[ редактировать ]Накадзима родился в Японии и вырос в Сиэтле , штат Вашингтон. [ 1 ] В 18 лет он переехал в Осаку , чтобы поступить в Школу кулинарного искусства Цудзи . [ 2 ] Там он учился у шеф-повара Ясухико Сакамото. [ 3 ] Позже он вернулся в Сиэтл и с 2011 по 2012 год работал у шеф-повара Тайчи Китамуры в Sushi Kappo Tamura. [ 2 ]
Выступления на телевидении
[ редактировать ]Накадзима появился на Food Network конкурсе Iron Chef Gauntlet в 2017 году, где он стал четвертым выбывшим шеф-поваром. [ 4 ] [ 5 ] В 2018 году он появился в 16 сезоне 4 серии сериала « Beat Bobby Flay» . Накадзима выиграл со своим фирменным блюдом темпура . [ 6 ] [ 7 ] В 2020 году Накадзима участвовал в конкурсе Top Chef: Portland , где вошел в тройку финалистов. [ 8 ] Он также был признан фаворитом фанатов шоу. [ 9 ] В четвертом сезоне Турнира чемпионов Накадзима дошел до четвертьфинала, но проиграл возможному победителю Мэй Линь . [ 10 ] [ 11 ]
Шеф-повар и ресторатор
[ редактировать ]В 2014 году Накадзима открыл кейтеринговый бизнес Kappo Kitchen, а затем, вкусной кухни Naka. в июне, ресторан [ 2 ] В феврале 2017 года Нака Кайсэки был переименован в Адана. [ 2 ] В марте 2020 года Накадзима открыл свой ресторан Taku , концепцию кусикацу в Осаке , в районе Капитолийского холма в Сиэтле. [ 12 ] Адана и Таку закрылись во время пандемии COVID-19 , но Таку вновь открылся в мае 2021 года как ресторан- карааге . [ 13 ]
В конце 2021 года Накадзима начал разливать свой собственный соус терияки, известный как Make Umami , и продавать его в продуктовых магазинах Taku, Uwajimaya и на Amazon . [ 14 ] В феврале 2022 года Накадзима объявил, что открывает терияки ресторан Banzai Teriyaki в Кле Элуме, штат Вашингтон . [ 15 ] 23 июня 2022 года Накадзима заявил, что больше не участвует в проекте Cle Elum. [ 16 ]
Награды и похвалы
[ редактировать ]- Фонд Джеймса Берда, полуфиналист, шеф-повар года «Восходящая звезда» (2018) [ 17 ]
- Пожиратель , победитель Young Guns (2018) [ 3 ]
- Фонд Джеймса Берда, полуфиналист, шеф-повар года «Восходящая звезда» (2019) [ 17 ]
- Фонд Джеймса Берда, полуфиналист, шеф-повар года «Восходящая звезда» (2020) [ 17 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Вот все повара, соревнующиеся в 18-м сезоне «Лучший повар» в Портленде» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 29 июня 2021 г. Проверено 29 июня 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с д «Шота Накадзима» . Чикаго для гурманов . Архивировано из оригинала 29 июня 2021 г. Проверено 29 июня 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Ройсин, Фариха (19 июля 2018 г.). «Почему Сёта Накадзима перешёл от изысканной кухни к домашней японской кухне» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 18 мая 2021 г. Проверено 29 июня 2021 г.
- ^ Руссо, Мария. «Путешествие в Gauntlet: беседа с претендентом Шотой Накадзимой из Iron Chef Gauntlet» . Продовольственная сеть . Архивировано из оригинала 18 мая 2021 г. Проверено 29 июня 2021 г.
- ^ Руссо, Мария. «Один на один с последним претендентом Iron Chef Gauntlet Challenge, который отправится домой» . Продовольственная сеть . Архивировано из оригинала 24 мая 2022 г. Проверено 26 марта 2022 г.
- ^ « Бит Бобби Флэй» Sprung a Leek (ТВ-эпизод, 2018) — IMDb» . IMDB . Архивировано из оригинала 04 сентября 2021 г. Проверено 4 сентября 2021 г.
- ^ «Лучший шеф-повар-финалист Шота Накадзима готовит блюда на конкурсе - эксклюзивное интервью» . 3 сентября 2021 года. Архивировано из оригинала 4 сентября 2021 года . Проверено 4 сентября 2021 г.
- ^ Клемент, Бетани Джин (1 июля 2021 г.), «Является ли Шота Накадзима из Сиэтла новым «главным шеф-поваром»? Мы говорили с ним о финале в четверг» , The Seattle Times , заархивировано из оригинала 2 июля 2021 г. , получено 2 июля. , 2021 г.
- ^ Гуальтьери, Жаклин (1 июля 2021 г.). «Кто выиграл 18-й сезон шоу «Лучший шеф-повар»?» . Отвлекать . Архивировано из оригинала 9 июля 2021 года . Проверено 2 июля 2021 г.
- ^ Страбл, Кристина. «Резюме 7-й серии 4-го сезона Турнира чемпионов: набор финальных четырех битв» . foodside.com . Архивировано из оригинала 20 апреля 2023 года . Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ Селаски, Сьюзен (10 апреля 2023 г.). «Уроженка Дирборна Мэй Линь побеждает в соревновании Food Network «Турнир чемпионов»» . Детройт Фри Пресс . Архивировано из оригинала 16 апреля 2023 г. Проверено 20 апреля 2023 г.
- ^ Гуаренте, Гейб (10 марта 2020 г.). «Новый ресторан звездного шеф-повара Шоты Накадзимы Taku привносит вкус Осаки на Капитолийский холм» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 29 июня 2021 г. Проверено 29 июня 2021 г.
- ^ «Шота Накадзима вновь откроет Таку как дом жареных цыплят» . Сиэтл Мет . Архивировано из оригинала 29 июня 2021 г. Проверено 29 июня 2021 г.
- ^ Сакаки, Дениз (15 декабря 2021 г.). «Шеф-повар Шота Накадзима помогает вам приготовить умами » . 425magazine.com . Архивировано из оригинала 25 февраля 2022 года . Проверено 26 марта 2022 г.
- ^ Стюарт, Джейд Ямадзаки (08 февраля 2022 г.). «Шота Накадзима из «Top Chef» открывает свой первый ресторан терияки» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 05 марта 2022 г. Проверено 26 марта 2022 г.
- ^ Стюарт, Джейд Ямадзаки (27 июня 2022 г.). «Шота Накадзима отказывается от своего проекта ресторана в Кле Элуме» . Пожиратель Сиэтла . Проверено 18 октября 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с «Профиль: шеф-повар Шота Накадзима» . Jamesbeard.org . Архивировано из оригинала 07 декабря 2021 г. Проверено 26 марта 2022 г.