Каэде (ресторан)
| Каэде | |
|---|---|
 | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | январь 2023 г. |
| Владелец(и) |
|
| Шеф-повар |
|
| Тип еды | японский |
| адрес улицы | 8268 Юго-восточная 13-я авеню |
| Город | Портленд |
| Графство | Малтнома |
| Состояние | Орегон |
| Почтовый индекс | 97202 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 45 ° 27'47 "с.ш. 122 ° 39'10" з.д. / 45,4631 ° с.ш. 122,6527 ° з.д. |
| Количество мест | 16 |
| Веб-сайт | каэдепдкс |
Kaede — японский ресторан в Портленде, штат Орегон . Ресторан, открытый в январе 2023 года в на юго-востоке Портленда , районе Селлвуд-Морленд управляется шеф-поваром -суши Синдзи и Изуми Уэхара, который также является шеф-поваром и единственным официантом. Каэдэ специализируется на суши, но также предлагает небольшие порции, такие как агэдаси дофу , чаванмуси и соба с уткой в даси . Ресторан получил положительные отзывы.
Описание
[ редактировать ]Японский на юго ресторан Kaede работает в -востоке Портленда районе Селлвуд-Морленд . Вместимость – примерно шестнадцать человек. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Кэтрин Чу Гамильтон из Portland Monthly описала Kaede как ресторан в стиле «суши-каппо», который «находится где-то между непринужденной идзакая и формальным кайсэки », где подают суши и небольшие тарелки , такие как агэдаси дофу , чаванмуси и соба с уткой в даси. . [ 4 ] В ролл саба баттера входят скумбрия , лук, рис, комбу и васаби . [ 5 ]
История
[ редактировать ]Kaede открылся в январе 2023 года, и им управляют шеф-повар суши Синдзи и Изуми Уэхара, который также является шеф-поваром и единственным официантом ресторана. [ 4 ]
Прием
[ редактировать ]Кэтрин Чу Гамильтон из Portland Monthly назвала Kaede «нашим любимым» суши-рестораном в городе. [ 4 ] [ 6 ] В своем обзоре шести «самых популярных» новых ресторанов города за июнь 2023 года она написала: «С момента открытия в… январе Каэде быстро перешла в высшие эшелоны суши в Портленде». [ 7 ] Гамильтон и другие писатели также включили Каэде в список двенадцати лучших суши-закусочных Портленда за 2023 год. [ 6 ] В декабрьском списке «крупнейших ресторанных событий» города Гамильтон назвал Каэде «похитителем сцены», потому что «он устраняет разрыв между элитными суши и ресторанами по соседству». [ 8 ] Она и другие писатели также включили Каэде в по версии Portland Monthly за 2024 год. список 50 лучших ресторанов города [ 9 ]
Алекс Фрэйн и Джейни Вонг включили Каэде в 2023 год, составленный Eater Portland . за обзор рекомендуемых ресторанов в Селлвуде-Морленде [ 10 ] Вонг и Сэйджи Нанбу включили Каэде в обзор «нокаут-ресторанов» суши в столичном регионе за 2024 год . [ 11 ] Криста Гарсия из The Infatuation включила Каэде в список 24 лучших ресторанов Портленда 2024 года. [ 12 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Sellwood Sushi Bistro Kaede предлагает безупречную рыбу» . Неделя Уилламетта . 15 марта 2023 г. Архивировано из оригинала 07 декабря 2023 г. Проверено 19 июня 2024 г.
- ^ Рассел, Майкл (01 февраля 2023 г.). «Женатые повара Каэде стремятся открыть суши-бар в Селлвуде (обзор ресторана)» . Орегонец . Архивировано из оригинала 12 мая 2024 г. Проверено 19 июня 2024 г.
- ^ «Обзор Каэде — Селлвуд — Портленд, Орегон» . Увлечение . 24 августа 2023 г. Архивировано из оригинала 12 мая 2024 г. Проверено 19 июня 2024 г.
- ^ Jump up to: а б с «Знакомьтесь, Каэде, наше новое любимое место суши в Портленде» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 29 декабря 2023 г. Проверено 19 июня 2024 г.
- ^ Дэмвуд, Андреа. «Лучшие закуски из ресторанов Портленда в 2023 году: тосты с тунцом, которыми можно поделиться (но не будем), и французский луковый суп, который живет в наших головах без арендной платы» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 27 мая 2024 г. Проверено 19 июня 2024 г.
- ^ Jump up to: а б «12 наших любимых суши-ресторанов в Портленде» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 20 октября 2021 г. Проверено 19 июня 2024 г.
- ^ «6 самых популярных ресторанов Нового Портленда для ужина летом 2023 года» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 3 апреля 2024 г. Проверено 19 июня 2024 г.
- ^ «9 приветов и 6 прощаний: крупнейшие ресторанные переезды Портленда в 2023 году» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 20 января 2024 г. Проверено 19 июня 2024 г.
- ^ «50 лучших ресторанов Портленда» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 20 декабря 2021 г. Проверено 19 июня 2024 г.
- ^ Фране, Алекс (20 февраля 2019 г.). «Где выпить и пообедать в Селлвуде и Уэстморленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 14 января 2021 г. Проверено 19 июня 2024 г.
- ^ Нанбу, Сейджи (26 августа 2019 г.). «Нокаут-суши-рестораны в Портленде и за его пределами» . Пожиратель Портленда . Проверено 19 июня 2024 г.
- ^ «24 лучших ресторана Портленда, штат Орегон, 2024 год — Портленд, штат Орегон» . Увлечение . 21 января 2022 г. Архивировано из оригинала 06 апреля 2024 г. Проверено 19 июня 2024 г.
