Шаньдун (ресторан)
| Шаньдун | |
|---|---|
 | |
 Внешний вид ресторана в 2021 году | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Тип еды | китайский |
| адрес улицы | 3724 Северо-восточная Бродвей-стрит |
| Город | Портленд |
| Графство | Малтнома |
| Состояние | Орегон |
| Почтовый индекс | 97232 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 45 ° 32'06 "с.ш. 122 ° 37'28" з.д. / 45,5350 ° с.ш. 122,6244 ° з.д. |
| Веб-сайт | Шаньдунтого |
Шаньдун — китайский ресторан в Портленде, штат Орегон .
Описание
[ редактировать ]Шаньдун — популярный китайский ресторан в районе северо-восточного Портленда Голливудском . [ 1 ] назван в честь китайской провинции Шаньдун . [ 2 ] В Portland Monthly говорится: «Это китайское заведение, отличающееся элегантным и современным декором, предлагает свежие домашние блюда из провинции Шаньдун и предлагает 4–6 «счастливых часов» в день». [ 3 ] В китайское меню входят говядина, пельмени (в том числе креветки с имбирем и зеленым луком), жареный рис , [ 4 ] Курица Кунг Пао , курица Му Шу (курица с капустой, яйцом и ивовыми грибами) подаются с скрученными вручную блинами, лапшой, потстикерами и тан тан. [ 1 ] [ 5 ] Лапша Джуди — это блюдо из лапши со шпинатом, зеленым луком, чесноком и халапеньо. [ 6 ]
История
[ редактировать ]Шаньдун принадлежит шеф-повару Генри Лю. [ 7 ]
В 2015 году Лю и деловой партнер Во Чиен открыли в Шаньдуне провинцию дочерний ресторан Kung Pow!, ориентированный на Сычуань! на северо-западе Портленда , предлагающий более острую версию меню Шаньдуна. [ 1 ] [ 8 ]
, Шаньдун иногда работал на вынос и с доставкой В 2020 году, во время пандемии COVID-19 . [ 4 ]
Прием
[ редактировать ]
В своем обзоре ресторана в 2011 году Portland Mercury Тони Перес из похвалил курицу му шу, лапшу и пельмени с креветками, но был разочарован бобовым соусом и острым арахисовым соусом. Он резюмировал: «Шаньдун в некотором смысле является шагом вперед – это не слишком знакомый опыт некоторых из его более жирных собратьев, насыщенных глутаматом натрия, а яркие моменты демонстрируют некоторые явные навыки на кухне – но это не так. Если вы жаждете чего-нибудь китайского, то идите… просто управляйте своими ожиданиями лучше, чем я». [ 5 ] В своей книге 2014 года «Путеводитель для гурманов по Портленду, штат Орегон: лучшие рестораны, рынки и местные кулинарные предложения » Лори Вулф написала:
Когда мы впервые поели в Шаньдуне, мы были так счастливы обнаружить прекрасный образец кухни Северного Китая, одного из моих любимых кулинарных регионов. Пельмени и вонтоны хрустящие, отлично прожаренные, не жирные, а кисло-сладкий суп был лучшим, что я когда-либо ел в PDX. Блюда из говядины и свинины также были превосходны, и нам очень понравилась домашняя лапша, приготовленная правильно. Сервис внимательный, место современное, чистое и удобное. [ 9 ]
В 2015 году Eater Portland Даниэль Чентони из назвала Шаньдун «одним из самых популярных китайских ресторанов северо-востока Портленда». [ 7 ] Натан Уильямс с веб-сайта включил ресторан в список «14 выдающихся мест в эклектичном голливудском районе Портленда» на 2022 год. [ 10 ] В 2016 году Willamette Week Мэтью Корфхаге из сказал, что Шаньдун представляет собой «сдержанную, лучшую, чем что-либо другое, оду своей титульной провинции». [ 2 ] Кларисса Вэй включила Шаньдун в CNN за 2017 год, написав: список пятидесяти лучших китайских ресторанов США по версии
Шаньдун предлагает «новый взгляд на классические блюда» в приятной, но простой столовой. Свернутые вручную наклейки для горшков с настоем имбиря большие и являются одними из самых продаваемых товаров. Есть также свежая лапша, приготовленная вручную, и уникальное блюдо из свинины, обжаренной во фритюре, приготовленной в вишнево-имбирном соусе. Недорогие закуски «счастливого часа», такие как пан-тихоокеанские вонтоны, чилийский каменный краб и пельмени шиитаке, доступны с 16:00 до 18:00. Это новейшая китайская кухня? Так думает все большее число преданных. [ 11 ]
Willamette Week включила Judy's Noodles в список «Наши любимые тарелки и тарелки с лапшой в Портленде за 2018 год менее чем за 15 долларов». В газете говорится: «Среди множества свежеприготовленных лапш толщиной с палочку для еды в Шаньдуне на северо-восточном Бродвее лучшая, безусловно, самая простая». [ 6 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Бакалл, Саманта (11 мая 2015 г.). «Первый взгляд: Kung Pow!, сычуаньский ресторан-партнер Шаньдуна, на северо-западе Портленда» . Орегонец . Архивировано из оригинала 10 октября 2021 года . Проверено 9 октября 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Корфхаге, Мэтью (22 марта 2016 г.). «Кунг Поу и Шаньдун» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 25 февраля 2021 года . Проверено 9 октября 2021 г.
- ^ «Ресторан Шаньдун» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 8 января 2018 года . Проверено 9 октября 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Джексон-Глидден, Брук ; Фране, Алекс (15 мая 2020 г.). «Где найти еду на вынос и доставку во время вспышки COVID-19 в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 марта 2021 года . Проверено 9 октября 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Перес, Тони (6 января 2011 г.). «К югу от Северного Китая» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 9 сентября 2012 года . Проверено 9 октября 2021 г.
- ^ Jump up to: а б «Наши любимые тарелки и тарелки с лапшой в Портленде менее чем за 15 долларов» . Неделя Уилламетта . 20 марта 2018 года. Архивировано из оригинала 8 июня 2021 года . Проверено 9 октября 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Чентони, Даниэль (26 января 2015 г.). «Северо-восточный Шаньдун отделяется от Кунг Поу, ориентированного на Чили, на северо-западе 21 января» . Пожиратель Портленда . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 10 апреля 2020 года . Проверено 9 октября 2021 г.
- ^ Чентони, Даниэль (11 мая 2015 г.). «Кунг Пау! Откроется сегодня вечером 21-го северо-запада; корейский гриль Bulgogi дебютирует на северо-востоке Сэнди» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 5 января 2016 года . Проверено 9 октября 2021 г.
- ^ Вольф, Лори (14 января 2014 г.). Путеводитель для гурманов по Портленду, штат Орегон: лучшие рестораны, рынки и местные кулинарные предложения . Роуман и Литтлфилд. ISBN 9781493006700 . Архивировано из оригинала 10 октября 2021 года . Проверено 9 октября 2021 г.
- ^ Уильямс, Натан (22 августа 2022 г.). «14 выдающихся мест в эклектичном районе Голливуда Портленда» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 22 августа 2022 г. Проверено 22 августа 2022 г.
- ^ Вэй, Кларисса (12 июля 2017 г.). «50 лучших китайских ресторанов в США» . CNN . Архивировано из оригинала 10 апреля 2021 года . Проверено 9 октября 2021 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
