Кафе Republic и лаунж Ming
| Кафе Republic и лаунж Ming | |
|---|---|
 Вход в ресторан и неоновая вывеска , 2017 г. | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1922 |
| Предыдущий владелец(и) |
|
| Тип еды | китайский |
| адрес улицы | 222 СЗ 4-я авеню |
| Город | Портленд |
| Графство | Малтнома |
| Состояние | Орегон |
| Почтовый индекс | 97209 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 45 ° 31'30 "с.ш. 122 ° 40'28" з.д. / 45,52496 ° с.ш. 122,67441 ° з.д. |
| Веб-сайт | республикакафеор |
Republic Cafe и Ming Lounge — китайский ресторан и бар в Портленде, Орегона китайском квартале Старого города , в США. Ресторан является одним из старейших в Портленде, он был основан в 1922 году и продолжает работать под управлением семьи Муи. Кафе Republic, где подают блюда китайской кухни , такие как монгольская говядина , курица генерала Цо , отбивная рагу и яйцо фу молодое , считается «основным продуктом» района и китайско-американской истории города . Знаменитости посетили ресторан, в котором также побывали несколько давних сотрудников. Ming Lounge - один из старейших баров города, его называют «захудалым».
Описание
[ редактировать ]Republic Cafe и Ming Lounge — это китайский ресторан и бар, расположенный недалеко от пересечения Нортвест-4-й авеню и Эверетт-стрит в Портленда города китайском квартале Старого . [ 1 ] В статье для The Oregonian С. Дж. Себеллин-Росс в 2010 году описала кафе Republic как «заповедник ресторана с множеством комнат и укромных уголков, завершающийся тесным баром». Более того, они сказали об интерьере: «Симфония декоративного освещения и настенных росписей , коричневых виниловых банкеток и огромных плетеных стульев. Неудивительно, что Фрэнк Синатра уткнулся носом в Аву Гарднер за сухим мартини в темной угловой кабинке. " [ 2 ] Мэтью Корфхейдж из Willamette Week сказал, что в ресторане есть «тесная» столовая с цветочными гобеленами на стенах и фреской, «которая выглядит так, будто ее раскопали в древней гробнице». Он описал Ming Lounge как «освещенный красным дворец в стиле барокко, ориентализма в котором доминирует пагода на одной стене». [ 3 ]
Portland Monthly кафе Republic в стиле 1950-х годов сообщил о клиентуре: «По выходным неоновая вывеска заманивает в свою среду пьяных посетителей клуба, предоставляя им лекарство от пьяных закусок, которое действительно попадает в точку». [ 4 ] В 2016 году Eater Portland Хизер Арндт Андерсон из описала ресторан как «правящего старожила Старого города» с меню, «[возвращающимся] ко времени, когда отбивная из рагу была самой модной едой в городе». [ 5 ] В китайском меню есть монгольская говядина , курица генерала Цо , отбивная рагу, яйцо фу молодое и острый и кислый суп . [ 3 ] Блинчики с начинкой , приготовленные из капусты и сельдерея , подаются со сладким сливовым соусом , как и жареные вонтоны без мяса . Первое блюдо из креветок и овощей включало шампиньоны , цветную капусту, снежный горошек и водяные каштаны , а овощная грибная лапша - с грибами, луком и снежным горошком. [ 2 ]
История
[ редактировать ]1920–1950-е годы
[ редактировать ]Ресторан, принадлежащий семье Муи, [ 6 ] был основан в 1922 году. [ 4 ] Republic Cafe и Huber's (оба принадлежат китайцам) - два старейших ресторана Портленда по состоянию на 2017 год. [ 3 ] Сэм Суху и Виктор Вонг были владельцами кафе Republic до 1979 года. [ 7 ] До продажи и выхода на пенсию Суху был владельцем около 40 лет; он умер в 1993 году. [ 8 ] В 1942 году одному из республиканских поваров, Вонг Хай, раздробили голову тесаком в дверях ресторана. Подозреваемый в «жестоком» убийстве Лок Пой, как сообщается, покончил жизнь самоубийством , повесившись в тюремной камере несколько дней спустя. [ 9 ] Стив Вудворд из The Oregonian писал в 2004 году:
В 1950-е годы кафе «Республика» было волшебным местом. По выходным ресторан работал до 4 утра. Когда ночные клубы и другие рестораны закрывались в 2:30 ночи пятницы и субботы, их клиенты хлынули в Республику. По воскресеньям клиенты из еврейской общины выстраивались в очередь за столиком или за едой. В День матери люди стояли на улице под дождем, ожидая столика. Раньше бар был заполнен известными юристами, комиссарами и приезжими знаменитостями. [ 7 ]
1960-е – настоящее время
[ редактировать ]Вудворд также высказал мнение: «Сегодняшнее кафе Republic и Ming Lounge сильно отличаются от республики 1950-х годов. Клиент больше не может оставить кошелек в баре, а позже ожидать, что он все еще будет там». [ 7 ] По данным Portland Monthly , в 1970-е годы бар занимал весь банкетный зал, и «вечеринка часто длилась до 4 утра. Однако сегодня Республика является всего лишь свидетельством своего прежнего состояния». [ 4 ] Ресторан посещали многие знаменитости, в том числе Луи Армстронг , Гарри Белафонте , Виктор Борге , Томми Дорси , Марсель Марсо и Шакил О'Нил . [ 7 ] Бад Кларк , бывший мэр Портленда, сделал предложение своей жене в кафе Republic. [ 10 ]
В 1991 году кафе «Республика» согласилось нанять «Послов китайского квартала», группу из трех профессиональных вышибал , которые помогали «посетителям восьми ресторанов в китайском квартале добраться из машин до входных дверей и наоборот, безопасно, без суеты торговцев наркотиками или попрошаек». ". Oregonian Вивьен Лу Чен из назвала эту инициативу «одним из самых последних и инновационных способов, которые жители и торговцы нашли для самоконтроля», но один из людей, нанявших вышибал, признал: «Присутствие послов китайского квартала только вытеснили торговцев наркотиками в другие кварталы, где сопротивление меньше». [ 11 ] В 1992 году в ресторане состоялось первое совместное выступление тогдашних кандидатов в мэры Эрла Блюменауэра и Веры Кац ; Форум спонсировался Альянсом китайско-американских граждан и Китайской торговой палатой, и его посетило около 50 человек. [ 12 ]
В кафе Republic работает несколько давних сотрудников. Мэри Сасаки проработала кассиром, официанткой и барменом 51 год, начиная с 5 июня 1953 года. [ 7 ] Мэри Хейли проработала официанткой 35 лет, прежде чем уехать из Портленда в начале 1990-х. [ 13 ] Мерриди Джой Энн Джонсон проработала барменом 25 лет. [ 14 ]
В 2010 году Университет штата Орегон описал недорогую систему интернет-наблюдения, разрабатываемую Аланом Муи и его партнерами. Идея возникла после того, как Муи помог своему отцу установить в ресторане недорогую систему безопасности. [ 15 ] Пожар начался в кафе «Республика» 22 августа 2017 года в 17:00; не было ни слова о жертвах или погибших. [ 1 ] В 2018 году фотография Ивана Муи возле ресторана была выставлена на Портлендского музея китайского квартала первой выставке « Сделано в китайском квартале США: Портленд» Дина Вонга . [ 6 ] [ 16 ]
Здание
[ редактировать ]
Здание, занимаемое кафе «Республика», было внесено в Национальный реестр исторических мест в 1989 году как часть исторического района Портленда Новый Чайнатаун – Японский квартал , хотя значительные изменения в здании ограничили его историческую ценность. Архитектурная фирма Houghtaling & Dougan спроектировала одноэтажное прямоугольное бетонное здание для О. Б. Стаббса. Братья Занелла завершили строительство в 1922 году за 15 000 долларов. [ 17 ] Семья Стаббс владела зданием до тех пор, пока Салли Фридман не купила его в 1945 году. В витринах магазинов работали китайские и японские предприятия, такие как парикмахерские и рестораны. [ 17 ] У здания бетонный фундамент, штукатурка снаружи и плоская крыша, покрытая зеленой черепицей. Вход и внешний вид были реконструированы в 1960 и 1974 годах соответственно. Согласно регистрационной форме исторического района, кафе «Республика» открылось в здании в 1930 году. [ 17 ]
Прием
[ редактировать ]Portland Monthly назвал ресторан «главным блюдом китайского квартала» с «дешевой и жирной» едой и отметил, что в лаунже «мало что похоже на дикие 70-е, а убогая атмосфера и красно-золотой восточный декор напоминают те безмятежные дни, когда китайский квартал на самом деле проживало значительное китайское население». [ 4 ] В 2010 году The Oregonian Себеллин-Росс из назвала жареные вонтоны без мяса «вызывающими вызывающее неловкое привыкание», порекомендовала креветки с овощами и написала: «Хотя овощная лапша с грибами не очень вкусна, само по себе количество» еды «идеально подходит для большой аппетит при маленьком бюджете». [ 2 ] В Линь Динь ( «Открытках с конца Америки» 2017), в которых автор путешествует на автобусе и поезде, «чтобы задокументировать, какова жизнь в тех частях Америки, которые не всегда попадают в заголовки газет», Динь посещает Плаза. Блоки и Ming Lounge. Его вывод по главе «Белка Портленд» таков: «Здесь не все розы». [ 18 ] В 2017 году Willamette Week Мэтью Корфхейдж из назвал Ming Lounge «самым красивым захудалым баром» в городе и сказал, что Republic — «пожалуй, единственное место в Портленде, где отбивная, рагу и яйцо фу-молодый до сих пор считаются деликатесами». [ 3 ] Он подсчитал:
Конечно, это место знавало лучшие дни (во время нашего визита дверь была выбита и покрыта ДСП), но почти нигде в Портленде далекое прошлое не является таким настоящим. Яйцо фу молодое похоже на сердце старика — полное яиц и подливки. Это нельзя назвать хорошим, но это глубокое утешение. Кисло-острый суп и курицу генерала Цо можно смело игнорировать, но в Портленде «Республика» предлагает самое классическое исполнение монгольской говядины — массивное блюдо, состоящее из горько-сладкой ноты зеленого лука и хруста целлофана, под полосками говядины. [ 3 ]
Старого города в 2017 году Кроме того, в своем исследовании пабов «для людей, которые редко используют слово « братан »» Корфхаге написал:
Ming Lounge, один из старейших баров Портленда, с красными стенами, также, пожалуй, один из самых малоизвестных: он расположен рядом с такой же старой закусочной в китайском квартале. Но, если не считать случайных криков, Ming Lounge потрясающий: стены в стиле деко, самые крепкие колодезные напитки за 4 доллара в любой точке города и на удивление хорошая китайская кухня, включающая меню из нескольких блюд из яиц-фу-молодых, которое, кажется, перенесено непосредственно из 1940-х годов. Оказывается, очень вкусно, когда ты пьян поздно вечером, когда ты здесь. [ 19 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Пожарные команды Портленда на месте пожара в китайском квартале Старого города» . КАТУ . 22 августа 2017 года. Архивировано из оригинала 9 декабря 2020 года . Проверено 29 ноября 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с Себеллин-Росс, SJ (25 февраля 2011 г.). «Сеть блюд Чайнатауна». Орегонец .
- ^ Jump up to: а б с д и Корфхаге, Мэтью (1 августа 2017 г.). «Старый китайский квартал Портленда приходит в упадок: мы посетили все существующие китайские рестораны» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 24 сентября 2020 года . Проверено 29 ноября 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с д Кафе «Республика» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 29 сентября 2020 года . Проверено 29 ноября 2020 г.
- ^ Андерсон, Хизер Арндт (8 февраля 2016 г.). «История китайской еды в Портленде, втором старейшем китайском квартале Америки» . Пожиратель Портленда . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 4 июня 2016 года . Проверено 29 ноября 2020 г.
- ^ Jump up to: а б «Новый музей Чайнатауна» . Портлендский обозреватель . 3 июля 2018 года. Архивировано из оригинала 10 декабря 2020 года . Проверено 29 ноября 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Вудворд, Стив (31 декабря 2004 г.). «Стойкий воин республики». п. С01.
- ^ «Сэм П. Суху». Орегонец . 25 февраля 1993 г. с. Д08.
- ^ Убийство 1942 года:
- «Удар тесака убивает китайца». Орегонец . 3 февраля 1942 г. с. 1.
- «Мотив убийства в сцене ограбления». Орегонец . 4 февраля 1942 г. с. 6.
- «Подозреваемый в убийстве покончил с собой в камере». Орегонец . 9 февраля 1942 г. с. 1.
- «За убийцу Вонга предложено 1400 долларов». Орегонец . 12 февраля 1942 г. с. 25.
- ^ Ричардс, Сюзанна (29 февраля 1984 г.). «Високосный год: браки, воспоминания, рожденные в этот день, который бывает раз в четыре». Орегонец . п. 85.
- ^ Чен, Вивьен Лу (15 июля 1991 г.). «Рестораторы китайского квартала вручают торговцам наркотиками уведомление о выселении» . Орегонец .
- ^ Эллис, Барнс К. (14 января 1992 г.). «Кац и Блюменауэр сразились на первом совместном форуме» . Орегонец . п. Б02.
- ^ «Некрологи – воскресенье, 30 июля 2006 г.». Орегонец . 30 июля 2006 г. с. С08.
- ^ «Некрологи». Орегонец . 10 ноября 2003 г. с. С04.
- ^ «Предприниматели обретают дом в ОГУ» . Университет штата Орегон . Архивировано из оригинала 4 апреля 2013 года . Проверено 29 ноября 2020 г.
- ^ Ван, Эми (19 июня 2018 г.). «Портлендский музей китайского квартала открывается выставкой, демонстрирующей гордость района» . Орегонец . Архивировано из оригинала 9 ноября 2020 года . Проверено 29 ноября 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с «Форма регистрации Национального реестра исторических мест: Новый китайский квартал Портленда / исторический район Японского квартала» (PDF) . Министерство внутренних дел США ( Служба национальных парков ). Архивировано (PDF) из оригинала 10 декабря 2020 г. Проверено 30 ноября 2020 г.
- ^ Ван, Эми (18 февраля 2017 г.). «Закладки: «Белка Портленд», детская книжка, журнал Pop-Up Magazine и многое другое» . Орегонец . Архивировано из оригинала 10 декабря 2020 года . Проверено 29 ноября 2020 г.
- ^ Корфхаге, Мэтью (15 сентября 2017 г.). «Поход по барам в Старом городе для людей, которые редко используют слово «бро» » . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 17 октября 2019 года . Проверено 29 ноября 2020 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
