Канард (ресторан)

Утка
Утка
	Внешний вид ресторана, 2022 год.
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	апрель 2018 г.
Тип еды	Французский
адрес улицы	734 Ист-Бернсайд-стрит
Город	Портленд
Графство	Малтнома
Состояние	Орегон
Почтовый индекс	97214
Страна	Соединенные Штаты
Координаты	45 ° 31'22 "с.ш. 122 ° 39'29" з.д. / 45,5228 ° с.ш. 122,6580 ° з.д.
Веб-сайт	канардpdx .с

Canard — французский ресторан с двумя ресторанами в штате Орегон американском . Оригинальный ресторан открылся в Портленде . ^{[ 2 ]} Второе заведение открылось в Орегон-Сити в 2022 году.

Описание

Canard (по-французски «утка») — ресторан с двумя ресторанами в штате Орегон американском . Оригинальный ресторан расположен на Ист-Бернсайд-стрит в на юго-востоке Портленда районе Бакман , рядом с Le Pigeon , а второй ресторан работает в соседнем Орегон-Сити .

В меню входят небольшие тарелки, такие как пельмени из фуа-гра с арахисовым соусом , жареные куриные крылышки с трюфельным ранчо и морской еж на техасских тостах . Тартар подается с китайской колбасой, говядиной и брокколи, а стейк «Нью-Йорк» подается с соусом французского лукового супа и тостами со швейцарским сыром. ^{[ 3 ]} В меню бранча входят сэндвичи с жареной курицей, апельсиновым майонезом с чили и васаби, французские тосты , устрицы, блины с соусом из утиной колбасы и тост с креветками Бенедикт. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} В Canard также есть коктейльная карта. ^{[ 6 ]}

История

Совладельцы Габриэль Ракер и Энди Фортганг (Le Pigeon, Little Bird Bistro ) открыли ресторан в апреле 2018 года. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}^{[ 9 ]} Интерьер ресторана разработал Марк Аннен. ^{[ 10 ]} В мае ресторан запустил бранчи. ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}

В 2022 году владельцы объявили о планах открыть второе заведение в Орегон-Сити. ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]} Ресторан планируют открыть 10 июля. ^{[ 15 ]}

Прием

В 2018 году Eater назвал Canard одним из восемнадцати лучших новых ресторанов США». ^{[ 16 ]}^{[ 17 ]} Пожиратель Портленда , ^{[ 18 ]} Портленд Ежемесячно , ^{[ 19 ]}^{[ 20 ]} а The Oregonian назвал Canard рестораном года. ^{[ 21 ]} Предприятие стало полуфиналистом программы выдающихся вин премии James Beard Awards 2020 года . ^{[ 22 ]} Алекс Фрейн и Брук Джексон-Глидден включили Canard в Eater Portland на 2021 год. список одиннадцати «очаровательных» французских ресторанов города ^{[ 23 ]} В 2023 году шеф-повар Дана Франциско была одним из восемнадцати профессионалов индустрии Портленда, которых ресторанный ресурс и торговое издание StarChefs назвали «восходящими звездами» . ^{[ 24 ]}^{[ 25 ]}

См. также

Список французских ресторанов

Ссылки

^ Брукс, Карен ; Гамильтон, Кэтрин. «50 лучших ресторанов Портленда» . Портлендский ежемесячный журнал . СагаСити Медиа. Архивировано из оригинала 20 декабря 2021 года . Проверено 2 марта 2022 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (30 августа 2019 г.). «Что-то есть в утке» . Пожиратель Портленда . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 13 сентября 2019 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (5 апреля 2018 г.). «В ресторане Canard Габриэля Ракера подадут фуа-гра с бурбоном и тосты из Университета Техаса» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 октября 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Дэмвуд, Андреа (13 июня 2018 г.). «Утка выявляет в тебе ребенка» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 8 августа 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (6 июня 2018 г.). «Сэндвичи с курицей васаби, тосты Бенедикт с креветками и что еще заказать в дневном меню Canard» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 12 июня 2018 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (9 апреля 2018 г.). «Взгляните на коктейльное меню Foie-Happy Canard» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 22 апреля 2018 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Форстер, Тим (9 января 2018 г.). «Владельцы Le Pigeon планируют по соседству заведение с французским баром» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 18 февраля 2018 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (22 марта 2018 г.). «Похоже, Canard откроется в апреле» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 22 марта 2018 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (23 апреля 2018 г.). «Одна неделя за неделю: что люди говорят об утке Габриэля Ракера» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 октября 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (13 апреля 2018 г.). «Загляните внутрь «утки» Габриэля Ракера, прежде чем она откроется в понедельник» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 18 июля 2019 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (15 мая 2018 г.). «Бранч «Утка» начнется с минуты на минуту» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 октября 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (22 мая 2018 г.). «Блинчики с утиным соусом прибыли на недавно открытый бранч Canard» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 октября 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Рассел, Майкл (13 апреля 2022 г.). «Отмеченный наградами шеф-повар Габриэль Ракер откроет второй ресторан Canard в Орегон-Сити» . Орегонец . Архивировано из оригинала 14 апреля 2022 г. Проверено 14 апреля 2022 г.
^ «Новости и события в области еды Портленда: 21–27 апреля» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 21 апреля 2022 г. Проверено 22 апреля 2022 г.
^ Рассел, Майкл (6 июля 2022 г.). «Ресторан Canard's Oregon City откроется в эти выходные» . Орегонец . Архивировано из оригинала 6 июля 2022 г. Проверено 6 июля 2022 г.
^ Аддисон, Билл (25 июля 2018 г.). «18 лучших новых ресторанов Америки» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 12 августа 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (25 июля 2018 г.). «Canard Габриэля Ракера попал в список лучших новых ресторанов Eater National» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 октября 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (5 декабря 2018 г.). «Победители премии Eater Award в Портленде 2018 года» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 января 2019 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Брукс, Карен (10 октября 2018 г.). «Ресторан года 2018 по версии Portland Monthly: Canard» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 11 июня 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Брукс, Карен (28 апреля 2021 г.). «Прощай, Le Pigeon Burger: впереди большие перемены в ресторанах Rucker's» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 04 августа 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Рассел, Майкл (14 сентября 2018 г.). «Ресторан года в Портленде 2018: Canard» . Орегонец . Архивировано из оригинала 29 апреля 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (26 февраля 2020 г.). «Вот полуфиналисты премии Джеймса Берда в Портленде 2020 года» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 мая 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Фрейне, Алекс (10 октября 2018 г.). «11 очаровательных французских ресторанов в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 10 марта 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
^ Вонг, Джейни (14 июля 2023 г.). «Путеводитель по победителям премии StarChefs Rising Stars Портленда на 2023 год» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 июля 2023 г. Проверено 15 июля 2023 г.
^ «StarChefs - Профиль - Шеф-повар Дана Франциско из Canard» . СтарШефс . Архивировано из оригинала 15 июля 2023 г. Проверено 15 июля 2023 г.

Внешние ссылки

[1] Брукс, Карен ; Гамильтон, Кэтрин. «50 лучших ресторанов Портленда» . Портлендский ежемесячный журнал . СагаСити Медиа. Архивировано из оригинала 20 декабря 2021 года . Проверено 2 марта 2022 г.

[2] Джексон-Глидден, Брук (30 августа 2019 г.). «Что-то есть в утке» . Пожиратель Портленда . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 13 сентября 2019 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[3] Джексон-Глидден, Брук (5 апреля 2018 г.). «В ресторане Canard Габриэля Ракера подадут фуа-гра с бурбоном и тосты из Университета Техаса» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 октября 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[4] Дэмвуд, Андреа (13 июня 2018 г.). «Утка выявляет в тебе ребенка» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 8 августа 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[5] Джексон-Глидден, Брук (6 июня 2018 г.). «Сэндвичи с курицей васаби, тосты Бенедикт с креветками и что еще заказать в дневном меню Canard» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 12 июня 2018 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[6] Джексон-Глидден, Брук (9 апреля 2018 г.). «Взгляните на коктейльное меню Foie-Happy Canard» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 22 апреля 2018 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[7] Форстер, Тим (9 января 2018 г.). «Владельцы Le Pigeon планируют по соседству заведение с французским баром» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 18 февраля 2018 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[8] Джексон-Глидден, Брук (22 марта 2018 г.). «Похоже, Canard откроется в апреле» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 22 марта 2018 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[9] Джексон-Глидден, Брук (23 апреля 2018 г.). «Одна неделя за неделю: что люди говорят об утке Габриэля Ракера» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 октября 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[10] Джексон-Глидден, Брук (13 апреля 2018 г.). «Загляните внутрь «утки» Габриэля Ракера, прежде чем она откроется в понедельник» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 18 июля 2019 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[11] Джексон-Глидден, Брук (15 мая 2018 г.). «Бранч «Утка» начнется с минуты на минуту» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 октября 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[12] Джексон-Глидден, Брук (22 мая 2018 г.). «Блинчики с утиным соусом прибыли на недавно открытый бранч Canard» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 октября 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[13] Рассел, Майкл (13 апреля 2022 г.). «Отмеченный наградами шеф-повар Габриэль Ракер откроет второй ресторан Canard в Орегон-Сити» . Орегонец . Архивировано из оригинала 14 апреля 2022 г. Проверено 14 апреля 2022 г.

[14] «Новости и события в области еды Портленда: 21–27 апреля» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 21 апреля 2022 г. Проверено 22 апреля 2022 г.

[15] Рассел, Майкл (6 июля 2022 г.). «Ресторан Canard's Oregon City откроется в эти выходные» . Орегонец . Архивировано из оригинала 6 июля 2022 г. Проверено 6 июля 2022 г.

[16] Аддисон, Билл (25 июля 2018 г.). «18 лучших новых ресторанов Америки» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 12 августа 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[17] Джексон-Глидден, Брук (25 июля 2018 г.). «Canard Габриэля Ракера попал в список лучших новых ресторанов Eater National» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 октября 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[18] Джексон-Глидден, Брук (5 декабря 2018 г.). «Победители премии Eater Award в Портленде 2018 года» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 января 2019 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[19] Брукс, Карен (10 октября 2018 г.). «Ресторан года 2018 по версии Portland Monthly: Canard» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 11 июня 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[20] Брукс, Карен (28 апреля 2021 г.). «Прощай, Le Pigeon Burger: впереди большие перемены в ресторанах Rucker's» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 04 августа 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[21] Рассел, Майкл (14 сентября 2018 г.). «Ресторан года в Портленде 2018: Canard» . Орегонец . Архивировано из оригинала 29 апреля 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[22] Джексон-Глидден, Брук (26 февраля 2020 г.). «Вот полуфиналисты премии Джеймса Берда в Портленде 2020 года» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 мая 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[23] Фрейне, Алекс (10 октября 2018 г.). «11 очаровательных французских ресторанов в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 10 марта 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.

[24] Вонг, Джейни (14 июля 2023 г.). «Путеводитель по победителям премии StarChefs Rising Stars Портленда на 2023 год» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 июля 2023 г. Проверено 15 июля 2023 г.

[25] «StarChefs - Профиль - Шеф-повар Дана Франциско из Canard» . СтарШефс . Архивировано из оригинала 15 июля 2023 г. Проверено 15 июля 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]