Jump to content

Канард (ресторан)

Координаты : 45 ° 31'22 "с.ш. 122 ° 39'29" з.д.  /  45,5228 ° с.ш. 122,6580 ° з.д.  / 45,5228; -122,6580
Утка
Внешний вид ресторана, 2022 год.
Карта
о ресторане Информация
Учредил апрель 2018 г. ( 2018-04 )
Тип еды Французский
адрес улицы 734 Ист-Бернсайд-стрит [ 1 ]
Город Портленд
Графство Малтнома
Состояние Орегон
Почтовый индекс 97214
Страна Соединенные Штаты
Координаты 45 ° 31'22 "с.ш. 122 ° 39'29" з.д.  /  45,5228 ° с.ш. 122,6580 ° з.д.  / 45,5228; -122,6580
Веб-сайт канардpdx

Canard французский ресторан с двумя ресторанами в штате Орегон американском . Оригинальный ресторан открылся в Портленде . [ 2 ] Второе заведение открылось в Орегон-Сити в 2022 году.

Описание

[ редактировать ]

Canard (по-французски «утка») — ресторан с двумя ресторанами в штате Орегон американском . Оригинальный ресторан расположен на Ист-Бернсайд-стрит в на юго-востоке Портленда районе Бакман , рядом с Le Pigeon , а второй ресторан работает в соседнем Орегон-Сити .

В меню входят небольшие тарелки, такие как пельмени из фуа-гра с арахисовым соусом , жареные куриные крылышки с трюфельным ранчо и морской еж на техасских тостах . Тартар подается с китайской колбасой, говядиной и брокколи, а стейк «Нью-Йорк» подается с соусом французского лукового супа и тостами со швейцарским сыром. [ 3 ] В меню бранча входят сэндвичи с жареной курицей, апельсиновым майонезом с чили и васаби, французские тосты , устрицы, блины с соусом из утиной колбасы и тост с креветками Бенедикт. [ 4 ] [ 5 ] В Canard также есть коктейльная карта. [ 6 ]

Совладельцы Габриэль Ракер и Энди Фортганг (Le Pigeon, Little Bird Bistro ) открыли ресторан в апреле 2018 года. [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] Интерьер ресторана разработал Марк Аннен. [ 10 ] В мае ресторан запустил бранчи. [ 11 ] [ 12 ]

В 2022 году владельцы объявили о планах открыть второе заведение в Орегон-Сити. [ 13 ] [ 14 ] Ресторан планируют открыть 10 июля. [ 15 ]

В 2018 году Eater назвал Canard одним из восемнадцати лучших новых ресторанов США». [ 16 ] [ 17 ] Пожиратель Портленда , [ 18 ] Портленд Ежемесячно , [ 19 ] [ 20 ] а The Oregonian назвал Canard рестораном года. [ 21 ] Предприятие стало полуфиналистом программы выдающихся вин премии James Beard Awards 2020 года . [ 22 ] Алекс Фрейн и Брук Джексон-Глидден включили Canard в Eater Portland на 2021 год. список одиннадцати «очаровательных» французских ресторанов города [ 23 ] В 2023 году шеф-повар Дана Франциско была одним из восемнадцати профессионалов индустрии Портленда, которых ресторанный ресурс и торговое издание StarChefs назвали «восходящими звездами» . [ 24 ] [ 25 ]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ Брукс, Карен ; Гамильтон, Кэтрин. «50 лучших ресторанов Портленда» . Портлендский ежемесячный журнал . СагаСити Медиа. Архивировано из оригинала 20 декабря 2021 года . Проверено 2 марта 2022 г.
  2. ^ Джексон-Глидден, Брук (30 августа 2019 г.). «Что-то есть в утке» . Пожиратель Портленда . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 13 сентября 2019 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  3. ^ Джексон-Глидден, Брук (5 апреля 2018 г.). «В ресторане Canard Габриэля Ракера подадут фуа-гра с бурбоном и тосты из Университета Техаса» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 октября 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  4. ^ Дэмвуд, Андреа (13 июня 2018 г.). «Утка выявляет в тебе ребенка» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 8 августа 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  5. ^ Джексон-Глидден, Брук (6 июня 2018 г.). «Сэндвичи с курицей васаби, тосты Бенедикт с креветками и что еще заказать в дневном меню Canard» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 12 июня 2018 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  6. ^ Джексон-Глидден, Брук (9 апреля 2018 г.). «Взгляните на коктейльное меню Foie-Happy Canard» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 22 апреля 2018 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  7. ^ Форстер, Тим (9 января 2018 г.). «Владельцы Le Pigeon планируют по соседству заведение с французским баром» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 18 февраля 2018 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  8. ^ Джексон-Глидден, Брук (22 марта 2018 г.). «Похоже, Canard откроется в апреле» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 22 марта 2018 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  9. ^ Джексон-Глидден, Брук (23 апреля 2018 г.). «Одна неделя за неделю: что люди говорят об утке Габриэля Ракера» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 октября 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  10. ^ Джексон-Глидден, Брук (13 апреля 2018 г.). «Загляните внутрь «утки» Габриэля Ракера, прежде чем она откроется в понедельник» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 18 июля 2019 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  11. ^ Джексон-Глидден, Брук (15 мая 2018 г.). «Бранч «Утка» начнется с минуты на минуту» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 октября 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  12. ^ Джексон-Глидден, Брук (22 мая 2018 г.). «Блинчики с утиным соусом прибыли на недавно открытый бранч Canard» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 октября 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  13. ^ Рассел, Майкл (13 апреля 2022 г.). «Отмеченный наградами шеф-повар Габриэль Ракер откроет второй ресторан Canard в Орегон-Сити» . Орегонец . Архивировано из оригинала 14 апреля 2022 г. Проверено 14 апреля 2022 г.
  14. ^ «Новости и события в области еды Портленда: 21–27 апреля» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 21 апреля 2022 г. Проверено 22 апреля 2022 г.
  15. ^ Рассел, Майкл (6 июля 2022 г.). «Ресторан Canard's Oregon City откроется в эти выходные» . Орегонец . Архивировано из оригинала 6 июля 2022 г. Проверено 6 июля 2022 г.
  16. ^ Аддисон, Билл (25 июля 2018 г.). «18 лучших новых ресторанов Америки» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 12 августа 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  17. ^ Джексон-Глидден, Брук (25 июля 2018 г.). «Canard Габриэля Ракера попал в список лучших новых ресторанов Eater National» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 октября 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  18. ^ Джексон-Глидден, Брук (5 декабря 2018 г.). «Победители премии Eater Award в Портленде 2018 года» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 января 2019 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  19. ^ Брукс, Карен (10 октября 2018 г.). «Ресторан года 2018 по версии Portland Monthly: Canard» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 11 июня 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  20. ^ Брукс, Карен (28 апреля 2021 г.). «Прощай, Le Pigeon Burger: впереди большие перемены в ресторанах Rucker's» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 04 августа 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  21. ^ Рассел, Майкл (14 сентября 2018 г.). «Ресторан года в Портленде 2018: Canard» . Орегонец . Архивировано из оригинала 29 апреля 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  22. ^ Джексон-Глидден, Брук (26 февраля 2020 г.). «Вот полуфиналисты премии Джеймса Берда в Портленде 2020 года» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 13 мая 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  23. ^ Фрейне, Алекс (10 октября 2018 г.). «11 очаровательных французских ресторанов в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 10 марта 2021 г. Проверено 12 октября 2021 г.
  24. ^ Вонг, Джейни (14 июля 2023 г.). «Путеводитель по победителям премии StarChefs Rising Stars Портленда на 2023 год» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 июля 2023 г. Проверено 15 июля 2023 г.
  25. ^ «StarChefs - Профиль - Шеф-повар Дана Франциско из Canard» . СтарШефс . Архивировано из оригинала 15 июля 2023 г. Проверено 15 июля 2023 г.
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 9e4f9a24e653522b116d08d66e16a97a__1718275800
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/9e/7a/9e4f9a24e653522b116d08d66e16a97a.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Canard (restaurant) - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)