Курица и оружие
| Курица и оружие | |
|---|---|
 | |
 Курица и оружие в продуктовом контейнере Cartopia в Портленде, , штат район Бакман Орегон , 2022 год. | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Город | |
| Состояние | Орегон |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 45 ° 30'45 "с.ш. 122 ° 39'12" з.д. / 45,5124 ° с.ш. 122,6533 ° з.д. |
| Веб-сайт | курица и оружие |
Chicken and Guns — ресторан с двумя ресторанами в американском штате Орегон. У ресторана есть тележка с едой в Портленде , а открылась традиционная коптильня Chicken and Guns в 2023 году в Гейлс-Крик .
Описание
[ редактировать ]Chicken and Guns — это тележка с едой в Cartopia , расположенная в на юго-востоке Портленда районе Бакман . [ 1 ] Заведение специализируется на курице-гриль с латинскими специями. [ 2 ] «Пушки» запекают, затем жарят картофель, натирают лимоном и маслом и поливают соусом аджи. [ 3 ] [ 4 ]
История
[ редактировать ]Ресторанная группа Title Bout стала партнером Chicken and Guns в 2017 году и планировала открыть пять ресторанов в течение пяти лет. [ 5 ] По состоянию на 2017 год в ресторане использовалось около 750 целых цыплят в неделю. [ 1 ]
В 2017 году «Цыпленок и оружие» были показаны в пятом сезоне реалити -шоу о еде « Человек против еды» . [ нужна ссылка ] Американский шеф-повар Эндрю Циммерн посетил нас для участия в съемках сериала на канале Travel Channel « Список Циммерна» . [ 6 ]
В 2018 году совладелец Дастин Нокс был отправлен в отпуск после того, как попросил афроамериканского посетителя уйти за «бездельничание», в результате чего ресторан был обвинен в расизме и получил множество негативных отзывов. [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]
ресторан открылся традиционный Smokehouse Chicken and Guns с расширенным меню В 2023 году в Гейлс-Крик . [ 11 ]
Прием
[ редактировать ]назвал «Цыпленок и оружие» тележкой года с едой В 2016 году журнал Willamette Week . [ 12 ] По данным обзора Yelp за 2016 год, этот бизнес также вошел в число 40 лучших тележек с едой в Портленде. [ 13 ] Пит Коттелл включил «Цыпленка и оружие» в Thrillist за 2018 год. список «самых вкусных» тележек с едой города по версии [ 14 ]
Криста Гарсия включила «Цыпленка и ружья» в , хабанеро список десяти «чемпионов» города по версии Eater Portland на 2021 год, написав: «Эта продуктовая тележка из Хоторна с приготовленными на дровах целыми птицами и соусами, такими как чимичурри, и морковным соусом Это не традиционная курица и джоджо, а рассматриваемые «пушки» - хрустящий картофель, приправленный лимоном и морской солью и подаваемый с маринованным луком. и сливочный перуанский соус аджи — приятная альтернатива привычному». [ 15 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Корфхаге, Мэтью (9 ноября 2017 г.). «Курица и ружья невероятно хорошо курят бедра и крылья в латинском стиле, приготовленные из птиц, которые владельцы вывели сами» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 10 августа 2020 г. Проверено 20 октября 2021 г.
- ^ Колби, Терри (07 марта 2017 г.). «Надежная тележка с едой в Портленде доставляет удовольствие вкусовым рецепторам» . Чикаго Трибьюн . Архивировано из оригинала 27 июня 2021 г. Проверено 20 октября 2021 г.
- ^ Кларк, Келли (15 января 2016 г.). «Кронштейн для окучивания» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 11 апреля 2021 г. Проверено 20 октября 2021 г.
- ^ «Лучшие рестораны Портленда с гриль-баром» . 1859 год . 01.07.2016. Архивировано из оригинала 16 января 2021 г. Проверено 20 октября 2021 г.
- ^ Бэмман, Мэтти Джон (23 марта 2017 г.). «Соучредитель Bunk Мэтт Браун запускает ресторанную группу Title Bout» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 20 октября 2018 г. Проверено 20 октября 2021 г.
- ^ «Портленд, Орегон» . Канал путешествий . Проверено 15 июня 2024 г.
- ^ Рассел, Майкл (10 августа 2018 г.). «Совладелец продуктовой тележки ушел в отпуск после конфликта с покупателем» . Орегонец . Архивировано из оригинала 09.11.2020 . Проверено 20 октября 2021 г.
- ^ Херцог, Кэти (2 августа 2018 г.). «Совладелец Portland Food Cart ушел в отпуск после того, как обвинения в расизме привели к взрыву в социальных сетях» . Незнакомец . Архивировано из оригинала 4 июня 2021 г. Проверено 20 октября 2021 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (31 июля 2018 г.). «На фоне разногласий компания Chicken & Guns отправляет совладельца Дастина Нокса в отпуск» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 4 июня 2021 г. Проверено 20 октября 2021 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (01 августа 2018 г.). «Жертва предполагаемого расистского инцидента 911 в продовольственной тележке PDX делится своей историей» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 4 июня 2021 г. Проверено 20 октября 2021 г.
- ^ «Chicken and Guns открывает свой первый обычный ресторан в крошечном горном городке» . Неделя Уилламетта . 31 июля 2023 г. Архивировано из оригинала 31 июля 2023 г. Проверено 03 августа 2023 г.
- ^ Сизмар, Мартин (22 марта 2016 г.). «Котел года 2016: Курица и оружие» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 8 августа 2021 г. Проверено 20 октября 2021 г.
- ^ Белл, Джон (15 августа 2016 г.). «От гамбургеров до кебабов: 40 лучших тележек с едой в Портленде» . Портлендский деловой журнал . Архивировано из оригинала 9 апреля 2017 года . Проверено 19 октября 2021 г.
- ^ Коттелл, Пит (12 сентября 2018 г.). «Тележки с самой вкусной едой в Портленде и где их найти» . Триллерист . Архивировано из оригинала 18 июня 2021 г. Проверено 20 октября 2021 г.
- ^ Гарсия, Криста (16 февраля 2021 г.). «10 чемпионатов по курице и Джоджо в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 10 августа 2021 г. Проверено 20 октября 2021 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
