Ханой Кухня
| Ханой Кухня | |
|---|---|
 | |
 Внешний вид ресторана в 2022 году | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Владелец(и) | Ким Нгуен |
| Тип еды | вьетнамский |
| адрес улицы | 7925 Северо-восточная улица Глисан |
| Город | Портленд |
| Графство | Малтнома |
| Состояние | Орегон |
| Почтовый индекс | 97213 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 45 ° 31'36 "с.ш. 122 ° 34'55" з.д. / 45,5266 ° с.ш. 122,5819 ° з.д. |
| Веб-сайт | Ханойкитченпдкс |
Hanoi Kitchen — вьетнамский ресторан в Портленде, штат Орегон .
Описание
[ редактировать ]
Hanoi Kitchen — семейный вьетнамский ресторан на пересечении улиц Глисан и 79-й авеню. [ 1 ] в Портленда северо-восточной части района Монтавилла . В меню вошли жареные блюда из лемонграсса , суп из корня лотоса, с тофу рисовые блины и веганское фо с женьшенем , тофу и овощами. [ 2 ] Другие супы с лапшой включают крабовое мясо и из улиток вермишель . Hanoi Kitchen также использует вегетарианскую версию рыбного соуса . [ 3 ]
По данным Portland Mercury , mì dê tiêm — это «суп с яичной лапшой и насыщенным мясным бульоном, слегка ароматизированным целебными ягодами годжи и мармеладом. На гнезде из золотой лапши лежат нежно-сладкие куски и ребрышки тушеной козы, кубики тофу. и морщинистые листы кожицы тофу, грибы шиитаке, бок-чой и таро, с горстью кинзы сверху. Его подают с долькой лайма и миской ферментированного соуса для макания из тофу; это дерьмо чертовски влажное, со сливочной текстурой и землистым привкусом умами, с небольшими кусочками чили для пущей убедительности». [ 4 ]
Первые блюда подаются с базиликом , кинзой , шисо и другими травами. Алекс Фрэйн и Натан Уильямс из Eater Portland описали Hanoi Kitchen как «маловоспетое, приятное место с полированными деревянными полами и плиточным потолком». [ 5 ] Oregonian Бен Уотерхаус из описал ресторан как «большое приятное место, украшенное комнатными растениями, люстрами, портретами и пейзажами, написанными местным врачом». [ 6 ]
История
[ редактировать ]Ким Нгуен владеет рестораном с 2021 года. [ 1 ] Hanoi Kitchen и несколько других предприятий, принадлежащих азиатам, в Восточном Портленде подверглись вандализму в январе 2021 года. [ 7 ] [ 8 ] В марте 2022 года Фрэйн и Уильямс заявили: «Недавнее открытие Hanoi Kitchen для обедов — после длительного закрытия, вызванного пандемией и вандализмом, — является поводом для празднования». [ 5 ]
Прием
[ редактировать ]
В 2015 году Бен Уотерхаус из The Oregonian отдал предпочтение бан куону и сказал, что «бесплатный чай лучше, чем у большинства». он рекомендовал bún riêu chả cá chân giò («свиной и томатный бульон с тонкой рисовой лапшой, тофу и жареными рыбными шариками, фаршированными рыбными яйцами») и бан кам . На десерт [ 6 ] Hanoi Kitchen была включена в Portland Mercury за список «50 лучших мультикультурных ресторанов и тележек с едой Портленда» по версии 2019 год. Газета сообщила:
Любите вьетнамскую кухню, но хотите на цыпочках выйти за привычные рамки баньми и пху? Спешите в Hanoi Kitchen и погрузитесь в тщательно продуманное меню ресторана Northeast Portland. Мои любимые блюда — это рисовая лапша с вермишелью, покрытая свежими овощами, креветками, свининой с лемонграссом, котлетами из креветок на шпажках из сахарного тростника и легким соусом с нотками специй. Больше тарелочного человека? Попробуйте очень вкусный cốm hà nội ặc biệt — блюдо, в котором клейкий рис сочетается со свининой, запеченным яйцом, тертой свиной шкуркой, креветками и свежими овощами. Лучшая часть? Официанты Hanoi Kitchen стремятся показать неопытным посетителям, как лучше всего смешивать и поглощать первые блюда. [ 9 ]
Ваз Ву включил Hanoi Kitchen в 2021 год по версии Eater Portland список «Самых вкусных веганских супов с лапшой в Портленде» за . Ву сказал, что веганский фо «популярно среди веганов и вегетарианцев круглый год». [ 2 ] Ник Ву и Криста Гарсия из веб-сайта включили этот бизнес в список «Сногсшибательных вьетнамских ресторанов и тележек с едой в Портленде на 2021 год». [ 3 ] Алекс Фрейн и Натан Уильямс включили Hanoi Kitchen в обзор рекомендуемых закусочных в Монтавилле за 2022 год, в котором они описали этот бизнес как «выдающийся вьетнамский ресторан в городе, полном их». [ 5 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Ромеро, Морган (23 февраля 2021 г.). «За последний месяц вандализму подверглись 11 предприятий в Портленде, принадлежащих азиатам» . КГВ . Архивировано из оригинала 12 мая 2021 г. Проверено 9 марта 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б Ву, Ваз (19 февраля 2020 г.). «Самые полезные веганские супы с лапшой в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 23 октября 2021 г. Проверено 9 марта 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б Ву, Ник (13 апреля 2018 г.). «Потрясающие вьетнамские рестораны и тележки с едой в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 11 ноября 2020 г. Проверено 9 марта 2022 г.
- ^ Арндт Андерсон, Хизер. «Съешь это!» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 14 сентября 2017 г. Проверено 9 марта 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Фране, Алекс (25 июля 2018 г.). «Где выпить и пообедать в исторической Монтавилле» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 06 марта 2022 г. Проверено 9 марта 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б Уотерхаус, Бен (01 апреля 2015 г.). «Обзор кухни в Ханое — Дешевое питание 2015» . Орегонец . Архивировано из оригинала 10 апреля 2015 г. Проверено 9 марта 2022 г.
- ^ Дженсен, Латиша (08 февраля 2021 г.). «В ресторанах в районе Джейд выбили окна, поскольку волна вандализма захлестнула предприятия, принадлежащие азиатам» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 19 ноября 2021 г. Проверено 9 марта 2022 г.
- ^ Биггерс, Аврора. «15 способов поддержать сообщества американцев азиатского происхождения и жителей островов Тихого океана в Портленде» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 08 октября 2021 г. Проверено 9 марта 2022 г.
- ^ «Отпразднуйте лучшее в Америке с 50 лучшими мультикультурными ресторанами и тележками с едой Портленда» . Портленд Меркьюри . 04.07.2019. Архивировано из оригинала 18 апреля 2021 г. Проверено 9 марта 2022 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
