Дверь-ширма (ресторан)

Экран Дверь
Экран Дверь
	Внешний вид оригинального ресторана в 2010 году.
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Владелец(и)	Дэвид Мутон (совладелец)
Тип еды	Южный ; еда для души ;
адрес улицы	2337 Ист-Бернсайд-стрит
Город	Портленд
Графство	Малтнома
Состояние	Орегон
Почтовый индекс	97214
Страна	Соединенные Штаты
Координаты	45 ° 31'23 "с.ш. 122 ° 38'30" з.д. / 45,52310 ° с.ш. 122,64171 ° з.д.
Веб-сайт	ширмадверьресторан .с

Screen Door — популярный ресторан южной кухни и соул-фуда , имеющий три ресторана в Портленде, штат Орегон , США.

Описание

Screen Door — популярный ресторан южной и кухни соул-фуда , имеющий три ресторана в Портленде, штат Орегон. Оригинальный ресторан расположен по адресу 2337 East Burnside Street в районе Кернс . ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} В 2021 году открылось второе заведение в северо-западного Портленда Жемчужном районе . Компания также работает в международном аэропорту Портленда на северо-востоке Портленда . ^{[ 4 ]}

Дверь-ширма часто имеет линию. По словам совладельца Дэвида Мутона, за выходные ресторан может принять до 500 посетителей. Время ожидания иногда сообщается через голосовую почту. ^{[ 1 ]} Screen Door предупреждает гостей: «Хорошая жареная курица требует времени. Пожалуйста, учтите это при заказе». ^{[ 5 ]}

Фирменное блюдо Screen Door — хрустящая жареная курица в пахте , иногда с вафлями из сладкого картофеля . ^{[ 6 ]}^{[ 5 ]}^{[ 7 ]} Меню также включает печенье , жареные зеленые помидоры , крупу , макароны с сыром , по-бой , тушеную свинину и грудинку ; бранч выходного дня включает Bananas Foster французские тосты , печенье и соус (колбасный или вегетарианский). ^{[ 3 ]}^{[ 8 ]} в ресторане Рецепт приготовления hushpuppy был опубликован The Washington Post , а затем и в других изданиях. ^{[ 1 ]}^{[ 9 ]}

История

В 2013 году шеф-повар ресторана Рик Видмайер ушел, проработав шесть лет, сославшись на «творческие разногласия». Он сказал: «На протяжении многих лет у нас были некоторые творческие разногласия, и, наконец, дошло до того, что мне захотелось больше свободы для экспериментов и роста. У Screen Door такая жесткая концепция и критерии: чрезмерно южный… есть нет места переменам». ^{[ 2 ]}

Screen Door открыла второе заведение в Жемчужном районе в 2021 году. ^{[ 10 ]} и работает в аэропорту с 2024 года. ^{[ 4 ]}

Прием

Screen Door ассоциируется с репутацией Портленда как места, где можно поесть. ^{[ 7 ]}^{[ 11 ]} В 2012 году канал ABC News назвал Screen Door одним из «десяти лучших ресторанов страны». ^{[ 12 ]} Канал Cooking Channel рекомендовал этот ресторан как «лучший южный завтрак на Западном побережье». ^{[ 13 ]} Glamour включил жареную курицу и вафли из сладкого картофеля в свой «список того, что обязательно нужно попробовать для серьезных гурманов» (2013). ^{[ 6 ]}

Газета Portland Mercury описала ресторан как «просторный, но уютный» с разнообразным меню. ^{[ 8 ]} Том Ситсема из The Washington Post написал: «Если у вас есть время только на один завтрак, сделайте его веселым южным очаровательным человеком, которого легко заметить из-за неизбежной очереди за дверью». ^{[ 1 ]}

В 2012 году издание Portland Monthly провело обзор и сравнило жареную курицу и вафли ресторана с рецептом Simpatica в поисках лучшей в городе курицы и вафель. ^{[ 14 ]} Журнал также включил рецепт «Spicy Creole Bloody» от Screen Door в список лучших « Кровавых Мэри» Портленда . ^{[ 15 ]} Рецепт картофельного пюре и соуса тассо, приготовленный в ресторане, был претендентом на премию Portland Monthly «Spud Bracket» за 2016 год, в которой были признаны лучшие картофельные «творения» города. ^{[ 16 ]} Журнал также включил вафли с курицей и сладким картофелем в список двенадцати лучших завтраков Портленда 2022 года. ^{[ 17 ]}

См. также

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Ситцема, Том (22 июля 2015 г.). «Ни в одном городе не завтракают так, как в Портленде» . Вестник . Эверетт, Вашингтон. Архивировано из оригинала 16 февраля 2016 года . Проверено 8 февраля 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Теплер, Бенджамин (1 марта 2013 г.). «Шеф-повар Рик Видмайер у сетчатой двери» . Портлендский ежемесячный журнал . ISSN 1546-2765 . Архивировано из оригинала 12 сентября 2015 года . Проверено 30 января 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Экран-дверь» . Путешествия + Отдых . Time Inc. ISSN 0041-2007 . Проверено 30 января 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Байларжон, Зоя (27 июля 2023 г.). «Где поесть и выпить в международном аэропорту Портленда» . Пожиратель Портленда . Проверено 20 июня 2024 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Экран-дверь» . Продовольственная сеть . Архивировано из оригинала 12 марта 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Раймонд, Джулия (14 июня 2013 г.). «Портлендская еда в новостях» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 14 февраля 2017 года . Проверено 30 января 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Ситцема, Том (21 декабря 2015 г.). «10 лучших гастрономических городов Америки» . Вашингтон Пост . Вашингтон, округ Колумбия, ISSN 0190-8286 . Архивировано из оригинала 29 января 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Экран-дверь» . Портленд Меркьюри . Индексное издательство. Архивировано из оригинала 10 октября 2015 года . Проверено 30 января 2016 г.
^ «Экран-дверь, завтрак, тише, щенки» . Вашингтон Пост . 1 июля 2015 года. Архивировано из оригинала 13 февраля 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.
^ «После годичной задержки на следующей неделе откроется жемчужное заведение Portland Brunch Destination Screen Door» .
^ «The Washington Post назвала Портленд лучшим гастрономическим городом Америки» . Портлендский ежемесячный журнал . 21 декабря 2015. Архивировано из оригинала 3 февраля 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.
^ «10 лучших ресторанов страны» . Новости АВС . Архивировано из оригинала 8 сентября 2017 г. Проверено 22 июня 2017 г.
^ «Экран-дверь» . Кулинарный канал . Архивировано из оригинала 5 ноября 2015 года . Проверено 30 января 2016 г.
^ Дандас, Зак; Ричи, Рэйчел; Патайл, Мартин; Брукс, Карен ; Гей, Дэн (23 февраля 2012 г.). «Битва Портленда за лучшую жареную курицу и вафли» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 29 января 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.
^ Ричи, Рэйчел; Брукс, Карен; Джонс, Эллисон (23 февраля 2012 г.). «Лучшая Кровавая Мэри Портленда» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 31 января 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.
^ Кларк, Келли (15 января 2016 г.). «Кронштейн для окучивания» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 17 января 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.
^ «12 лучших завтраков в Портленде» . Портлендский ежемесячный журнал . Проверено 1 июня 2022 г.

Внешние ссылки

[Sietsema-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Ситцема, Том (22 июля 2015 г.). «Ни в одном городе не завтракают так, как в Портленде» . Вестник . Эверетт, Вашингтон. Архивировано из оригинала 16 февраля 2016 года . Проверено 8 февраля 2016 г.

[Tepler-2] Перейти обратно: ^а ^б Теплер, Бенджамин (1 марта 2013 г.). «Шеф-повар Рик Видмайер у сетчатой двери» . Портлендский ежемесячный журнал . ISSN 1546-2765 . Архивировано из оригинала 12 сентября 2015 года . Проверено 30 января 2016 г.

[TL-3] Перейти обратно: ^а ^б «Экран-дверь» . Путешествия + Отдых . Time Inc. ISSN 0041-2007 . Проверено 30 января 2016 г.

[:0-4] Перейти обратно: ^а ^б Байларжон, Зоя (27 июля 2023 г.). «Где поесть и выпить в международном аэропорту Портленда» . Пожиратель Портленда . Проверено 20 июня 2024 г.

[FN-5] Перейти обратно: ^а ^б «Экран-дверь» . Продовольственная сеть . Архивировано из оригинала 12 марта 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.

[Raymond-6] Перейти обратно: ^а ^б Раймонд, Джулия (14 июня 2013 г.). «Портлендская еда в новостях» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 14 февраля 2017 года . Проверено 30 января 2016 г.

[WaPo-7] Перейти обратно: ^а ^б Ситцема, Том (21 декабря 2015 г.). «10 лучших гастрономических городов Америки» . Вашингтон Пост . Вашингтон, округ Колумбия, ISSN 0190-8286 . Архивировано из оригинала 29 января 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.

[Mercury-8] Перейти обратно: ^а ^б «Экран-дверь» . Портленд Меркьюри . Индексное издательство. Архивировано из оригинала 10 октября 2015 года . Проверено 30 января 2016 г.

[9] «Экран-дверь, завтрак, тише, щенки» . Вашингтон Пост . 1 июля 2015 года. Архивировано из оригинала 13 февраля 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.

[10] «После годичной задержки на следующей неделе откроется жемчужное заведение Portland Brunch Destination Screen Door» .

[11] «The Washington Post назвала Портленд лучшим гастрономическим городом Америки» . Портлендский ежемесячный журнал . 21 декабря 2015. Архивировано из оригинала 3 февраля 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.

[12] «10 лучших ресторанов страны» . Новости АВС . Архивировано из оригинала 8 сентября 2017 г. Проверено 22 июня 2017 г.

[13] «Экран-дверь» . Кулинарный канал . Архивировано из оригинала 5 ноября 2015 года . Проверено 30 января 2016 г.

[Battle-14] Дандас, Зак; Ричи, Рэйчел; Патайл, Мартин; Брукс, Карен ; Гей, Дэн (23 февраля 2012 г.). «Битва Портленда за лучшую жареную курицу и вафли» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 29 января 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.

[15] Ричи, Рэйчел; Брукс, Карен; Джонс, Эллисон (23 февраля 2012 г.). «Лучшая Кровавая Мэри Портленда» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 31 января 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.

[Clarke-16] Кларк, Келли (15 января 2016 г.). «Кронштейн для окучивания» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 17 января 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.

[17] «12 лучших завтраков в Портленде» . Портлендский ежемесячный журнал . Проверено 1 июня 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]