Жемчужная таверна
| Жемчужная таверна | |
|---|---|
 | |
 Фотография 2023 года пивоваренной компании Backwoods Brewing Company, которая работает в здании, где раньше располагалась таверна Pearl. | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | декабрь 2016 г. |
| Закрыто | 5 июня 2018 г. |
| Владелец(и) |
|
| Шеф-повар |
|
| Тип еды | Американский |
| адрес улицы | 231 Северо-западная 11-я авеню |
| Город | Портленд |
| Графство | Малтнома |
| Состояние | Орегон |
| Почтовый индекс | 97209 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 45 ° 31'30 "с.ш. 122 ° 40'56" з.д. / 45,5250 ° с.ш. 122,6823 ° з.д. |
Pearl Tavern — спортивный бар и ресторан в Портленде, штата Жемчужный район Орегон , США. Ресторан был открыт бывшим в американский футбол игроком Джоуи Харрингтоном задуманная как более непринужденная, чем стейк-хаус , барменом Райаном Магарианом и ресторатором ChefStable Куртом Хаффманом в декабре 2016 года. Семейная таверна Pearl Tavern, , подавала различные куски стейка, жареную курицу, рыбу. и ризотто, а также закуски в баре и другие варианты для позднего завтрака и счастливого часа . Внутри были темные кожаные кабинки и несколько широкоэкранных телевизоров для просмотра спортивных трансляций, а официанты были одеты в клетчатую клетку . Три процента прибыли пошли на пользу некоммерческой организации Харрингтона.
Стейк из ребер на двоих в Pearl Tavern был одним из самых дорогих стейков в меню Портленда. Томас Бойс сменил Роско Роберсона на посту исполнительного шеф-повара в середине 2017 года. Критики восприняли ресторан неоднозначно, и в июне 2018 года он закрылся.
Описание
[ редактировать ]Pearl Tavern была высококлассным спортивным баром и рестораном в на северо-западе Портленда районе Pearl District , располагавшимся в здании, в котором раньше располагался The Parish . [ 1 ] Задуманный как более непринужденный, чем стейк-хаус , интерьер имел «величественные» темно-зеленые стены, деревянные полы, [ 2 ] длинный полукруглый бар и кабинки из темной кожи, унаследованные от The Parish, [ 3 ] и пять широкоэкранных телевизоров над баром, которые используются в основном для занятий спортом, но со звуком только во время «больших игр». [ 1 ] [ 3 ] [ 4 ] Освещение повсюду было приглушено, а официантам приходилось носить клетчатую одежду. [ 5 ]
В 2017 году Карен Брукс из Portland Monthly описала ресторан как «мужественный спортивный бар, сочетающий в себе стейк-хаус и таверну, который так и не сдвинулся с мертвой точки». [ 6 ] [ 7 ] а Portland Mercury Андреа Дэмвуд из назвала Pearl Tavern спортивным баром, стейк-хаусом и «мужской пещерой для тех, кто пьет Bulleit , а не Bud ». [ 8 ] Oregonian Майкл Рассел из описал ресторан как «скромный стейк-хаус Перл-Дистрикт». [ 9 ]
Меню
[ редактировать ]В семейном ресторане подают «элитную барную еду», в том числе семь кусков стейка с семью соусами, такими как беарнез и чимичурри , рыбу, [ 3 ] в беконе различные гарниры, такие как печеный картофель и бисквит из лобстера , закуски и салаты. [ 1 ] Нарезки включали пашину , ребро и стейк . в кукурузной муке жареная курица, форель и из зимней тыквы . ризотто Также были доступны [ 10 ]
Закуски в баре включали тосты с авокадо , жареные творожные сырки , луковые кольца , свиней в одеяле с колбасой Olympia Provisions и пряные ириски с орехами. [ 10 ] Варианты бранча включали голландские детские блинчики и «дрожжевые» вафли. [ 7 ] Меню напитков включало крафтовое пиво , вино и спиртные напитки. [ 3 ] Также было доступно обслуживание бутылок . [ 2 ] В «счастливый час » таверна «Жемчужина» предлагала чизбургер, куриные крылышки, макароны с сыром , а также фирменные напитки. [ 11 ]
История
[ редактировать ]
Джои Харрингтон , бывший американского футбола защитник , основал таверну Pearl Tavern вместе с барменом Райаном Магарианом и ресторатором ChefStable Куртом Хаффманом в декабре 2016 года. [ 4 ] [ 3 ] [ 12 ] Пять лет назад Харрингтон и Хаффман пытались вместе открыть ресторан, но ничего не увенчалось успехом. [ 3 ] После открытия Роско Роберсон и Джоэл Гандерсон были шеф-поваром и сомелье Pearl Tavern соответственно. [ 3 ] Коктейли разработал Магарян. [ 1 ] Три процента прибыли пошли на пользу Фонду семьи Харрингтона, некоммерческой организации Харрингтона, которая «предоставляет стипендии студентам штата Орегон, желающим остаться в штате для получения среднего образования». [ 3 ] [ 13 ] В 2016 году стейк на двоих из Pearl Tavern и Ox на кости весом 42 унции от стейк рибай были самыми дорогими стейками в меню города по цене 115 долларов. [ 14 ]
Томас Бойс сменил Роберсона на посту исполнительного шеф-повара в середине 2017 года. [ 6 ] Переключение привело к незначительным изменениям в меню; Мэтти Джон Бэмман из Eater Portland сказал, что наиболее существенным отличием был «более целенаправленный подход, подобающий таверне или пабу», включающий «меньший выбор более тщательно отобранных и приготовленных стейков, а также обновленных гамбургеров и салатов». [ 7 ] Таверна Pearl Tavern работала в День Благодарения в 2017 году, показывая футбольные матчи и предлагая специальные закуски, такие как бедро индейки с конфи и грудку в кленовой глазури. [ 15 ] В мае 2018 года владельцы объявили о планах закрыться в июне. Магарян написал в социальных сетях:
С большой печалью (на многих уровнях) мы с моими партнерами объявляем о закрытии The Pearl Tavern с 5 июня. Тем не менее, мы заключили сделку с действительно захватывающей группой/концепцией, которая, я считаю, не только отлично подойдет для угла NW 11th и Эверетта, но и предложит всему району потрясающее место, чтобы насладиться компанией друг друга и немного удовольствия. напитки и еда в придачу. [ 4 ]
Пивоваренная компания Backwoods подтвердила планы открыть это место вскоре после закрытия Pearl Tavern. [ 16 ] и начал действовать 9 июля. [ 17 ]
Прием
[ редактировать ]Вскоре после открытия Pearl Tavern Джули Ли из 1859 года сказала, что «немедленно вызывает восхищение убийственной атмосферой, баром вокруг, телевизорами с большим экраном, привлекательными кожаными кабинками и, что наиболее заметно, вкусной едой». [ 18 ] В 2017 году Саманта Бакалл включила Pearl Tavern в Oregonian . версии журнала список 10 лучших новых счастливых часов Портленда по [ 11 ] и Мэтти Джон Бэмман из Eater Portland написали: «С момента открытия в прошлом году Pearl Tavern получила неоднозначные отзывы, но она не подверглась полной критике или чему-то еще - хотя ни O , ни PoMo не сочли ресторан достойным полного ресторанного обзора». [ 7 ] Oregonian Майкл Рассел из включил Pearl Tavern в свой список «50 самых заметных ресторанов Портленда в 2017 году». [ 19 ] Portland Mercury Андреа Дэмвуд из порекомендовала закуску буррата и бараньи ребрышки генерала Цо. Однако ее отзыв был не совсем положительным; она отметила «несколько серьезных неудач», в том числе китайскую брокколи и блюдо из форели. [ 5 ] [ 8 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д Бэмман, Мэтти Джон; Авила, Дина (9 декабря 2016 г.). «Загляните внутрь таверны «Жемчужина» Джоуи Харрингтона» . Пожиратель Портленда . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 30 декабря 2016 года . Проверено 14 декабря 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Сизмар, Мартин (13 декабря 2016 г.). «Джои Харрингтон открыл приятный, высококлассный спортивный бар для людей, уставших от еды, в Buffalo Wild Wings» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 15 декабря 2021 года . Проверено 15 декабря 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час Рассел, Майкл (3 октября 2016 г.). «Бывшая звезда Oregon Ducks Джои Харрингтон открывает ресторан в Портленде» . Орегонец . Предварительные публикации . ISSN 8750-1317 . Архивировано из оригинала 8 ноября 2020 года . Проверено 14 декабря 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с Фрейне, Алекс (23 мая 2018 г.). «В этом июне в спортивном баре бывшего защитника Джои Харрингтона будет подан последний сэндвич с жареной курицей» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 24 июня 2018 года . Проверено 14 декабря 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Дэмвуд, Андреа (15 февраля 2017 г.). «Бывший защитник-утка заходит в бар» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 22 февраля 2017 года . Проверено 15 декабря 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Брукс, Карен (26 июля 2017 г.). «Бывший шеф-повар Spago и Bluehour Томас Бойс возглавил кухню таверны Pearl» . Портлендский ежемесячный журнал . ISSN 1546-2765 . Архивировано из оригинала 15 декабря 2021 года . Проверено 15 декабря 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с д Бэмман, Мэтти Джон (26 июля 2017 г.). «Томас Бойс в таверне «Жемчужина Джоуи Харрингтона»» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 декабря 2021 года . Проверено 14 декабря 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Бэмман, Мэтти Джон (21 сентября 2017 г.). «Действительно ли тайская кухня в фермерском доме того стоит?» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 17 сентября 2020 года . Проверено 14 декабря 2021 г.
- ^ Рассел, Майкл (29 марта 2017 г.). «Финал четырех 2017: Где смотреть Гонзагу, Северную Каролину и Южную Каролину в Портленде» . Орегонец . Архивировано из оригинала 11 ноября 2020 года . Проверено 15 декабря 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Рассел, Майкл (15 ноября 2016 г.). «Ресторан Джои Харрингтона объявляет меню и дату открытия» . Орегонец . Архивировано из оригинала 15 декабря 2021 года . Проверено 14 декабря 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Бакалл, Саманта (17 апреля 2017 г.). «10 лучших новых счастливых часов Портленда» . Орегонец . Архивировано из оригинала 12 ноября 2020 года . Проверено 14 декабря 2021 г.
- ^ Херрон, Элиза (25 мая 2018 г.). «Бар бывшего защитника Ducks Джои Харрингтона в Перл-Дистрикт закрывается» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 30 июля 2018 года . Проверено 15 декабря 2021 г.
- ^ Мельхаф, Нина (22 ноября 2016 г.). «Жемчужная таверна имеет благотворительную и спортивную миссию» . КГВ . Архивировано из оригинала 15 декабря 2021 года . Проверено 15 декабря 2021 г.
- ^ «В 2016 году жители штата Орегон купили больше водки HRD, чем любого другого спиртного» . Неделя Уилламетта . 27 декабря 2016 г. Архивировано из оригинала 20 мая 2021 г. Проверено 14 декабря 2021 г.
- ^ Рассел, Майкл (1 ноября 2017 г.). «Рестораны Портленда, где подают ужин на День Благодарения» . Орегонец . Архивировано из оригинала 12 ноября 2020 года . Проверено 15 декабря 2021 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (18 июня 2018 г.). «Теперь мы знаем, что захватило таверну Pearl Tavern, и это хорошие новости для любителей пива» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 14 июня 2021 года . Проверено 14 декабря 2021 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (26 декабря 2018 г.). «Этот магазин бубликов только что открылся на улице Эн-Рассел» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 8 декабря 2019 года . Проверено 14 декабря 2021 г.
- ^ Ли, Джули (14 декабря 2016 г.). «Что нового в ресторанах Портленда» . 1859 год . OCLC 489252235 . Архивировано из оригинала 17 мая 2021 года . Проверено 15 декабря 2021 г.
- ^ Рассел, Майкл (31 августа 2017 г.). «50 самых заметных открытий ресторанов Портленда в 2017 году» . Орегонец . Архивировано из оригинала 12 ноября 2020 года . Проверено 15 декабря 2021 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Pearl Tavern в Portland Monthly
- Симерс, Эрик (4 мая 2017 г.). «Джои Харрингтон о том, как владеет рестораном, развивает фонд и почему НФЛ его не «ошеломила»» . Портлендский деловой журнал .
