Систар пекарня
| Систар пекарня | |
|---|---|
 | |
 Интерьер пекарни, 2022 год. | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Закрыто | 14 августа 2022 г. |
| Владелец(и) |
|
| адрес улицы | 1603 Северо-восточная Киллингсворт-стрит |
| Город | Портленд |
| Графство | Малтнома |
| Состояние | Орегон |
| Почтовый индекс | 97211 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 45 ° 33'46 "с.ш. 122 ° 38'56" з.д. / 45,5629 ° с.ш. 122,6489 ° з.д. |
| Веб-сайт | Систарбейкери |
Seastar Bakery — пекарня в Портленде, штат Орегон , США. Энни Мосс и Катя Безерра-Кларк владели и управляли бизнесом, который с 2015 года делил пространство с Handsome Pizza в на северо-востоке Портленда. Seastar районе Вернон подавала хлеб, печенье, выпечку и тосты, а также другую выпечку. одной из лучших пекарен города Несмотря на положительный прием и признание Eater Portland и Portland Monthly , Seastar закрылась в августе 2022 года.
Описание
[ редактировать ]Seastar Bakery делила пространство с Handsome Pizza в здании One Stop Building в на северо-востоке Портленда районе Вернон . [ 1 ] Предприятия использовали изготовленную на заказ дровяную печь, построенную компанией Hot Rock Masonry из Истсаунда, штат Вашингтон . [ 2 ] [ 3 ]
В меню Seastar входил хлеб ( хала , кукурузный хлеб с розмарином , [ 4 ] рожь, закваска ), печенье, английские маффины , [ 5 ] выпечка, гречневые булочки и тосты. [ 6 ] Начинка для тостов включала фрукты, кокосово-медовое масло и медово-ореховое масло, а также коппу, соленые огурцы и жареное яйцо . [ 7 ] В 2019 году журнал Willamette Week сообщил: «Начиная с утра Seastar Bakery готовит сэндвичи на завтрак с пиццей, тестом и кексами, а также выпечку из непонятного зерна и изысканные тосты, настолько необычные, что они уже почти не похожи на тосты, используя хлеб из полбы, кукурузный хлеб и ржаной хлеб. и нечто, называемое камут-кунжут, приготовленное из зерна, впервые обнаруженного в гробницах фараонов». [ 8 ]
По данным Eater Portland , Seastar использовала «муку Тихоокеанского северо-запада и продукты штата Орегон в своем ароматном хлебе, жевательном печенье и ультра-слоеных булочках с корицей», а также травы и специи в своей выпечке, например, шалфей в глазури для патоки. печенье и куркума для кексов. [ 9 ] Для приготовления круассанов в пекарне использовалась мука Camas Country Mill. [ 10 ] В 2021 году Seastar подавала чай-латте по выходным. [ 11 ] В меню напитков также входили кофе, горячий шоколад и чай. [ 4 ]
История
[ редактировать ]
Катя Безерра-Кларк и Энни Мосс, друзья и коллеги в Tabor Bread , [ 12 ] с 2015 года владеет и управляет Seastar вместе с Уиллом Фэйном из Handsome Pizza. [ 1 ] [ 13 ] [ 14 ] Ранее Фейн управлял Handsome Pizza на тележке с едой на Северном вокзале с 2011 по январь 2015 года. Развитие объекта заставило его переехать на несколько кварталов на восток. [ 15 ]
В январе 2017 года Seastar и двадцать других предприятий, принадлежащих женщинам, совместно разработали коробки для печенья, собирая средства для Planned Parenthood накануне Дональда Трампа инаугурации . [ 16 ]
В 2020 году, во время пандемии COVID-19 , Seastar запасалась ингредиентами для выпечки, такими как яйца, мука и дрожжи. [ 5 ] Сообщается, что в апреле 2020 года пекарня продала 600 фунтов муки Camas Country Mill за два дня. [ 17 ] Seastar был открыт для обедов на вынос Во время пандемии и на открытом воздухе, но владельцы не разрешали обедать в помещении до тех пор, пока весь персонал не будет вакцинирован . [ 18 ] По состоянию на апрель 2022 года маски для лица все еще требовались. [ 19 ]
В 2022 году владельцы объявили о планах закрытия 14 августа. [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] Пиццерия No Saint переехала в помещение, где раньше располагались Seastar и Handsome Pizza. [ 23 ] [ 24 ]
Прием
[ редактировать ]
В 2017 году Саманта Бакалл включила изысканный тост «Маленький Бейрут» в The Oregonian, список «дешевых блюд» журнала включающий «99 вкусных блюд за 10 долларов и меньше». [ 25 ] Мишель Лопес включила печенье Patsy's Biscuit в Eater Portland за 2018 год, «которым мог бы гордиться любой южанин». список пятнадцати бисквитов в городе [ 26 ] Ник Таунсенд с веб-сайта включил пекарню в список одиннадцати закусочных, где подают «очаровательный» чай-латте в Портленде на 2021 год. Он описал чай-латте как «скрытую жемчужину в меню», которая «отчетливо острая и сдержанная в своей сладости». [ 11 ] Лопес и Брук Джексон-Глидден включили Seastar в список «выдающихся» пекарен Портленда 2022 года . [ 9 ]
Portland Monthly включил Seastar в «экспертный путеводитель» по лучшим пекарням города за 2022 год. Кэтрин Чу Гамильтон писала: «Эта выпечка, ориентированная на зерно, частично представляет собой свободолюбивый Портленд и частично французскую утонченность, объединенную любовью к сливочному маслу». [ 27 ] Она, Мэтью Трухерц и Карен Брукс также сказали: «Выгорание в ресторанной индустрии — это реальная вещь... Мы запомним [Seastar Bakery and Handsome Pizza] выпечкой, включая пирожные Zena с куркумой, булочки с корицей и пироги с абрикосами и кардамоном». в то время как начинки для пиццы варьировались от рикотты до затара, а также сырные пироги по принципу «плати сколько можешь». [ 13 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Чентони, Даниэль (23 января 2015 г.). «Handsome Pizza объединяется с новой пекарней Seastar, чтобы открыться на северо-востоке Киллингсворта» . Пожиратель Портленда . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 11 марта 2017 г. Проверено 26 июня 2022 г.
- ^ Бакалл, Саманта (6 августа 2015 г.). «Первый взгляд: Handsome Pizza и пекарня Seastar на северо-востоке Портленда» . Орегонец . Архивировано из оригинала 9 января 2022 г. Проверено 26 июня 2022 г.
- ^ Рассел, Майкл (23 января 2015 г.). «Handsome Pizza находит новое место в северо-восточном Портленде и сотрудничает с Seastar Bakery» . Орегонец . Архивировано из оригинала 3 мая 2023 г. Проверено 03 мая 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Фодор внутри Портленда . Путешествие Фодора. 07.04.2020. ISBN 978-1-64097-251-3 . Архивировано из оригинала 3 мая 2023 г. Проверено 03 мая 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Лопес, Мишель (13 апреля 2020 г.). «Как заказать десерты с доставкой или на вынос в Портленде прямо сейчас» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 24 декабря 2021 г. Проверено 26 июня 2022 г.
- ^ Стивенсон, Джен (18 апреля 2017 г.). Семейные приключения в Портленде: городские приключения, однодневные поездки, поездки на выходные и маршруты для веселых семей . Книги Саскватча. ISBN 978-1-63217-100-9 . Архивировано из оригинала 3 мая 2023 г. Проверено 03 мая 2023 г.
- ^ Уолш, Чад (17 августа 2015 г.). «Красивая пицца обретает новый дом и делит пространство с пекарней Seastar» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 22 декабря 2015 г. Проверено 26 июня 2022 г.
- ^ Корфхаге, Мэтью (22 марта 2016 г.). «Как красивая пицца стала слишком изысканной для собственной пользы» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 03 марта 2022 г. Проверено 03 мая 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Лопес, Мишель (01 декабря 2015 г.). «Выдающиеся пекарни в Портленде и за его пределами» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 3 июня 2021 г. Проверено 26 июня 2022 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (22 декабря 2021 г.). «Мукомольная мельница, стоящая за лучшими пекарнями и пиццериями Портленда» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 3 января 2022 г. Проверено 26 июня 2022 г.
- ^ Jump up to: а б Таунсенд, Ник (28 января 2021 г.). «11 мест, где можно найти очаровательный чай-латте в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 29 октября 2021 г. Проверено 26 июня 2022 г.
- ^ Хэллоран, Эми (26 июня 2015 г.). Новая хлебная корзина: как новый урожай производителей зерна, селекционеров, мельников, солодовников, пекарей, пивоваров и местных продовольственных активистов меняет определение нашего ежедневного хлеба . Издательство Челси Грин. ISBN 978-1-60358-568-2 .
- ^ Jump up to: а б Гамильтон, Кэтрин Чу; Трухерц, Мэтью; Брукс, Карен (29 декабря 2022 г.). «Самые известные рестораны и тележки Портленда, закрытые в 2022 году» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 2 февраля 2023 г. Проверено 03 мая 2023 г.
- ^ Бакалл, Саманта (8 августа 2015 г.). «10 главных историй о еде в Портленде за неделю: 31 июля — 7 августа» . Орегонец . Архивировано из оригинала 3 мая 2023 г. Проверено 03 мая 2023 г.
- ^ Уотерхаус, Бен (8 сентября 2015 г.). «Красивая пицца снова набирает популярность в северо-восточном Портленде: дешевая еда» . Орегонец . Архивировано из оригинала 3 мая 2023 г. Проверено 03 мая 2023 г.
- ^ Бакалл, Саманта (07 января 2017 г.). «Звездные повара Портленда пекут печенье для организации Planned Parenthood» . Орегонец . Архивировано из оригинала 22 августа 2022 г. Проверено 03 мая 2023 г.
- ^ Тил, Эмили (20 апреля 2020 г.). «Из-за карантинной тенденции к выпечке фабрики в Орегоне работают сверхурочно, а домашние пекари охотятся за мукой» . Журнал государственного деятеля . Архивировано из оригинала 26 июня 2022 г. Проверено 26 июня 2022 г.
- ^ Гамильтон, Кэтрин Чу (11 марта 2021 г.). «Ресторан критикует губернатора Брауна из-за отсутствия доступа к вакцинам для рабочих» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 15 мая 2021 г. Проверено 26 июня 2022 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (30 марта 2022 г.). «Постоянный список ресторанов Портленда, которым все еще требуются маски» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 24 апреля 2022 г. Проверено 26 июня 2022 г.
- ^ Вонг, Джейни (3 августа 2022 г.). «Пекарня Portland Legends Seastar Bakery и Handsome Pizza закроются в этом месяце» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 3 августа 2022 г. Проверено 3 августа 2022 г.
- ^ Гамильтон, Кэтрин Чу (3 августа 2022 г.). «Handsome Pizza и пекарня Seastar закроются 14 августа» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 3 августа 2022 г. Проверено 4 августа 2022 г.
- ^ Вонг, Джейни (20 января 2021 г.). «Закрытие ресторанов, баров и тележек с едой в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 21 января 2021 г. Проверено 16 августа 2022 г.
- ^ «Самые популярные новые рестораны и тележки с едой в Портленде, апрель 2023 г.» . Пожиратель Портленда . 2 апреля 2015 г. Архивировано из оригинала 13 июня 2022 г. Проверено 25 апреля 2023 г.
- ^ Вонг, Джейни (30 ноября 2022 г.). «Всплывающее окно с пиццей в Портленде No Saint не просто открыло новый ресторан — оно открыло два» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 9 февраля 2023 г. Проверено 03 мая 2023 г.
- ^ Бакалл, Саманта (01 марта 2017 г.). «99 вкуснейших блюд в Портленде по цене 10 долларов и меньше» . Орегонец . Архивировано из оригинала 20 января 2021 г. Проверено 26 июня 2022 г.
- ^ Лопес, Мишель (19 июня 2018 г.). «15 портлендских бисквитов, которыми мог бы гордиться любой южанин» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 10 мая 2021 г. Проверено 26 июня 2022 г.
- ^ Брукс, Карен ; Гамильтон, Кэтрин Чу (8 апреля 2022 г.). «Лучшие пекарни Портленда в рейтинге» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 14 апреля 2022 г. Проверено 26 июня 2022 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
