Зверь (ресторан)

Зверь
Зверь
	Интерьер ресторана, 2008 г.
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	2007
Закрыто	2020
Владелец(и)	Наоми Помрой
Шеф-повар	Наоми Помрой
адрес улицы	5425 Северо-восточная 30-я авеню
Город	Портленд
Состояние	Орегон
Почтовый индекс	97211
Страна	Соединенные Штаты
Координаты	45 ° 33'45 "с.ш. 122 ° 38'06" з.д. / 45,5624 ° с.ш. 122,6351 ° з.д.

Beast — ресторан в Портленде, штат Орегон . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} В бизнесе заработала шеф-повар и владелица Наоми Помрой. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Премия Фонда Джеймса Берда за лучшего шеф-повара Северо-Запада в 2014 году. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

Имя

В ресторане подают блюда французской кухни ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]} и кухня Тихоокеанского Северо-Запада ^{[ 11 ]} на площади 600 квадратных футов ^{[ 12 ]} столовая с двумя столами для совместной трапезы. ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]} В ресторане подают -фиксы. ужины ^{[ 15 ]}^{[ 16 ]} а также поздний завтрак . ^{[ 17 ]}

История

Помрой открыл Beast в 2007 году вместе с деловым партнером Микой Камденом. ^{[ 18 ]} и су-шеф Мика Паредес. ^{[ 19 ]}^{[ 20 ]} Помрой вел переговоры об аренде для перемещения бизнеса с 2012 года. ^{[ 21 ]}^{[ 22 ]}

Ресторан закрылся в марте 2020 года из-за пандемии COVID-19 . ^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}^{[ 25 ]} Пространство было преобразовано в рынок под названием Ripe Cooperative. ^{[ 26 ]}^{[ 27 ]}

Прием

Beast и Le Pigeon были названы ресторанами года в 2008 году по версии журнала Oregonian . ^{[ 28 ]} Beast выиграл категорию «Лучшее меню-приз» Willamette Week «Лучшее в Портленде» в 2016 году. ежегодного опроса читателей ^{[ 29 ]}

См. также

Ссылки

^ Перри, Дуглас (24 января 2008 г.). «Ресторанный обзор: Зверь» . Орегонец . Архивировано из оригинала 19 декабря 2022 г. Проверено 20 декабря 2022 г.
^ Рассел, Майкл (15 мая 2014 г.). «Возвращение к «Чудовищу» шеф-повара Наоми Помрой (обладатель премии Джеймса Берда) (обзор)» . Орегонец . Архивировано из оригинала 19 декабря 2022 г. Проверено 20 декабря 2022 г.
^ «Чудовище | Портленд, Орегон | Рестораны — Lonely Planet» . Одинокая планета . Архивировано из оригинала 19 декабря 2022 г. Проверено 20 декабря 2022 г.
^ Певец Мэтью (14 октября 2020 г.). «Шеф-повар Наоми Помрой закрывает свой культовый ресторанный зверь и запускает на его месте новую концепцию» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 24 апреля 2021 года . Проверено 24 апреля 2021 г.
^ Робертс, Адам (9 октября 2012 г.). Секреты лучших поваров: рецепты, приемы и хитрости от величайших поваров Америки . Ремесленник. ISBN 978-1-57965-529-7 . Архивировано из оригинала 22 февраля 2023 г. Проверено 22 февраля 2023 г.
^ «Наоми Помрой | Фонд Джеймса Берда» . www.jamesbeard.org . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ Рассел, Майкл (8 мая 2014 г.). «Наоми Помрой на премии Джеймса Берда в понедельник, ее грандиозном праздновании и балансе между семьей и карьерой (вопросы и ответы)» . Орегонец . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ ДеДжесус, Эрин (5 мая 2014 г.). «Наоми Помрой выигрывает премию Джеймса Берда 2014 года как лучший шеф-повар Северо-Запада» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 19 декабря 2022 г. Проверено 20 декабря 2022 г.
^ Готтберг, Джон; Лопеман, Элизабет (01 июня 2010 г.). Лучшие места: Портленд, 8-е издание . Книги Саскватча. ISBN 978-1-57061-699-0 . Архивировано из оригинала 22 февраля 2023 г. Проверено 22 февраля 2023 г.
^ "Зверь" . Триллерист . 5 октября 2017 г. Архивировано из оригинала 01 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ «Чудовище | Список ресторанов» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 01 октября 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ «Наоми Помрой, возможно, закрыла свой знаменитый ресторан Prix-Fixe, но она не собирается отказываться от городской гастрономической сцены в ближайшее время» . Неделя Уилламетта . 18 ноября 2020 г. Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ «Обзор зверя - Портленд, Орегон - Ресторан | Путешествие Фодора» . Фодора . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ Вольф, Лори (17 июля 2012 г.). Портленд, штат Орегон Стол шеф-повара: необычайные рецепты из города роз . Роуман и Литтлфилд. ISBN 978-0-7627-8711-1 . Архивировано из оригинала 22 февраля 2023 г. Проверено 22 февраля 2023 г.
^ «Еда у зверя — это тщательно продуманный путь к потрясающей кульминации» . Неделя Уилламетта . 8 ноября 2017 г. Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ «Зверь: Ресторанный гид 2014» . Неделя Уилламетта . 15 октября 2014 г. Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ "Зверь" . Неделя Уилламетта . 27 октября 2015 г. Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ Телин, Майк (12 марта 2008 г.). «Красавица и чудовище» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ Бэмман, Мэтти Джон (27 сентября 2017 г.). «Beast отмечает 10-летие сериалом «Шеф-повар», рассчитанным на год» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ Рейнхард, Кэти (18 июня 2013 г.). «Наоми Помрой: принести лучшее в Portland Diners» . Ежедневная еда . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ Рассел, Майкл (9 марта 2012 г.). «Наоми Помрой ведет переговоры об аренде для переезда Beast в центр Портленда» . Орегонец . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ Гуджаварти, Шалини (10 февраля 2012 г.). «Чудовище Наоми Помрой переезжает; Rocket Donuts расширяется в Фэрхейвен» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ Риски, Тесс; Певец, Мэтью (14 мая 2020 г.). «Beast Chef Наоми Помрой подает в суд на страховую компанию за отказ в страховании убытков во время пандемии» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ Рассел, Майкл (14 октября 2020 г.). «Чудовище Наоми Помрой не откроется вновь на северо-востоке Портленда» . Орегонец . Архивировано из оригинала 24 апреля 2021 г. Проверено 24 апреля 2021 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (14 октября 2020 г.). «Новаторский портлендский ресторан Beast больше не откроется в своем нынешнем месте» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 г. Проверено 24 апреля 2021 г.
^ ДеДжесус, Эрин (30 октября 2020 г.). «Зверь превратится в местный рынок со знакомым названием» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 12 ноября 2020 г. Проверено 24 апреля 2021 г.
^ Превитт, Энди (30 октября 2020 г.). «Ресторан, ранее известный как Beast, превратится в рынок для гурманов» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ Рассел, Майкл (14 октября 2020 г.). «Чудовище Наоми Помрой не откроется вновь на северо-востоке Портленда» . Орегонец . Архивировано из оригинала 24 апреля 2021 г. Проверено 26 декабря 2022 г.
^ «Лучшее по опросу читателей Портленда 2016: полный список победителей» . Неделя Уилламетта . 18 июля 2016 г. Архивировано из оригинала 06 января 2019 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

Внешние ссылки

[1] Перри, Дуглас (24 января 2008 г.). «Ресторанный обзор: Зверь» . Орегонец . Архивировано из оригинала 19 декабря 2022 г. Проверено 20 декабря 2022 г.

[2] Рассел, Майкл (15 мая 2014 г.). «Возвращение к «Чудовищу» шеф-повара Наоми Помрой (обладатель премии Джеймса Берда) (обзор)» . Орегонец . Архивировано из оригинала 19 декабря 2022 г. Проверено 20 декабря 2022 г.

[3] «Чудовище | Портленд, Орегон | Рестораны — Lonely Planet» . Одинокая планета . Архивировано из оригинала 19 декабря 2022 г. Проверено 20 декабря 2022 г.

[4] Певец Мэтью (14 октября 2020 г.). «Шеф-повар Наоми Помрой закрывает свой культовый ресторанный зверь и запускает на его месте новую концепцию» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 24 апреля 2021 года . Проверено 24 апреля 2021 г.

[5] Робертс, Адам (9 октября 2012 г.). Секреты лучших поваров: рецепты, приемы и хитрости от величайших поваров Америки . Ремесленник. ISBN 978-1-57965-529-7 . Архивировано из оригинала 22 февраля 2023 г. Проверено 22 февраля 2023 г.

[6] «Наоми Помрой | Фонд Джеймса Берда» . www.jamesbeard.org . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[7] Рассел, Майкл (8 мая 2014 г.). «Наоми Помрой на премии Джеймса Берда в понедельник, ее грандиозном праздновании и балансе между семьей и карьерой (вопросы и ответы)» . Орегонец . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[8] ДеДжесус, Эрин (5 мая 2014 г.). «Наоми Помрой выигрывает премию Джеймса Берда 2014 года как лучший шеф-повар Северо-Запада» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 19 декабря 2022 г. Проверено 20 декабря 2022 г.

[9] Готтберг, Джон; Лопеман, Элизабет (01 июня 2010 г.). Лучшие места: Портленд, 8-е издание . Книги Саскватча. ISBN 978-1-57061-699-0 . Архивировано из оригинала 22 февраля 2023 г. Проверено 22 февраля 2023 г.

[10] "Зверь" . Триллерист . 5 октября 2017 г. Архивировано из оригинала 01 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[11] «Чудовище | Список ресторанов» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 01 октября 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[12] «Наоми Помрой, возможно, закрыла свой знаменитый ресторан Prix-Fixe, но она не собирается отказываться от городской гастрономической сцены в ближайшее время» . Неделя Уилламетта . 18 ноября 2020 г. Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[13] «Обзор зверя - Портленд, Орегон - Ресторан | Путешествие Фодора» . Фодора . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[14] Вольф, Лори (17 июля 2012 г.). Портленд, штат Орегон Стол шеф-повара: необычайные рецепты из города роз . Роуман и Литтлфилд. ISBN 978-0-7627-8711-1 . Архивировано из оригинала 22 февраля 2023 г. Проверено 22 февраля 2023 г.

[15] «Еда у зверя — это тщательно продуманный путь к потрясающей кульминации» . Неделя Уилламетта . 8 ноября 2017 г. Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[16] «Зверь: Ресторанный гид 2014» . Неделя Уилламетта . 15 октября 2014 г. Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[17] "Зверь" . Неделя Уилламетта . 27 октября 2015 г. Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[18] Телин, Майк (12 марта 2008 г.). «Красавица и чудовище» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[19] Бэмман, Мэтти Джон (27 сентября 2017 г.). «Beast отмечает 10-летие сериалом «Шеф-повар», рассчитанным на год» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[20] Рейнхард, Кэти (18 июня 2013 г.). «Наоми Помрой: принести лучшее в Portland Diners» . Ежедневная еда . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[21] Рассел, Майкл (9 марта 2012 г.). «Наоми Помрой ведет переговоры об аренде для переезда Beast в центр Портленда» . Орегонец . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[22] Гуджаварти, Шалини (10 февраля 2012 г.). «Чудовище Наоми Помрой переезжает; Rocket Donuts расширяется в Фэрхейвен» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[23] Риски, Тесс; Певец, Мэтью (14 мая 2020 г.). «Beast Chef Наоми Помрой подает в суд на страховую компанию за отказ в страховании убытков во время пандемии» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[24] Рассел, Майкл (14 октября 2020 г.). «Чудовище Наоми Помрой не откроется вновь на северо-востоке Портленда» . Орегонец . Архивировано из оригинала 24 апреля 2021 г. Проверено 24 апреля 2021 г.

[25] Джексон-Глидден, Брук (14 октября 2020 г.). «Новаторский портлендский ресторан Beast больше не откроется в своем нынешнем месте» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 г. Проверено 24 апреля 2021 г.

[26] ДеДжесус, Эрин (30 октября 2020 г.). «Зверь превратится в местный рынок со знакомым названием» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 12 ноября 2020 г. Проверено 24 апреля 2021 г.

[27] Превитт, Энди (30 октября 2020 г.). «Ресторан, ранее известный как Beast, превратится в рынок для гурманов» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[28] Рассел, Майкл (14 октября 2020 г.). «Чудовище Наоми Помрой не откроется вновь на северо-востоке Портленда» . Орегонец . Архивировано из оригинала 24 апреля 2021 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[29] «Лучшее по опросу читателей Портленда 2016: полный список победителей» . Неделя Уилламетта . 18 июля 2016 г. Архивировано из оригинала 06 января 2019 г. Проверено 26 декабря 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]