Британская зарубежная ресторанная корпорация
| Британская зарубежная ресторанная корпорация | |
|---|---|
 | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | март 2016 г. |
| Закрыто | февраль 2019 г. |
| адрес улицы | 4120 Н. Уильямс Авеню |
| Город | Портленд |
| Графство | Малтнома |
| Состояние | Орегон |
| Почтовый индекс | 97217 |
| Координаты | 45 ° 33'13 "N 122 ° 40'00" W / 45,55369 ° N 122,66653 ° W |
| Количество мест | 50 |
| Веб-сайт | Британский ресторан |
Британская зарубежная ресторанная корпорация ( BORC или BORC ), [ 1 ] Ранее Saffron Colonial был рестораном на севере Портленда, штат Орегон , в США. Ресторан открылся в районе Бойсе в марте 2016 года, но в следующем месяце изменил свое название на British Overseas Restaurant Corporation в ответ на протесты по поводу его названия и меню. Ресторан закрылся в феврале 2019 года.
Описание
[ редактировать ]Saffron Colonial находился в исторически афроамериканском районе Бойсе Портленда . Кафе вмещало до пятидесяти посетителей и подавало «английскую еду из колоний Британской империи». [ 2 ] В меню входил «Плантационный пунш», [ 3 ] издательство Tortolan Plantation Press и завтрак Уинстона Черчилля. [ 4 ]
История
[ редактировать ]Компания Saffron Colonial была основана в марте 2016 года Салли Кранц, коренной жительницей, которая интересовалась историческими рецептами и управляла сетью пекарен в Гонконге под названием Saffron Bakery. [ 2 ] [ 5 ]
После публичной критики и давления, [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] название ресторана было изменено на British Overseas Restaurant Corporation (BORC), [ 9 ] игра о бывшей авиакомпании British Overseas Airways Corporation (BOAC) в апреле 2016 года. [ 1 ] [ 10 ] [ 11 ] Протестующие провели акцию «Стоп романтизации колониализма!» марш 19 марта. [ 12 ] [ 13 ] Кранц назвал демонстрации «ерундой». [ 3 ]
В середине 2016 года ресторан запустил ужин и полдник. [ 14 ]
В феврале 2019 года BORC закрылся и на несколько месяцев вновь открылся под названием Fika, «кафе и кооператива от одного и того же владельца, вдохновленного чаепитием в шведском стиле». [ 15 ] Fika закрылась шесть месяцев спустя, в августе 2019 года. Микаэла МакВетти открыла в этом помещении Sisters Gourmet Deli, но сказала, что ее бизнес пострадал из-за репутации предыдущего владельца. [ 16 ]
Прием
[ редактировать ]После открытия ресторан подвергся критике за название и меню из-за их ассоциации с английским колониализмом. [ 17 ] Кранц ответил:
Для меня речь идет о культурном слиянии еды во всем мире с акцентом на том, как Англия изменила и повлияла на кухню тех стран, где она присутствовала, будь то Америка, Индия или Шри-Ланка… Многие люди в замешательстве. Колониальный используется во многих случаях: для описания периода времени с едой, архитектурой и литературой... Кажется, некоторые люди путают это слово с американским рабством... Возьмите такое блюдо, как кеджери, которое до сих пор едят в Лондоне. . Единственная причина, по которой она у нас есть, заключается в том, что англичане отправились в Индию вместе с Ост-Индской компанией... Меня действительно интересует история и то, как все общества влияют на другие. Это не всегда хорошо, но и не всегда плохо. [ 2 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Бэмман, Мэтти Джон (08 апреля 2016 г.). «Спорный ресторан в колониальном стиле меняет название» . Пожиратель Портленда . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 20 декабря 2016 г. Проверено 9 декабря 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с Бакалл, Саманта (18 марта 2016 г.). «Владелец спорного отеля Saffron Colonial в Северном Портленде защищает свое имя» . Орегонец . Архивировано из оригинала 31 марта 2016 года . Проверено 1 апреля 2016 г.
- ^ Jump up to: а б «Шоколадный магазин в Северо-Западном Портленде поменяет название из-за проблем с работорговлей» . www.kgw.com . 14 ноября 2019 г. Архивировано из оригинала 24 января 2021 г. Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ Лири, Бренден (18 апреля 2016 г.). «Как дела с Saffron Colonial?» . Авангард . Архивировано из оригинала 20 апреля 2021 г. Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ «Ресторан в колониальном стиле в Портленде находится в беде из-за… э-э… колониализма» . УПРОКС . 01.04.2016. Архивировано из оригинала 10 июня 2020 г. Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ Хамфри, У. Стивен. «Спорный «колониальный» ресторан меняет название под давлением общественности» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 8 декабря 2022 г. Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ «Протестующие требуют шафранового колониала: «Перестаньте романтизировать колониализм» » . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 19 июля 2018 г. Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ Бэмман, Мэтти Джон (29 марта 2016 г.). «Спорный ресторан в колониальном стиле вызвал многочисленные протесты» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 27 марта 2022 г. Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ Бакалл, Саманта (9 апреля 2016 г.). «Saffron Colonial: спорный ресторан в Северном Портленде меняет название» . Орегонец . Архивировано из оригинала 9 декабря 2022 г. Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ Фийон, Уитни (19 сентября 2016 г.). «Является ли колониализм худшей ресторанной тенденцией 2016 года?» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 28 ноября 2022 г. Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ «Шафрановая колония меняет свое название» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 15 декабря 2021 г. Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ Ротбаум, Ной (22 марта 2016 г.). «Является ли ресторан, предлагающий «британскую колониальную» еду расистским?» . Ежедневный зверь . Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ Бэмман, Мэтти Джон (23 марта 2016 г.). «Спорный ресторан в колониальном стиле теряет поставщика кофе» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 01 февраля 2023 г. Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ Бэмман, Мэтти Джон (20 июня 2016 г.). «Loyal Legion претерпевает масштабный пересмотр программы виски» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 8 февраля 2023 г. Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (18 декабря 2019 г.). «Закрытие ресторанов в Портленде в 2019 году» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 11 мая 2019 года . Проверено 5 декабря 2019 г.
- ^ «Владелец кафе в Северном Портленде говорит, что бизнес страдает из-за репутации прошлого владельца» . www.kgw.com . 13 ноября 2019 г. Архивировано из оригинала 05 декабря 2022 г. Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ Джанмохамед, Захир (18 марта 2016 г.). «О шафранном колониальном ресторане Портленда» . Середина . Архивировано из оригинала 23 марта 2017 г. Проверено 22 марта 2017 г.
