Брат (ресторан)
Брат | |
---|---|
![]() | |
![]() Внешний вид оригинального ресторана на юго-востоке Портленда, штат Орегон , 2021 год. | |
о ресторане Информация | |
Владелец(и) |
|
Тип еды | скандинавский |
Город | |
Состояние | Орегон |
Страна | Соединенные Штаты |
Веб-сайт | Бродерпдкс |
Broder — небольшая сеть скандинавских ресторанов в штате Орегон американском . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Помимо оригинального ресторана на юго-востоке Портленда ( Broder Café ), предприятие управляет Broder Nord на северо-востоке Портленда , Broder Söder на юго-западе Портленда , Broder Øst в Худ-Ривер и Broder Strand в Астории . Питер Бро и Мартин Хульт являются совладельцами.
Описание
[ редактировать ]Бродер ( по-шведски «Брат») [ 4 ] относится к небольшой сети скандинавских ресторанов в Орегоне. Есть офисы в Портленде , Худ-Ривер и Астории . В меню входят æbleskiver , [ 5 ] бутерброд на завтрак с яйцами , [ 6 ] лимонно-укропный песто , [ 7 ] и форелевой хаш . [ 8 ] Бродер также подавал бекон, оладьи , [ 9 ] гамбургеры из баранины, [ 10 ] котлеты , датские блины с лимонным курдом и брусничным джемом , [ 11 ] [ 12 ] Кровавая Мэри , [ 13 ] и шведский кофе. [ 14 ]
История и локации
[ редактировать ]Совладельцами бизнеса являются Питер Бро и Мартин Хульт. [ 15 ]
Вышить Кофе, [ 16 ] также известное как Кафе Бродер или просто Бродер, [ 17 ] [ 18 ] работает на Клинтон-стрит в на юго-востоке Портленда районе Хосфорд-Абернети . [ 19 ] [ 20 ] Американский шеф-повар Эндрю Циммерн посетил закусочную для съемок сериала канала Travel Channel « Список Циммерна» . [ 21 ]
В Северном Портленде Broder Nord открылся на Норт-Интерстейт-авеню, на месте, ранее занимаемом таверной Gotham . [ 22 ] [ 23 ] [ 24 ] Он вмещал около 90 человек и представлял собой рынок на вынос. [ 25 ] [ 26 ] Ресторан переехал с Межштатной авеню на Миссисипи-авеню. [ 10 ] в районе Бойсе . В 2024 году Broder Nord запустила витрину хот-догов под названием Bra Hund (по-шведски «хорошая собака»). [ 27 ]
Broder Söder («Юг» по-шведски) работает на юго-западе Портленда . [ 28 ] [ 29 ] [ 30 ] Он открылся 4 августа 2015 года. [ 31 ]
Brother East работает в Худ-Ривер. [ 32 ] [ 33 ] Название заведения переводится с норвежского как «Братский Восток» . [ 34 ] Чад Хинман, давний менеджер оригинального ресторана, [ 35 ] является совладельцем. [ 36 ]
Broder Strand открылся в Астории в 2023 году. [ 37 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Бродер | Список ресторанов» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 24 мая 2024 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ Домброски, Пит (05 октября 2017 г.). «Брёдер кафе» . Триллерист . Архивировано из оригинала 24 февраля 2024 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ «Бродер — шведский бранч на углу Клинтон-стрит и все, что было в Портленде в 2006 году» . Неделя Уилламетта . 09.11.2017. Архивировано из оригинала 4 января 2023 г. Проверено 15 июня 2024 г.
- ^ Скиннер, Марджори. «Больше, чем фрикадельки» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 15 июня 2024 г. Проверено 15 июня 2024 г.
- ^ Стивенсон, Джен (12 апреля 2012 г.). «Джозеф Конклин из Бродера о похмельных гостях, Funeral Aebleskiver» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 8 декабря 2023 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (28 марта 2013 г.). «Здесь и сейчас, 12 ресторанов, где подают любимые блюда из яиц в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 28 ноября 2023 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (7 апреля 2014 г.). «Брукс об успехе Атаулы; ужин в Бродер Норд» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 3 декабря 2023 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ Хагберг, Ева (13 января 2010 г.). «Занятие любовью с форелевым гашишем Бродера и многим другим» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 31 мая 2023 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ «Бродер» . Неделя Уилламетта . 27 октября 2015 г. Архивировано из оригинала 20 января 2022 г. Проверено 15 июня 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Удобный путеводитель по ресторанам Северной Миссисипи-авеню» . Пожиратель Портленда . 09.11.2015. Архивировано из оригинала 3 апреля 2024 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ «Обзор: Бродер» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 15 июня 2024 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ «Обзор Бродера Норда — Север — Портленд, Орегон» . Увлечение . 21 января 2022 г. Архивировано из оригинала 3 декабря 2023 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ Уолш, Чад (24 октября 2014 г.). «10 прекрасно сбалансированных Кровавых Мэри в Портленде» . Пожиратель Портленда . Проверено 15 июня 2024 г.
- ^ Уолш, Меган (23 января 2015 г.). «Грейзерс: Broder Café SE» . Журнал «Сип» . Архивировано из оригинала 15 июня 2024 г. Проверено 15 июня 2024 г.
- ^ «RIP All-Way: Старая школа гамбургеров в центре города закрыта» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 30 мая 2023 г. Проверено 15 июня 2024 г.
- ^ «Кафе Бродер» . Неделя Уилламетта . 04.12.2018. Архивировано из оригинала 14 июня 2024 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ «Новый ужин Бродера Норда» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 29 мая 2023 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ «Обзор Бродера — Портленд, Орегон — Ресторан» . Путешествие Фодора . Архивировано из оригинала 25 февраля 2024 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ «Путеводитель по лучшим некровавым коктейлям для позднего завтрака в Портленде» . Пожиратель Портленда . 30 ноября 2012 г. Архивировано из оригинала 5 декабря 2023 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ Уолш, Чад (16 января 2015 г.). «Бранчи с глобальным ритмом» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 03 марта 2024 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ «Портленд, Орегон» . Канал путешествий . Проверено 15 июня 2024 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (25 июня 2013 г.). «Икра в SE Wine Collective; Broder Nord скоро появится?» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 14 июня 2024 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (8 августа 2013 г.). «Бродер подтверждает: Бродер Норд приезжает в Gotham Space» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 9 декабря 2023 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (26 августа 2013 г.). «Эпический взгляд на самые ожидаемые осенние открытия Портленда» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 11 октября 2021 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (8 ноября 2013 г.). «Скажи Välkommen! Бродеру Норду, теперь тихо открывайся» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 10 декабря 2023 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ Рассел, Майкл (26 июня 2013 г.). «Бродер расширяется в Северный Портленд» . Орегонец . Архивировано из оригинала 15 июня 2024 г. Проверено 15 июня 2024 г.
- ^ Вонг, Джейни (8 июля 2024 г.). «После 14 лет работы на Дивизион-стрит будущее пивного бара Apex неопределенно» . Пожиратель Портленда . Проверено 8 июля 2024 г.
- ^ Бакалл, Саманта (9 июля 2015 г.). «Бродер открывает новый ресторан на юго-западе Портленда, Бродер Содер» . Орегонец . Архивировано из оригинала 28 мая 2023 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ «Яйца добра Бродера направляются на юго-запад» . Пожиратель Портленда . 16 июля 2015 г. Архивировано из оригинала 23 февраля 2024 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ «Юго-западный Портленд обретает своего собственного брата» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Проверено 15 июня 2024 г.
- ^ Бэмман, Мэтти Джон (5 августа 2015 г.). «Бродер Сёдер открыт для бизнеса на глубоком юго-западе» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 23 сентября 2023 г. Проверено 15 июня 2024 г.
- ^ Бэмман, Мэтти Джон (6 апреля 2016 г.). «New Broder Øst принесет норвежское меню в Худ-Ривер» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 28 ноября 2023 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ Итак, Эдриен (10 марта 2017 г.). «Бранч на восток в Бродер Ост» . Журнал «Сип» . Архивировано из оригинала 14 июня 2024 г. Проверено 14 июня 2024 г.
- ^ Нойманн-Ри, Кирби (9 апреля 2016 г.). «Рестораны Портленда Бродера расширяются до реки Худ» . Новости Колумбийского ущелья . Архивировано из оригинала 15 июня 2024 г. Проверено 15 июня 2024 г.
- ^ «Бродер открывает новое место в Колумбийском ущелье» . Неделя Уилламетта . 04.04.2016. Архивировано из оригинала 13 июля 2016 г. Проверено 15 июня 2024 г.
- ^ «Мощный обед: Северная экспансия» . Орегон Бизнес . 01.09.2016. Архивировано из оригинала 04 декабря 2023 г. Проверено 15 июня 2024 г.
- ^ Бухли, Зоя (13 ноября 2023 г.). «Бродер Стрэнд предлагает блюда скандинавской кухни в Астории» . Откройте для себя наше побережье . Проверено 15 июня 2024 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]