Кларкьюис
| Кларкьюис | |
|---|---|
 | |
 Внешний вид ресторана, 2022 год. | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Тип еды | |
| адрес улицы | 1001 Юго-Восточный Уотер-Авеню |
| Город | Портленд |
| Графство | Малтнома |
| Состояние | Орегон |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 45 ° 30'55 "с.ш. 122 ° 39'58" з.д. / 45,5152 ° с.ш. 122,6660 ° з.д. |
| Веб-сайт | Кларклвиспдкс |
Clarklewis — ресторан в Портленде, штат Орегон , США.
Описание
[ редактировать ]в итальянском стиле Clarklewis предлагает блюда тихоокеанской северо-западной кухни в промышленном помещении в на юго-востоке Портленда районе Бакман . [ 2 ] В меню, среди других блюд из макарон, вошли севиче из морских гребешков Cortez Bay, тихоокеанский палтус с панчеттой, курицей и полентой Мулино Марино, а также орекьетте с золотым картофелем, зеленой фасолью и соусом песто. [ 3 ] В ресторане использовалось мясо с бизоньего ранчо Rain Shadow El Rancho в Сайо, штат Орегон . [ 4 ]
История
[ редактировать ]Майкл и Наоми Хебберой были совладельцами по состоянию на 2005 год. [ 5 ] Морган Браунлоу был шеф-поваром. [ 6 ] [ 7 ] Дэниел Маттерн и Роксана Джуллапат были шеф-поварами в 2007–2008 годах. [ 8 ] Кё Ку работает су-шефом три года, с 2011 года. [ 9 ] Долан Лейн был шеф-поваром в 2011–2012 годах. [ 10 ] [ 11 ] и стал шеф-поваром Bluehour в январе 2013 года. [ 12 ] Лейн также считается совладельцем Clarklewis через ресторанную группу Брюса Кэри. [ 13 ] из которого он ушел в 2014 году. [ 14 ]
В 2018 году су-шеф Брэндон Штайн заменил шеф-повара Алекса Диестру, а на должность кондитера была нанята Брэнди Лансилл. [ 15 ]
В 2010 году Кларкльвис добавил частную столовую под названием The Kindling Room. [ 16 ] В ресторане ежегодно проводится празднование Дня независимости на открытом воздухе («Американский ужин на открытом воздухе и вечеринка с фейерверками»). [ 17 ] В 2014 году женщина снова подала в суд на ресторан после того, как споткнулась о деревянный пень, который использовался в качестве дверного упора. [ 18 ] В 2015 году Кларкльвис разбил неподалеку сад на крыше для производства продуктов. [ 19 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Кларкльвис | Список ресторанов» . Архивировано из оригинала 15 мая 2024 г. Проверено 26 мая 2021 г.
- ^ Макколлом, Холлианна (14 мая 2019 г.). Мун Портленд . Издательство Авалон. ISBN 978-1-64049-368-1 . Архивировано из оригинала 15 мая 2024 г. Проверено 7 октября 2021 г.
- ^ Остгарден, Джо (3 августа 2010 г.). Лучшие места Северо-Запада, 17-е издание . Книги Саскватча. ISBN 978-1-57061-735-5 . Архивировано из оригинала 15 мая 2024 г. Проверено 7 октября 2021 г.
- ^ Крэйн, Лиз (2 сентября 2014 г.). Путеводитель для гурманов по Портленду . Книги Хоторна. ISBN 978-0-9904370-1-7 . Архивировано из оригинала 15 мая 2024 г. Проверено 7 октября 2021 г.
- ^ Вайнбергер, Дон (5 июня 2005 г.). «Исключительный талант шеф-повара вдохновляет владельцев Clarklewis» . Портлендский деловой журнал . Архивировано из оригинала 15 мая 2024 г. Проверено 22 февраля 2022 г.
- ^ Бек, Байрон (22 марта 2010 г.). «Портлендский фермерский рынок забивает людей в день открытия» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 мая 2021 г. Проверено 26 мая 2021 г.
- ^ Брукс, Карен (21 декабря 2012 г.). Могучий гастрополис: Портленд: путешествие через центр новой пищевой революции Америки . Книги летописи. ISBN 978-1-4521-2399-8 . Архивировано из оригинала 15 мая 2024 г. Проверено 7 октября 2021 г.
- ^ Джонсон, Барри (14 марта 2008 г.). «Ресторанные новости: у Кларкльвиса новый шеф-повар и директор» . Орегонец . Архивировано из оригинала 26 мая 2021 г. Проверено 26 мая 2021 г.
- ^ Бек, Байрон (13 июля 2011 г.). «Кларкльвис Су-шеф Кё Ку обожает Сабор Сальвадорено» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 мая 2024 г. Проверено 26 мая 2021 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (30 августа 2011 г.). «Выбор награды конца лета с Доланом Лейном из Кларклвиса» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 мая 2024 г. Проверено 26 мая 2021 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (24 апреля 2012 г.). «Ужины в Irving Street Kitchen, Clarklewis, Salty's и БОЛЬШЕ» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 мая 2021 г. Проверено 26 мая 2021 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (9 января 2013 г.). «Шеф-повар Томас Бойс ушел в Bluehour; пришел Долан Лейн» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 22 декабря 2022 г. Проверено 26 мая 2021 г.
- ^ Бек, Байрон (14 января 2013 г.). «Долан Лейн о новой роли в Bluehour, изменениях Кларкльвиса» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 мая 2024 г. Проверено 26 мая 2021 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (17 июля 2014 г.). «Шеф-повар Долан Лейн покидает группу Брюса Кэри» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 мая 2024 г. Проверено 26 мая 2021 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (01 мая 2018 г.). «Джошуа Макфадден из Ava Gene забирает домой бороду Джеймса для своей кулинарной книги, посвященной овощам» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 мая 2021 г. Проверено 26 мая 2021 г.
- ^ Бек, Байрон (30 ноября 2010 г.). «На этих выходных в Кларкльвисе откроется частная столовая» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 мая 2024 г. Проверено 26 мая 2021 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (28 июня 2011 г.). «Новая Остерия в центре города; 4 июля Кларклевиса; Торта-ландия» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 мая 2024 г. Проверено 26 мая 2021 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (28 марта 2014 г.). «PDX Meals Азиза Ансари; кафе Y2K в Портландии» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 мая 2024 г. Проверено 26 мая 2021 г.
- ^ Чентони, Даниэль (01 апреля 2015 г.). «MOD Pizza открывается в PDX; Кларклевис устанавливает сад на крыше» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 мая 2024 г. Проверено 26 мая 2021 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
