Руст (ресторан)
| Насест | |
|---|---|
 Внешний вид ресторана, 2012 г. | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | Сентябрь 2010 г. |
| Закрыто | октябрь 2018 г. |
| Владелец(и) | Меган Хензель |
| Шеф-повар | Меган Хензель |
| Тип еды | |
| адрес улицы | 1403 Юго-восточная Бельмонт-стрит |
| Город | Портленд |
| Графство | Малтнома |
| Состояние | Орегон |
| Почтовый индекс | 97214 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 45 ° 31'00 "с.ш. 122 ° 39'05" з.д. / 45,5167 ° с.ш. 122,6514 ° з.д. |
| Количество мест | 43 |
Roost — американский/ новоамериканский ресторан в Портленде, штат Орегон . [ 1 ] [ 2 ] Меган Хензель была шеф-поваром и владелицей. [ 3 ] [ 4 ]
Описание
[ редактировать ]Американский [ 5 ] / Новый американский ресторан Roost работал на пересечении 14-й авеню и Бельмонт-стрит в юго-востоке Портленда на районе Бакман . [ 6 ] [ 7 ] Он был описан как имеющий «яркий» декор и большой логотип «R» на одном из окон. [ 8 ] Вместимость заведения составила около 43 человек. [ 9 ]
Меню
[ редактировать ]В Portland Monthly сообщается, что ресторан предлагает «классическую комфортную еду в новоанглийском стиле , но с современными нотками и ароматным акцентом из региональных ингредиентов». [ 10 ] В меню входили котлеты из трески с яйцами-пашот , укропной сметаной и тушеным шпинатом, а также блины из рикотты с беконом, ягодами и кленовым сиропом . [ 3 ] В ресторане также подают копченую форель , [ 11 ] кукурузные оладьи , [ 12 ] кабачки фри , [ 13 ] стейк из юбки , тушеное мясо , из цветной капусты и картофеля запеканка , а также высококлассная версия неряшливого джо ( тушеная говядина в жире , подаваемая на открытой булочке с кресс-салатом , айоли , хреном и соусом ). [ 10 ] В бранч -меню входили стейк и яйца . [ 14 ]
История
[ редактировать ]Ресторан открылся в сентябре 2010 года. [ 15 ] [ 16 ] Он закрылся в октябре 2018 года. [ 4 ] и был заменен Farm Spirit . [ 17 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Вольф, Лори (14 января 2014 г.). Путеводитель для любителей еды по Портленду, штат Орегон: лучшие рестораны, рынки и местные кулинарные предложения . Роуман и Литтлфилд. ISBN 978-1-4930-0670-0 . Архивировано из оригинала 5 июня 2024 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ Вольф, Лори (17 июля 2012 г.). Портленд, штат Орегон Стол шеф-повара: необычайные рецепты из города роз . Роуман и Литтлфилд. ISBN 978-0-7627-8711-1 . Архивировано из оригинала 5 июня 2024 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Обзор Roost — Портленд, Орегон — Ресторан» . Путешествие Фодора . Архивировано из оригинала 20 июля 2017 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б Рассел, Майкл (29 октября 2018 г.). «Ресторан Roost закрылся» . Орегонец . Архивировано из оригинала 16 ноября 2023 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ Джабин, Энджи (15 октября 2014 г.). «Руст: Ресторанный гид 2014» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 30 мая 2023 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ Рассел, Майкл (31 мая 2016 г.). «Обзор Roost: лучшие рестораны Портленда 2016 года» . Орегонец . Архивировано из оригинала 01 февраля 2023 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ «Зрелый век» . Журнал Орегона 1859 года . 26 ноября 2014 г. Архивировано из оригинала 29 сентября 2023 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ Рассел, Майкл (9 марта 2013 г.). «Для ресторанов Портленда большие окна могут оказаться слишком полезными» . Орегонец . Архивировано из оригинала 28 ноября 2022 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ Ричи, Рэйчел (23 декабря 2010 г.). «Представляем: РОСТ» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 23 марта 2023 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Рост» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 5 июня 2024 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ МакМердо, Уокер (27 октября 2015 г.). «Рост» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 21 апреля 2017 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ Перес, Тони (23 декабря 2010 г.). «Придут ли посетители домой на насест?» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 5 июня 2024 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ Фернас, Роб (16 октября 2013 г.). «Ресторанный гид 2013: Руст» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 8 декабря 2023 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ Корфхаге, Мэтью (21 ноября 2017 г.). «Лучшие рестораны на улицах Хоторн и Бельмонт на юго-востоке Портленда» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 26 января 2019 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (27 октября 2011 г.). «Меган Хензель из Roost о обзорах, восприятии закусочной» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 29 сентября 2023 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (24 сентября 2010 г.). «Руст укореняется на Бельмонте; шеф-повар, обученный Джулией Чайлд» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 5 декабря 2023 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ Теплер, Бенджамин (01 ноября 2018 г.). «Фермерский дух перемещается в насестное пространство» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 22 мая 2024 г. Проверено 5 июня 2024 г.
