Цветущий лотос
| Цветущий лотос | |
|---|---|
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 2002 |
| Город | Портленд |
| Состояние | Орегон |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Другая информация | Гавайи |
Цветущий лотос — встречная услуга. [ 1 ] веганский ресторан в Портленде, штат Орегон , США. Она была основана в Капаа , Гавайи, в 2002 году. На пике своего развития у компании было три ресторана, но сейчас у нее только один ресторан в Портленде.
История
[ редактировать ]Ресторан «Цветущий лотос» открылся в 2002 году под руководством Марка Рейнфельда в качестве шеф-повара при финансовой поддержке Бо Ринальди. [ 2 ] В 2006 году «Цветущий лотос» переехал в более просторное здание в здании «Дракон» в центре Капаа. Первоначальное место было преобразовано в «Корень лотоса: сок-бар и пекарня».
Оригинальное кафе Blossoming Lotus в Портленде, штат Орегон, открылось 29 июля 2009 года в северо-восточном районе Ирвингтон. [ 3 ] [ 4 ] за этим последовало закрытие их филиала в Жемчужном районе. [ 5 ] Четвертое место было запланировано в Маунтин-Вью, штат Калифорния , но так и не было реализовано. [ 2 ]
Оба филиала на Кауаи закрылись в 2008 году из-за долгов. [ 6 ] а также резкий спад в сфере туризма, катастрофическое наводнение, обрушившееся на остров, и закрытие двух бюджетных авиакомпаний, обслуживающих остров. [ нужна ссылка ]
Стиль международной веганской кухни «Цветущий лотос» был популяризирован в кулинарной книге Vegan World Fusion Cuisine 2004 года , написанной основателем и исполнительным шеф-поваром Марком Рейнфельдом и владельцем Бо Ринальди. Книга содержит введение Джейн Гудолл и 200 веганских рецептов. [ 7 ]
В апреле 2024 года Blossoming Lotus объявили, что их основная локация в Ирвингтоне закроется 4 апреля 2024 года. [ 8 ] Ресторан был закрыт на день раньше 3 апреля из-за нехватки еды из-за наплыва клиентов. [ 8 ]
Награды и признание
[ редактировать ]Ресторан
[ редактировать ]- Food Network назвала их одним из 20 лучших веганских ресторанов в США. [ 9 ]
- Ресторан месяца (август 2004 г.) - Люди за этичное обращение с животными [ 7 ]
- Премия Илима за лучший ресторан Кауаи, выбор критиков (2006) - рекламодатель Гонолулу [ 10 ]
- Лучший шеф-повар в области живой еды, Платиновая награда шеф-повара-морковки (2006 г.) - Центр комплексного здоровья Аспена [ 11 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Рецензия: Цветущий лотос» . Портленд Еда и напитки. 4 июля 2007 г. Архивировано из оригинала 12 февраля 2019 г. . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б Ян, Джефф (6 июля 2006 г.). «Вива Лас Веганс» . Азиатская поп-музыка . Хроники Сан-Франциско . Архивировано из оригинала 23 ноября 2007 г. Проверено 18 июня 2007 г.
- ^ "Последние новости" . Цветущий лотос Портленд. 2009. Архивировано из оригинала 28 августа 2009 г. Проверено 26 августа 2009 г.
- ^ «Цветущий лотос Ирвингтон – торжественное открытие ресторана» . Еда Бой! Бакалея . Фейсбук. 2009. Архивировано из оригинала 21 октября 2023 г. Проверено 26 августа 2009 г.
- ^ Батлер, Грант (12 мая 2010 г.). «Посетите выдающиеся веганские рестораны Портленда» . ОрегонLive.com . Архивировано из оригинала 24 июля 2018 г. Проверено 24 июля 2018 г.
- ^ «Цветущий лотос Кауаи закрывается» . www.bizjournals.com . 23 декабря 2008 г. Архивировано из оригинала 17 апреля 2009 г. Проверено 24 июля 2018 г.
- ^ Перейти обратно: а б Чанг, Лестер (6 июля 2006 г.). «Звезды волейбола: ресторан Kapa'a получил награду PETA» . Садовый остров. Архивировано из оригинала 17 декабря 2004 г. Проверено 18 июня 2007 г.
- ^ Перейти обратно: а б Рассел, Майкл (4 апреля 2024 г.). «Один из старейших веганских ресторанов Портленда закрылся навсегда» . Орегонец . Проверено 4 апреля 2024 г.
- ^ Вентьера, Сара (22 января 2020 г.). «Veg Out: 20 лучших веганских ресторанов от побережья до побережья» . Продовольственная сеть. Архивировано из оригинала 10 февраля 2019 года . Проверено 9 февраля 2019 г.
- ^ Адамс, Ванда А. (10 октября 2006 г.). «Алан Вонг повторяет победу в номинации «Лучший ресторан Илимы»» . Победители премии Ilma Awards 2006 . Рекламодатель Гонолулу .
- ^ «Прошлые программы и события» . Обладатели премии Platinum Carrot Chef Award 2006 года . Аспенский центр комплексного здоровья. 2006. Архивировано из оригинала 21 октября 2007 г. Проверено 14 ноября 2007 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]45 ° 32'9,63 дюйма с.ш. 122 ° 39'2,14 дюйма з.д. / 45,5360083 ° с.ш. 122,6505944 ° з.д.