Kachka (restaurant)

Kachka
Kachka
	Внешний вид ресторана в 2021 году
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	2014
Владелец(и)	Исраэль Моралес ; Бонни Моралес ;
Шеф-повар	Бонни Моралес
Тип еды	Русский
адрес улицы	960 Юго-восточная 11-я авеню
Город	Портленд
Состояние	Орегон
Страна	Соединенные Штаты
Координаты	45 ° 30'57,0 дюйма с.ш. 122 ° 39'16,2 дюйма з.д. / 45,515833 ° с.ш. 122,654500 ° з.д.
Веб-сайт	Качкапдкс .с

«Качка» — ресторан русской кухни в Портленде, , штат районе Бакман Орегон , США. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

История

Kachka была основана в 2014 году и принадлежит Израэлю и Бонни Моралес ( урожденная Фрумкин). ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]} Бонни, которая работает шеф-поваром, родилась в Чикаго, где ее белорусские родители в 1990-х годах управляли рестораном недалеко от Ригли Филд . ^{[ 1 ]}

В конце 2019 года в мезонине ресторана открыли «Качка лавка» . гастроном ^{[ 4 ]}

В 2020 году Качка открыл летнее поп-ап Kachka Alfresca , где подают комфортную еду в стиле 1990-х годов . ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Качка Альфреска закрылась в октябре 2020 года. ^{[ 5 ]}

В ресторане введена плата за обслуживание вместо необязательных чаевых. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}

Бобби Флэй посетил ресторан для участия в выпуске сериала « Вся история с Андерсоном Купером» 2023 года под названием «Ресторанная нация: что изменилось?» ^{[ 8 ]}

Прием

Брук Джексон-Глидден включила «Селедку под шубой» в Eater Portland за 2024 год. от обзор «знаковых» блюд Портленда ^{[ 9 ]}

См. также

Список русских ресторанов

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с Фарли, Дэвид (21 октября 2014 г.). «Ресторанный репортаж: Качка в Портленде, штат Орегон» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 28 февраля 2020 года . Проверено 24 декабря 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б Рассел, Майкл (22 июня 2020 г.). «Начиная с пятницы «Качка» будет подавать комфортную еду в стиле 1990-х годов на своей парковке наверху» . Орегонец . Архивировано из оригинала 22 декабря 2020 года . Проверено 24 декабря 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б Джексон-Глидден, Брук; Фране, Алекс (24 июня 2020 г.). «С пятницы в открытой столовой «Качка» будут подавать пиццу-ролл-вареники» . Пожиратель Портленда . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 14 ноября 2020 года . Проверено 24 декабря 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б Прюитт, Энди (13 апреля 2021 г.). «Качка Лавка» возобновила личный шопинг и дебютировала летнее кафе» . Неделя Уилламетта. Архивировано из оригинала 10 мая 2021 года . Проверено 9 мая 2021 г.
^ Превитт, Энди (14 октября 2020 г.). «Качка закрыла всплывающую парковку Alfresca, но готовится вновь открыть свой российский рынок» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 29 июля 2021 г. Проверено 29 июля 2021 г.
^ Смит, Сюзетт (01 января 2022 г.). «Качка меняет чаевые на фиксированную плату за обслуживание, чтобы лучше платить персоналу» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 02 января 2022 г. Проверено 5 января 2022 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (3 января 2022 г.). «В 2022 году «Качка» хочет создать более справедливую структуру оплаты труда для своих сотрудников» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 3 января 2022 г. Проверено 5 января 2022 г.
^ «Владельцы ресторанов Портленда и Бобби Флэй о том, как изменился бизнес, в специальном воскресном выпуске CNN» . Орегонец . 11 августа 2023 г. Проверено 14 августа 2023 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (29 января 2015 г.). «Знаменитые блюда Портленда, которые действительно стоит съесть» . Пожиратель Портленда . Проверено 13 мая 2024 г.

Внешние ссылки

Эта Орегоном, статья, связанная с незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Farley-1] Jump up to: ^а ^б ^с Фарли, Дэвид (21 октября 2014 г.). «Ресторанный репортаж: Качка в Портленде, штат Орегон» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 28 февраля 2020 года . Проверено 24 декабря 2020 г.

[Russell-2] Jump up to: ^а ^б Рассел, Майкл (22 июня 2020 г.). «Начиная с пятницы «Качка» будет подавать комфортную еду в стиле 1990-х годов на своей парковке наверху» . Орегонец . Архивировано из оригинала 22 декабря 2020 года . Проверено 24 декабря 2020 г.

[Jackson-Glidden-3] Jump up to: ^а ^б Джексон-Глидден, Брук; Фране, Алекс (24 июня 2020 г.). «С пятницы в открытой столовой «Качка» будут подавать пиццу-ролл-вареники» . Пожиратель Портленда . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 14 ноября 2020 года . Проверено 24 декабря 2020 г.

[Prewitt-4] Jump up to: ^а ^б Прюитт, Энди (13 апреля 2021 г.). «Качка Лавка» возобновила личный шопинг и дебютировала летнее кафе» . Неделя Уилламетта. Архивировано из оригинала 10 мая 2021 года . Проверено 9 мая 2021 г.

[5] Превитт, Энди (14 октября 2020 г.). «Качка закрыла всплывающую парковку Alfresca, но готовится вновь открыть свой российский рынок» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 29 июля 2021 г. Проверено 29 июля 2021 г.

[6] Смит, Сюзетт (01 января 2022 г.). «Качка меняет чаевые на фиксированную плату за обслуживание, чтобы лучше платить персоналу» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 02 января 2022 г. Проверено 5 января 2022 г.

[7] Джексон-Глидден, Брук (3 января 2022 г.). «В 2022 году «Качка» хочет создать более справедливую структуру оплаты труда для своих сотрудников» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 3 января 2022 г. Проверено 5 января 2022 г.

[8] «Владельцы ресторанов Портленда и Бобби Флэй о том, как изменился бизнес, в специальном воскресном выпуске CNN» . Орегонец . 11 августа 2023 г. Проверено 14 августа 2023 г.

[9] Джексон-Глидден, Брук (29 января 2015 г.). «Знаменитые блюда Портленда, которые действительно стоит съесть» . Пожиратель Портленда . Проверено 13 мая 2024 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]