Нострана (ресторан)
Доморощенный | |
---|---|
![]() | |
![]() Внешний вид ресторана, 2019 год. | |
![]() | |
о ресторане Информация | |
Учредил | 2005 г |
Владелец(и) |
|
Шеф-повар |
|
Тип еды | Итальянская кухня |
адрес улицы | 1401 Юго-восточная Моррисон-стрит, офис 101 |
Город | Портленд, Орегон |
Графство | Малтнома |
Состояние | Орегон |
Почтовый индекс | 97214 |
Страна | Соединенные Штаты |
Координаты | 45 ° 31'02 "N 122 ° 39'05" W / 45,51734 ° N 122,65144 ° W |
Веб-сайт | местный |
Нострана — итальянский ресторан и пиццерия. [ 1 ] на юго-востоке Портленда, штат Орегон , США. Кэти Уимс открыла ресторан в 2005 году и является шеф-поваром и владельцем. В ресторане Nostrana подают блюда классической итальянской кухни , его называют «столицей Негрони Портленда » . Ресторан получил в целом положительные отзывы, особенно за пиццу и меню счастливого часа . В 2018 году Whims открыл рядом с рестораном европейский винный бар Enoteca Nostrana.
Описание и история
[ редактировать ]в Портленде Шеф-повар и владелица Кэти Уимс открыла Nostrana в районе Бакман в 2005 году вместе со своим партнером Дэвидом Уэстом, а также Марком и Деб Аккуарди. [ 2 ] Whims и West приобрели долю бизнеса Accuardis в 2008 году из-за разногласий по поводу уровня обслуживания. [ 3 ] Брайан Мерфи является исполнительным шеф-поваром . [ 4 ] [ 5 ]
В меню представлены классические итальянские блюда , такие как паста, пицца и салаты. [ 6 ] [ 7 ] Первые блюда носят сезонный характер , но регулярными вариантами являются Bistecca alla Fiorentina и феттучини с томатно-масляным соусом, вдохновленным Марселлой Хазан (одной из бывших учительниц Whims). [ 8 ] [ 9 ] По данным Thrillist , который назвал ресторан «Портлендской столицей Негрони » , Нострана запустила костюмированный гала-концерт Negroni Social, который вдохновил Негрони Неделю. [ 10 ] [ 11 ]
Интерьер ресторана отличается сводчатыми потолками и железной люстрой. [ 12 ] По словам Eater Portland , атмосфера ресторана «находится на грани между непринужденной и высококлассной атмосферой». [ 13 ] По состоянию на 2016 год [update], сомелье . каждую ночь на этаже работает [ 14 ] [ 15 ]
В 2017 году ресторан был показан в эпизоде «Итальянское избранное» сериала Iron Chef Eats , сопутствующего сериала от Food Network Iron Chef Gauntlet . [ 16 ] [ 17 ]
Прием
[ редактировать ]
Nostrana была включена в обзор лучших пиццерий города The Oregonian за 2012 год и в список десяти лучших ресторанов-баров Портленда за 2014 год. [ 18 ] [ 19 ] Nostrana заняла шестое место в списке 101 лучшего ресторана Портленда за 2015 год, составленном газетой. [ 20 ] и номер 3 в том же списке в 2016 году. [ 21 ] В 2017 году The Oregonian Майкл Рассел из написал: «Здесь в идеальный вечер знаменитый салат радиккио, паста аль денте , заправленная томатно-масляным соусом или маслом шалфея, и внимательное обслуживание могут заставить вас думать, что вы едите в ресторане. лучший ресторан в Портленде. Даже когда кухня не работает на полную мощность, Нострана остается итальянским рестораном по соседству вашей мечты». [ 22 ]

В 2005 году участник Willamette Week Роджер Портер описал Nostrana как «простой, но красивый итальянский ресторан с кухней, в которой готовят одни из самых честных и аутентичных блюд в городе». [ 2 ] В 2016 году Мартин Чизмар из газеты написал обзор под названием «Нострана — это то, что люди имеют в виду, когда просят «хорошее итальянское место с хорошим вином » », в котором он описал Nostrana как «классический» ресторан с «стабильным, сдержанным вкусом». -прикосновение, которое восхищает традиционалистов». [ 6 ] Нострана была включена в списки Willamette Week за 2016 год «О боже, 8 лучших пиццерий Портленда» и «Наши любимые итальянские заведения в Портленде». [ 15 ] [ 23 ] а также список лучших ресторанов 2017 года в районах Бельмонт и Хоторн на юго-востоке Портленда . [ 24 ] города Нострана также была включена газетой в списки лучших счастливых часов . [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ]

В своем «Путеводителе для инсайдеров по Портленду, штат Орегон », Рэйчел Дресбек назвала неаполитанскую пиццу и десерты «выдающимися» и написала: «Мясо, приготовленное на гриле и гриль, прекрасно приготовлено, сочетая в себе нотки Тосканы и в то же время являясь всем Орегоном. ." [ 9 ] [ 29 ] Джулиан Смит из Frommer's дал Ностране две звезды из трех и сказал, что в ресторане проходят «один из лучших счастливых часов на восточной стороне». [ 30 ] Сансет также рекомендовал посетить вечерний счастливый час, доступный ежедневно. [ 31 ] Лейла Шлак из журнала Wine Enthusiast Magazine назвала Нострану «портлендским заведением» с преимущественно картой вин Старого Света . [ 32 ]
Эрин ДеДжесус включила Nostrana в Eater Portland за 2013 год. список двенадцати «лучших ресторанов для ужина в одиночку» в городе по версии [ 33 ] и список 38 «основных» ресторанов Портленда за 2014 год. [ 13 ] Алекс Фрейн с веб-сайта включил Nostrana в свой список «первоклассных» итальянских ресторанов Портленда за 2018 год, в котором он описывает Nostrana как «прославленный» и «легендарный». [ 12 ] Брук Джексон-Глидден включила Insalata Nostrana в обзор «знаковых» портлендских блюд Eater Portland за 2024 год. [ 34 ] Ресторан был включен в . список 100 лучших ресторанов «для любителей вина» OpenTable согласно данным, предоставленным более чем двенадцатью миллионами проверенных отзывов о более чем 28 000 предприятий в США, собранными в период с августа 2017 года по июль 2018 года [ 35 ] Nostrana занял пятнадцатое место в The Daily Meal за 2019 год. списке 75 самых романтических ресторанов США по версии [ 36 ] Zagat дает ресторану рейтинг 4,5 за еду, 4,3 за декор и 4,4 за обслуживание, каждый по 5-балльной шкале. [ 37 ]
Наш винный магазин
[ редактировать ]В 2018 году по соседству с рестораном открылся «сестринский» винный бар Ностраны, Enoteca Nostrana. [ 38 ] [ 39 ] Площадью 1500 квадратных футов (140 м²) 2 ), [ 40 ] Бар на 40 мест делает упор на европейские и натуральные вина и имеет современную эстетику по сравнению с «деревенской» атмосферой Ностраны. [ 41 ] [ 42 ] Интерьер Enoteca Nostrana отличается итальянским дизайном и двухэтажным винным погребом из стекла и стали, способным хранить 3000 бутылок. [ 43 ] В открытии бара было представлено 130 вин. [ 44 ]
Condé Nast Traveler Ханна Уоллес из охарактеризовала Enoteca Nostrana как «яркую» с «коротким, но потрясающим» меню. Она порекомендовала выбрать варианты закусок и написала: «Благодаря стильной атмосфере этот ресторан напоминает короткую прогулку по Европе». [ 45 ] Брук Джексон-Глидден из Eater Portland назвала бар «гламурным» и «блестящим». [ 46 ] и отметил наличие пиццы от Ностраны во время дневного счастливого часа. [ 47 ] Enoteca Nostrana выиграла в категории дизайна Eater Portland премию Eater Awards 2018 от , которая присуждается лучшим новым шеф-поварам города и предприятиям ресторанной индустрии. [ 48 ] В своем обзоре Enoteca Nostrana Керри Ньюберри из Wine & Spirits написала : «Это пространство больше напоминает Милан, чем Портленд, с ярким геометрическим стилем [и] модными барными стульями в форме пробок от шампанского». [ 44 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Коза Нострана» . Портлендский ежемесячный журнал . Проверено 21 января 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б Портер, Роджер (6 декабря 2005 г.). «Ваше, мое и наше: старинные блюда Ностраны удовлетворяют современные пристрастия» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 20 января 2019 г.
- ^ Перри, Дуглас (11 марта 2008 г.). «Ресторанные новости: команда Nostrana распадается» . Орегонец . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 20 января 2019 г.
- ^ Джабин, Энджи (15 октября 2013 г.). «Ресторанный гид 2013: Нострана» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 25 января 2019 г.
- ^ «Брайан Мерфи: шеф-повар» . Нострана. Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 25 января 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б Сизмар, Мартин (27 октября 2016 г.). «Нострана — это то, что люди имеют в виду, когда просят «хорошее итальянское место с хорошим вином» » . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 15 января 2019 г.
- ^ Шепард, Кэти (9 ноября 2017 г.). «Квинтэссенция Портлендского места Нострана кажется прямиком из Пьемонта» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 20 января 2019 г.
- ^ Тобиас, Рут (29 ноября 2015 г.). «Нострара» . Тайм-аут . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 16 января 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б Дресбек, Рэйчел (1 марта 2011 г.). Путеводитель для инсайдеров по Портленду, штат Орегон (7-е изд.). Роуман и Литтлфилд. п. 74. ИСБН 9780762774777 . Проверено 16 января 2019 г.
- ^ Домброски, Пит. «Нострана» . Триллерист . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 15 января 2019 г.
- ^ Роуэн, Джейсон (9 июня 2014 г.). «Коктейльная культура: один негрони на каждый месяц года» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б Фрейне, Алекс (22 июля 2018 г.). «15 итальянских ресторанов Primo в Портленде» . Пожиратель Портленда . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 22 января 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б ДеДжесус, Эрин (7 января 2014 г.). «38 основных ресторанов Портленда, январь 2014 г.» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 19 июня 2016 года . Проверено 22 января 2019 г.
- ^ Бэмман, Мэтти Джон (19 сентября 2016 г.). «Нострана возвращает сомелье» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 22 января 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Наши любимые итальянские места в Портленде» . Неделя Уилламетта . 28 октября 2016. Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 22 января 2019 г.
- ^ «Сезон 1, серия 8: Фавориты Италии» . Продовольственная сеть . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 15 января 2019 г.
- ^ «Железный повар ест, 1 сезон» . IMDB . Проверено 9 апреля 2019 г.
- ^ Рассел, Майкл (11 апреля 2012 г.). «Лучшая пицца в Портленде: ресторан Nostrana и Firehouse предлагают лучшие настоящие итальянские пироги» . Орегонец . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 22 января 2019 г.
- ^ Бакалл, Саманта (15 сентября 2014 г.). «10 лучших ресторанных баров Портленда: Bar Tab» . Орегонец . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ Рассел, Майкл (29 декабря 2015 г.). «10 лучших ресторанов Портленда: Diner 2015» . Орегонец . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ «101 лучший ресторан Портленда 2016 года» . Орегонец . 1 июня 2016 года. Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ Рассел, Майкл (25 сентября 2017 г.). «Nostrana — это итальянский ресторан по соседству, о котором вы мечтали (обзор)» . Орегонец . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 15 января 2019 г.
- ^ «О боже, 8 лучших пицц Портленда» . Неделя Уилламетта . 28 октября 2016. Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ Корфхаге, Мэтью (21 ноября 2017 г.). «Лучшие рестораны на улицах Хоторн и Бельмонт на юго-востоке Портленда» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ «Лучшие счастливые часы на юго-востоке Портленда» . Неделя Уилламетта . 20 сентября 2016 года. Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ «Вот лучшие счастливые часы в изысканных ресторанах Портленда» . Неделя Уилламетта . 30 сентября 2016. Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ «Где купить хорошее и дешевое вино в счастливый час» . Неделя Уилламетта . 5 октября 2016 года. Архивировано из оригинала 15 января 2019 года . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ «Лучшие счастливые часы поздней ночи в Портленде» . Неделя Уилламетта . 6 октября 2016 года. Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ Дресбек, Рэйчел (1 марта 2017 г.). Путеводитель для инсайдеров по Портленду, штат Орегон . Роуман и Литтлфилд. п. 65. ИСБН 9781493028221 . Проверено 16 января 2019 г.
- ^ Смит, Джулиан. «Нострана» . Фроммера . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 15 января 2019 г.
- ^ «Нострана» . Закат . 21 октября 2013 г. ISSN 0039-5404 . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 16 января 2019 г.
- ^ Шлак, Лейла (10 декабря 2018 г.). «Местные встречаются с глобальными в Портленде, штат Орегон» . Журнал винных энтузиастов . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 22 января 2019 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (11 февраля 2013 г.). «12 лучших ресторанов Портленда для самостоятельного ужина» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (29 января 2015 г.). «Знаменитые портлендские блюда, которые действительно стоит съесть» . Пожиратель Портленда . Проверено 13 мая 2024 г.
- ^ Тагода, Мария (20 сентября 2018 г.). «100 лучших ресторанов для любителей вина по версии OpenTable» . Еда и вино . Корпорация Мередит . ISSN 0741-9015 . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 22 января 2019 г.
- ^ Мак, Лорен (15 января 2019 г.). «75 самых романтических ресторанов Америки» . Ежедневная еда . Архивировано из оригинала 23 января 2019 года . Проверено 22 января 2019 г.
- ^ «Нострана» . Загат . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 15 января 2019 г.
- ^ Рассел, Майкл (17 апреля 2018 г.). «Шеф-повар Nostrana Кэти Уимс открывает винный бар в европейском стиле, и это великолепно» . Орегонец . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 20 января 2019 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (11 апреля 2018 г.). «Кэти Уимс хочет научить новичков Портленда любить вино» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 20 января 2019 г.
- ^ Манг, Лорен (30 июля 2018 г.). «Энотека Нострана в Портленде осмеливается взять на себя дизайн Мемфиса» . Серый . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 16 января 2019 г.
- ^ Брукс, Карен (24 января 2018 г.). «Знаменитый шеф-повар Кэти Уимс открывает энотеку Нострана» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 15 января 2019 г.
- ^ Форстер, Тим (25 января 2018 г.). «Профессиональный итальянский шеф-повар Кэти Уимс открывает винный бар Euro» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 15 января 2019 г.
- ^ «Энотека Нострана» . Конде Наст Трэвеллер . ISSN 0893-9683 . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 16 января 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б Ньюберри, Керри (15 августа 2018 г.). «Энотека Нострана» . Вино и спиртные напитки . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 16 января 2019 г.
- ^ Уоллес, Ханна (24 декабря 2018 г.). «22 лучших ресторана Портленда, штат Орегон» . Конде Наст Трэвеллер . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 16 января 2019 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (28 ноября 2018 г.). «Голосуйте сейчас за самый красивый ресторан года в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 22 января 2019 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (10 августа 2018 г.). «Новый счастливый час блестящего бара Enoteca Nostrana не связан с винными предложениями» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 22 января 2019 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (5 декабря 2018 г.). «Победители премии Eater Award в Портленде 2018 года» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 января 2019 года . Проверено 22 января 2019 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Официальный сайт (Нострана)
- Официальный сайт (Энотека Нострана)
- Нострана в Food Network
- Нострана в Portland Monthly
- Нострана в Travel + Leisure
- «Доморощенный» . Tripadvisor .
- Мудрость бармена: «Бармен съест тебя заживо», Джесси Киссинджер, Esquire (17 февраля 2012 г.)
- Рецепт: Insalata Nostrana Кэти Уим , The Seattle Times (1 сентября 2014 г.)