Огненная Земля (ресторан)

Земля Солнца
Земля Солнца
	Тележка с едой в Портленд-Меркадо , 2022 год.
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	2015
Владелец(и)	Амалия Сьерра
Шеф-повар	Амалия Сьерра
Тип еды	Оахакан
адрес улицы	7238 Юго-Восточная Фостер Роуд № 1 ; 6935 Северо-Восточная улица Глисан ;
Город	Портленд
Графство	Малтнома
Состояние	Орегон
Страна	Соединенные Штаты
Координаты	45 ° 29'10 "N 122 ° 35'20" W / 45,486082 ° N 122,588975 ° W
Веб-сайт	тиррадельсолпдкс .с

Tierra del Sol — ресторан Оахаки , расположенный в двух ресторанах в Портленде, штат Орегон . ^{[ 2 ]} Шеф-владелец Амалия Сьерра начала вести бизнес с тележки с едой в Портленд-Меркадо в 2015 году. Второе заведение открылось в районе Монтавилла в 2020 году.

Описание

Tierra del Sol подают блюда кухни Оахаки из тележки с едой В ресторане , расположенном на Фостер-роуд в районе горы Скотт-Арлета , . В меню вошли энчиладас де амарильо, кроты (в том числе сорта амарилло, колорадито и пипиан), ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} нарезанный, ^{[ 5 ]} тетелас , тако, тлайудас , ^{[ 6 ]} ручной работы лепешки , рис, ^{[ 7 ]} и пресные воды . ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]} Начинки включают карнитас и чоризо . ^{[ 1 ]}

Крот амарилло, описанный Eater Portland из Брук Джексон-Глидден как «мягкий, но с нюансами, благодаря добавлению хербы санта», содержит чайот , пельмени маса и тушеную курицу. ^{[ 10 ]} Крот-пипиан имеет зеленый цвет и содержит халапеньо , тыквенные семечки и томатилло . Огненная Земля использует семена, предоставленные сестрой шеф-повара из Оахаки. ^{[ 9 ]}

в ресторане используется ресторан Three Sisters Nixtamal из Портленда Для приготовления тако с голубой кукурузой ; Постные разновидности тако включают кактусы , грибы и овощное рагу с авокадо, кинзой, луком и пико де галло в качестве начинки. ^{[ 11 ]} В тлайуда входят ломтики авокадо, паста из черной фасоли, капуста, кинза, лук, кесо Оахака и кесо фреска. Сюзетт Смит из Portland Mercury сказала, что тлайуда «огромна и поставляется в коробке для пиццы , а также предложила разделить ее на две части». ^{[ 12 ]}

История

Шеф-поваром Tierra del Sol является Амалия Сьерра, бывший социальный работник, открывшая свою первую тележку в Portland Mercado в 2015 году. ^{[ 9 ]} В 2020 году открылось второе заведение с аналогичным меню в Rocket Empire Machine, фуд-холле в северо-восточной части Портленда в районе Монтавилла . ^{[ 5 ]}

Прием

В мае 2020 года, во время пандемии COVID-19 , Джексон-Глидден включил Огненную Землю в Eater Portland список 25 «основных» ресторанов Портленда, предлагающих доставку или еду на вынос, по версии . ^{[ 3 ]} Ваз Ву включил ресторан в обзор сайта за 2021 год «Где найти вкусные веганские тако» в городе. ^{[ 11 ]} В 2022 году Джексон-Глидден включил крота амарилло в список из 17 «дежурных по доставке на больничный день на заказ в Портленде». ^{[ 10 ]} Она и Ник Ву также включили Огненную Землю в путеводитель по «самым выдающимся» продуктовым тележкам города. ^{[ 13 ]} а Криста Гарсия и Сейджи Нанбу включили это заведение в список 17 «выдающихся» мексиканских ресторанов Портленда. Гарсиа и Нанбу сказали, что тлайуда сделал Огненную Землю «выдающейся» среди других тележек с едой в Портленд-Меркадо, и написали: «Может показаться, что легко отказаться от тетелас, начиненных сливочной фасолью и богатыми оахакинскими кротами, хотя это не рекомендуется». ^{[ 14 ]} Нанбу и Натан Уильямс включили ресторан в Eater Portland за 2022 год. список 22 «выдающихся ресторанов тако» в столичном районе Портленда по версии ^{[ 4 ]}

В 2018 году Шеннон Армор из Willamette Week назвала тлайуда «превосходными». ^{[ 6 ]} В 2020 году Сюзетт Смит из Portland Mercury сказала о тлайуде: «На нее приятно смотреть, и на практике это что-то вроде супер свежих начос, если бы под всеми исправлениями был только один массивный чип. Мне это нравилось, но я Следует отметить, что это, скорее всего, летнее блюдо. К тому же, без мясного или овощного рагу сверху тлайуда получилась суховатой». ^{[ 12 ]}

См. также

Список мексиканских ресторанов

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Уильямс, Натан (18 марта 2015 г.). «Где найти выдающиеся тако в Большом Портленде» . Пожиратель Портленда . Проверено 18 апреля 2024 г.
^ Баэз, Кристина (17 апреля 2019 г.). «Для владельца продовольственной тележки из Оахаки создание крота — это ностальгия и революция» . Пожиратель Портленда . Проверено 14 июня 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б Джексон-Глидден, Брук (22 апреля 2020 г.). «25 основных ресторанов Портленда, предлагающих еду на вынос или доставку прямо сейчас» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 24 декабря 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б Нанбу, Сейджи (18 марта 2015 г.). «22 выдающихся ресторана тако в Большом Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 24 декабря 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б Джексон-Глидден, Брук (14 августа 2020 г.). «Что нужно знать о машине Rocket Empire, ресторан New Montavilla Food Hall» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 9 марта 2022 г. Проверено 14 июня 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б Армор, Шеннон (14 марта 2018 г.). «Портлендская компания Zoiglhaus варит почти идеальный пилснер в немецком стиле» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 20 октября 2020 г. Проверено 14 июня 2022 г.
^ Гамильтон, Кэтрин Чу; Патэйл, Марти; Зайлер, Маргарет; Гранильо, Габриэль (25 февраля 2021 г.). «12 капсул с тележками с едой в Портленде с крытыми сиденьями на открытом воздухе» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 22 января 2022 г. Проверено 14 июня 2022 г.
^ «8 вещей, которыми стоит заняться в районе Портленда на этих выходных: 3–5 мая» . КГВ . 3 мая 2019 г. Архивировано из оригинала 04 мая 2019 г. Проверено 14 июня 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Гамильтон, Кэтрин Чу (07 марта 2021 г.). «5 портлендских поваров о рецептах, которые они научились готовить у своих мам и бабушек» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 29 ноября 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б Джексон-Глидден, Брук (5 января 2022 г.). «17 пунктов ожидания доставки на больничный в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 05 марта 2022 г. Проверено 14 июня 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б Ву, Ваз (11 мая 2021 г.). «Где найти вкусные веганские тако в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 28 ноября 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б Смит, Сюзетт (29 декабря 2020 г.). «Клуб на вынос: машина Rocket Empire от Монтавиллы — отличное место для тусовки на расстоянии» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 15 августа 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.
^ Ву, Ник (10 июня 2015 г.). «Путеводитель по самым выдающимся тележкам с едой в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 18 сентября 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.
^ Гарсия, Криста (26 августа 2016 г.). «17 выдающихся мексиканских ресторанов и тележек с едой в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 19 ноября 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[Outstanding-1] Jump up to: ^а ^б Уильямс, Натан (18 марта 2015 г.). «Где найти выдающиеся тако в Большом Портленде» . Пожиратель Портленда . Проверено 18 апреля 2024 г.

[2] Баэз, Кристина (17 апреля 2019 г.). «Для владельца продовольственной тележки из Оахаки создание крота — это ностальгия и революция» . Пожиратель Портленда . Проверено 14 июня 2022 г.

[:0-3] Jump up to: ^а ^б Джексон-Глидден, Брук (22 апреля 2020 г.). «25 основных ресторанов Портленда, предлагающих еду на вынос или доставку прямо сейчас» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 24 декабря 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.

[:6-4] Jump up to: ^а ^б Нанбу, Сейджи (18 марта 2015 г.). «22 выдающихся ресторана тако в Большом Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 24 декабря 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.

[:1-5] Jump up to: ^а ^б Джексон-Глидден, Брук (14 августа 2020 г.). «Что нужно знать о машине Rocket Empire, ресторан New Montavilla Food Hall» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 9 марта 2022 г. Проверено 14 июня 2022 г.

[:2-6] Jump up to: ^а ^б Армор, Шеннон (14 марта 2018 г.). «Портлендская компания Zoiglhaus варит почти идеальный пилснер в немецком стиле» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 20 октября 2020 г. Проверено 14 июня 2022 г.

[7] Гамильтон, Кэтрин Чу; Патэйл, Марти; Зайлер, Маргарет; Гранильо, Габриэль (25 февраля 2021 г.). «12 капсул с тележками с едой в Портленде с крытыми сиденьями на открытом воздухе» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 22 января 2022 г. Проверено 14 июня 2022 г.

[8] «8 вещей, которыми стоит заняться в районе Портленда на этих выходных: 3–5 мая» . КГВ . 3 мая 2019 г. Архивировано из оригинала 04 мая 2019 г. Проверено 14 июня 2022 г.

[:3-9] Jump up to: ^а ^б ^с Гамильтон, Кэтрин Чу (07 марта 2021 г.). «5 портлендских поваров о рецептах, которые они научились готовить у своих мам и бабушек» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 29 ноября 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.

[:7-10] Jump up to: ^а ^б Джексон-Глидден, Брук (5 января 2022 г.). «17 пунктов ожидания доставки на больничный в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 05 марта 2022 г. Проверено 14 июня 2022 г.

[:4-11] Jump up to: ^а ^б Ву, Ваз (11 мая 2021 г.). «Где найти вкусные веганские тако в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 28 ноября 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.

[:5-12] Jump up to: ^а ^б Смит, Сюзетт (29 декабря 2020 г.). «Клуб на вынос: машина Rocket Empire от Монтавиллы — отличное место для тусовки на расстоянии» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 15 августа 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.

[13] Ву, Ник (10 июня 2015 г.). «Путеводитель по самым выдающимся тележкам с едой в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 18 сентября 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.

[14] Гарсия, Криста (26 августа 2016 г.). «17 выдающихся мексиканских ресторанов и тележек с едой в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 19 ноября 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

v т и Гора Скотт-Арлета, Портленд, Орегон
Business	Arleta Library Bakery & Cafe Assembly Brewing Henry Higgins Boiled Bagels Off the Griddle Pizzeria Otto Portland Mercado Tierra del Sol
Geography	Arleta Triangle Mt. Scott Park
Category Commons