Jump to content

Огненная Земля (ресторан)

Координаты : 45 ° 29'10 "N 122 ° 35'20" W  /  45,486082 ° N 122,588975 ° W  / 45,486082; -122,588975
Земля Солнца
Тележка с едой в Портленд-Меркадо , 2022 год.
Карта
о ресторане Информация
Учредил 2015  ( 2015 )
Владелец(и) Амалия Сьерра [ 1 ]
Шеф-повар Амалия Сьерра
Тип еды Оахакан
адрес улицы
  • 7238 Юго-Восточная Фостер Роуд № 1
  • 6935 Северо-Восточная улица Глисан
Город Портленд
Графство Малтнома
Состояние Орегон
Страна Соединенные Штаты
Координаты 45 ° 29'10 "N 122 ° 35'20" W  /  45,486082 ° N 122,588975 ° W  / 45,486082; -122,588975
Веб-сайт тиррадельсолпдкс

Tierra del Sol ресторан Оахаки , расположенный в двух ресторанах в Портленде, штат Орегон . [ 2 ] Шеф-владелец Амалия Сьерра начала вести бизнес с тележки с едой в Портленд-Меркадо в 2015 году. Второе заведение открылось в районе Монтавилла в 2020 году.

Описание

[ редактировать ]

Tierra del Sol подают блюда кухни Оахаки из тележки с едой В ресторане , расположенном на Фостер-роуд в районе горы Скотт-Арлета , . В меню вошли энчиладас де амарильо, кроты (в том числе сорта амарилло, колорадито и пипиан), [ 3 ] [ 4 ] нарезанный, [ 5 ] тетелас , тако, тлайудас , [ 6 ] ручной работы лепешки , рис, [ 7 ] и пресные воды . [ 8 ] [ 9 ] Начинки включают карнитас и чоризо . [ 1 ]

Крот амарилло, описанный Eater Portland из Брук Джексон-Глидден как «мягкий, но с нюансами, благодаря добавлению хербы санта», содержит чайот , пельмени маса и тушеную курицу. [ 10 ] Крот-пипиан имеет зеленый цвет и содержит халапеньо , тыквенные семечки и томатилло . Огненная Земля использует семена, предоставленные сестрой шеф-повара из Оахаки. [ 9 ]

в ресторане используется ресторан Three Sisters Nixtamal из Портленда Для приготовления тако с голубой кукурузой ; Постные разновидности тако включают кактусы , грибы и овощное рагу с авокадо, кинзой, луком и пико де галло в качестве начинки. [ 11 ] В тлайуда входят ломтики авокадо, паста из черной фасоли, капуста, кинза, лук, кесо Оахака и кесо фреска. Сюзетт Смит из Portland Mercury сказала, что тлайуда «огромна и поставляется в коробке для пиццы , а также предложила разделить ее на две части». [ 12 ]

Шеф-поваром Tierra del Sol является Амалия Сьерра, бывший социальный работник, открывшая свою первую тележку в Portland Mercado в 2015 году. [ 9 ] В 2020 году открылось второе заведение с аналогичным меню в Rocket Empire Machine, фуд-холле в северо-восточной части Портленда в районе Монтавилла . [ 5 ]

Тако и рис

В мае 2020 года, во время пандемии COVID-19 , Джексон-Глидден включил Огненную Землю в Eater Portland список 25 «основных» ресторанов Портленда, предлагающих доставку или еду на вынос, по версии . [ 3 ] Ваз Ву включил ресторан в обзор сайта за 2021 год «Где найти вкусные веганские тако» в городе. [ 11 ] В 2022 году Джексон-Глидден включил крота амарилло в список из 17 «дежурных по доставке на больничный день на заказ в Портленде». [ 10 ] Она и Ник Ву также включили Огненную Землю в путеводитель по «самым выдающимся» продуктовым тележкам города. [ 13 ] а Криста Гарсия и Сейджи Нанбу включили это заведение в список 17 «выдающихся» мексиканских ресторанов Портленда. Гарсиа и Нанбу сказали, что тлайуда сделал Огненную Землю «выдающейся» среди других тележек с едой в Портленд-Меркадо, и написали: «Может показаться, что легко отказаться от тетелас, начиненных сливочной фасолью и богатыми оахакинскими кротами, хотя это не рекомендуется». [ 14 ] Нанбу и Натан Уильямс включили ресторан в Eater Portland за 2022 год. список 22 «выдающихся ресторанов тако» в столичном районе Портленда по версии [ 4 ]

В 2018 году Шеннон Армор из Willamette Week назвала тлайуда «превосходными». [ 6 ] В 2020 году Сюзетт Смит из Portland Mercury сказала о тлайуде: «На нее приятно смотреть, и на практике это что-то вроде супер свежих начос, если бы под всеми исправлениями был только один массивный чип. Мне это нравилось, но я Следует отметить, что это, скорее всего, летнее блюдо. К тому же, без мясного или овощного рагу сверху тлайуда получилась суховатой». [ 12 ]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ Jump up to: а б Уильямс, Натан (18 марта 2015 г.). «Где найти выдающиеся тако в Большом Портленде» . Пожиратель Портленда . Проверено 18 апреля 2024 г.
  2. ^ Баэз, Кристина (17 апреля 2019 г.). «Для владельца продовольственной тележки из Оахаки создание крота — это ностальгия и революция» . Пожиратель Портленда . Проверено 14 июня 2022 г.
  3. ^ Jump up to: а б Джексон-Глидден, Брук (22 апреля 2020 г.). «25 основных ресторанов Портленда, предлагающих еду на вынос или доставку прямо сейчас» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 24 декабря 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.
  4. ^ Jump up to: а б Нанбу, Сейджи (18 марта 2015 г.). «22 выдающихся ресторана тако в Большом Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 24 декабря 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.
  5. ^ Jump up to: а б Джексон-Глидден, Брук (14 августа 2020 г.). «Что нужно знать о машине Rocket Empire, ресторан New Montavilla Food Hall» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 9 марта 2022 г. Проверено 14 июня 2022 г.
  6. ^ Jump up to: а б Армор, Шеннон (14 марта 2018 г.). «Портлендская компания Zoiglhaus варит почти идеальный пилснер в немецком стиле» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 20 октября 2020 г. Проверено 14 июня 2022 г.
  7. ^ Гамильтон, Кэтрин Чу; Патэйл, Марти; Зайлер, Маргарет; Гранильо, Габриэль (25 февраля 2021 г.). «12 капсул с тележками с едой в Портленде с крытыми сиденьями на открытом воздухе» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 22 января 2022 г. Проверено 14 июня 2022 г.
  8. ^ «8 вещей, которыми стоит заняться в районе Портленда на этих выходных: 3–5 мая» . КГВ . 3 мая 2019 г. Архивировано из оригинала 04 мая 2019 г. Проверено 14 июня 2022 г.
  9. ^ Jump up to: а б с Гамильтон, Кэтрин Чу (07 марта 2021 г.). «5 портлендских поваров о рецептах, которые они научились готовить у своих мам и бабушек» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 29 ноября 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.
  10. ^ Jump up to: а б Джексон-Глидден, Брук (5 января 2022 г.). «17 пунктов ожидания доставки на больничный в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 05 марта 2022 г. Проверено 14 июня 2022 г.
  11. ^ Jump up to: а б Ву, Ваз (11 мая 2021 г.). «Где найти вкусные веганские тако в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 28 ноября 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.
  12. ^ Jump up to: а б Смит, Сюзетт (29 декабря 2020 г.). «Клуб на вынос: машина Rocket Empire от Монтавиллы — отличное место для тусовки на расстоянии» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 15 августа 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.
  13. ^ Ву, Ник (10 июня 2015 г.). «Путеводитель по самым выдающимся тележкам с едой в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 18 сентября 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.
  14. ^ Гарсия, Криста (26 августа 2016 г.). «17 выдающихся мексиканских ресторанов и тележек с едой в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 19 ноября 2021 г. Проверено 14 июня 2022 г.
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 39faaaaf09a0dde7b5b8a230b8276296__1718306940
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/39/96/39faaaaf09a0dde7b5b8a230b8276296.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Tierra del Sol (restaurant) - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)