Боксер Рамен

Боксер
Боксер
	Гости обедают в оригинальном ресторане Boxer Ramen в январе 2014 года.
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	1 ноября 2013 г.
Закрыто	28 апреля 2024 г.
Владелец(и)	Мика Камден ; Кэти Поппе ; Мэтт Линч ; Крис Торнтон ;
Тип еды	Японский ( рамэн )
Город	Портленд ; Бивертон
Состояние	Орегон
Страна	Соединенные Штаты
Веб-сайт	боксерская рамка .с

Boxer (ранее Boxer Ramen ) — небольшая сеть ресторанов рамэн в Портленде, штат Орегон , в США. Мика Кэмден и Кэти Поппе открыли первый 30-местный Boxer Raman в Портленде в 2013 году, а в январе 2015 года последовал второй. Позже к ним присоединились Мэтт Линч и Крис Торнтон в качестве партнеров. Boxer Ramen открыл третье, четвертое и пятое заведения в 2016, 2017 и 2018 годах соответственно.

В 2020 году все рестораны временно закрылись из-за пандемии COVID-19 . Два из аванпостов были преобразованы в другие рестораны, частично управляемые Камденом, а два вновь открылись в 2022 году и были переименованы в Boxer. ^{[ 1 ]} Третий ресторан Boxer открылся в районе в Бивертоне Сидар -Хиллз-Кроссинг в декабре 2022 года. В феврале 2024 года компания объявила о банкротстве согласно Главе 11. В апреле Камден объявил о планах окончательно закрыть все рестораны после обслуживания 28 апреля.

Описание

Boxer (ранее Boxer Ramen) — небольшая сеть ресторанов быстрого питания в столичном районе Портленда . Первоначальный магазин рамэн на 30 мест располагался на Union Way. ^{[ 2 ]} многофункциональный торговый «проект переулка» на пространстве, ранее занимаемом Red Cap Garage , ^{[ 3 ]} в Вест-Энде в центре Портленда . ^{[ 4 ]} Его описывали как «дочерний ресторан» Boxer Sushi, открытый Микой Кэмденом в на юго-востоке Портленда районе Хоторн в 2012 году и закрытый в сентябре 2014 года. ^{[ 2 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} В Portland Monthly говорится об атмосфере и интерьере оригинального места: «Нео-поп-лапшница Мики Кэмдена выглядит как магазин рамэн, спроектированный Lucky Peach журналом . Wu-Tang Clan вырывается из звуковой системы, и вся стена покрыта фреской из трех изображений. милые, но дьявольские японские девушки, парящие над курицей, свиньей или тунцом, выпрыгивающими из тарелки рамэна ». ^{[ 7 ]}

Открыто еще три локации. Их интерьеры отличались декором в стиле поп-арт . ^{[ 8 ]} Ресторан на Альберт-стрит украшен «утилитарным фанерным декором» и зонтиками, свисающими с потолка. ^{[ 9 ]} переулок, выкрашенный баллончиком в золото, ^{[ 10 ]} и фреска, описанная как «рисунки людей-животных, поедающих миски людей-животных, как в аниме-эпизоде « Конь БоДжек ». ^{[ 4 ]} Александр Басек из Food & Wine сказал об интерьере: «Щелодрое использование Boxer ярко-розовой и необработанной фанеры для декора придает небольшому интерьеру Boxer атмосферу незавершенного производства». ^{[ 11 ]}

По состоянию на 2013 год в первоначальном ресторане принимали только наличные и не предлагали контейнеры на вынос . ^{[ 12 ]}

На момент открытия в меню Boxer Ramen были супы с лапшой производства Sun Noodle Company и два вида бульона : острое мисо и тонкоцу-сёю. ^{[ 13 ]} В течение года были добавлены два дополнительных варианта рамэна: шиитаке с из грибов и свиной кости даси и вегетарианское желтое карри с кокосовым молоком , кукурузой, бульоном и тофу . Другие ингредиенты супа включают свиную грудинку , зеленый лук и мягкие яйца-пашот . ^{[ 14 ]} В число гарниров входили японские соленые огурцы , салаты из шпината охитаси, окономияки картофельные котлеты , булочки со свиной грудинкой и наклейки на горшочки . ^{[ 10 ]}^{[ 13 ]} Мороженое моти , доставленное из Bubbies в Гонолулу , доступно на десерт ; вкус включает маракуйю. ^{[ 7 ]} миску с короткими ребрышками Четвертое заведение Boxer Ramen добавило в меню , а также коктейли, в том числе московский мул и на юзу настоянным джин с тоником, . ^{[ 8 ]}

История

Оригинальный ресторан

Мика Камден объявил о планах открыть Boxer Ramen в апреле 2013 года. ^{[ 5 ]} В августе он и совладелец Кэти Поппе подтвердили планы открытия магазина в конце сентября. ^{[ 2 ]} но были некоторые задержки, пока ресторан предлагал «мягкие открытия» и «пробные ужины». ^{[ 13 ]} Позднее датой открытия было объявлено 9 октября. ^{[ 15 ]} но это было перенесено на 1 ноября. ^{[ 16 ]} 31 октября Boxer Ramen устроил «бесплатный рамэн», предлагая гостям тарелки бесплатно с полудня до 15:00. ^{[ 16 ]} 1 ноября 2014 года ресторан отпраздновал свою первую годовщину, предложив боулы за полцены с полудня до 21:00. ^{[ 14 ]}

Последующие локации

Boxer Ramen открыл второе заведение в на северо-востоке Портленда районе Вернон , на пересечении 21-й авеню и Альберт-стрит в районе искусств Альберты . ^{[ 10 ]} в январе 2015 года. ^{[ 4 ]} Камден и Поппе подали заявку на лицензию на продажу спиртных напитков к ноябрю 2014 года. ^{[ 17 ]} Открытие началось с розыгрыша тарелки рамэна 22 января, и первоначально ресторан работал с полудня до 22:00. ^{[ 9 ]} По состоянию на 2016 год он закрывался в 21:00 каждый вечер. ^{[ 10 ]}

Мягкий запуск третьего ресторана, расположенного в помещении, ранее занимаемом пекарней Two Tarts, на пересечении 23-й Нортвест-авеню и Кирни-стрит. ^{[ 4 ]} города в Северо-Западном округе , ^{[ 18 ]} состоялся 25 марта 2016 года. Камден и Поппе подали заявку на получение лицензии на продажу спиртных напитков для ресторана к ноябрю 2015 года. ^{[ 4 ]} и к ним присоединился новый совладелец Мэтт Линч. ^{[ 18 ]} Как и в случае с рекламной раздачей исходного заведения, Boxer Ramen предлагал бесплатные тарелки рамэна на территории с 16:00 до 19:00. ^{[ 19 ]} Ресторан Северо-Западного округа имеет обеденную зону на 28 мест с дополнительной стойкой на 8 человек. Он предлагает то же меню, что и первые два заведения, работает с полудня до 21:00 по будням и с 11:00 до 21:00 по выходным, по состоянию на 2016 год. ^{[ 18 ]}

Трио открыло четвертое заведение на Ист-Бернсайд-стрит 1 декабря 2017 года, немного позже объявленной ранее даты открытия — 15 октября. ^{[ 20 ]} 30 ноября Boxer Ramen провел аналогичную раздачу рамэна на территории отеля. В ресторане на 40 мест было немного расширенное меню, коктейли и счастливый час с 10:00 до полуночи по четвергам, пятницам и субботам. ^{[ 8 ]}^{[ 21 ]} Ресторан был самым большим из ресторанов Boxer Ramen. ^{[ 22 ]}

Планируется создание пятой локации в Уэстморленде . ^{[ 23 ]} на юго-востоке Портленда Район Селлвуд-Морленд был подтвержден в 2018 году. ^{[ 24 ]}^{[ 25 ]} В январе 2018 года компания Portland Mercury сообщила, что недавно началось строительство ресторана на 32 места, и ожидает, что оно начнется к летнему сезону. ^{[ 24 ]}

Боксер Рамен поддержал Family Meal, некоммерческую организацию, поддерживающую «работников общественного питания и сельского хозяйства, нуждающихся в кризисе медицинской задолженности», с 2019 года. ^{[ 26 ]} Помимо Кэмдена, Поппе и Линча, ^{[ 27 ]} Крис Торнтон был назван совладельцем Boxer Ramen в 2020 году. ^{[ 28 ]}^{[ 29 ]}^{[ 30 ]}

Пандемия COVID-19, ребрендинг и закрытие

Когда пандемия COVID-19 вынудила губернатора Кейт Браун закрыть рестораны в закрытых помещениях, Камден предоставил командам всех ресторанов выбор: временно закрыться или продолжить работу на вынос. Команды Boxer Ramen решили вообще приостановить свою деятельность. ^{[ 23 ]} В сентябре 2020 года Камден сказал о закрытии: «Boxer Ramen всегда был одним из моих любимых ресторанов. У меня пять ресторанов. Но никто в мире не заказывает рамэн на вынос». ^{[ 31 ]} Заведение в Бернсайде закрылось к августу. ^{[ 32 ]}^{[ 33 ]} и был преобразован в Rock Paper Fish, сеть морепродуктов Камденом, Крейгом Петерсоном и Ндамуконгом Су . ^{[ 34 ]}^{[ 31 ]} К июлю ^{[ 35 ]} ресторан Sellwood был преобразован во второе заведение для Baes Fried Chicken . ^{[ 36 ]} операция по приготовлению жареной курицы Камденом с Су. Некоторые сотрудники Boxer Ramen продолжали работать на спутнике Baes, а также были наняты новые сотрудники. ^{[ 23 ]}^{[ 31 ]}

В 2022 году ресторан Northwest District вновь открылся в новом месте в районе Слэбтауна . Он и локация в Альберте были переименованы в просто Boxer. Меню ресторана Slabtown было расширено и теперь включает в себя суши , сашими , саке и коктейли. ^{[ 1 ]}

Третий боксер открылся на стадионе Сидар-Хиллз-Кроссинг в Бивертоне 2 декабря 2023 года. ^{[ 37 ]} Расширенное меню заставы включает в себя бенто-боксы с курицей терияки , ахи поке с тунцом , свининой кацу и кальби терияки. Напитки включают саки, крафтовое пиво, Орион и чай. ^{[ 38 ]}

В феврале 2024 года Boxer объявил о банкротстве согласно Главе 11 , сославшись на большой долг, вызванный пандемией COVID-19. ^{[ 39 ]} Два месяца спустя Камден объявил о планах навсегда закрыть все рестораны Boxer после обслуживания 28 апреля, сославшись на пандемию и инфляцию в качестве причин. ^{[ 40 ]}^{[ 41 ]} В августе 2024 года группа сотрудников Boxer объявила о планах запустить Fat Kitty Ramen в двух бывших заведениях Boxer. ^{[ 42 ]}

Прием

После открытия оригинального ресторана Майкл Рассел из The Oregonian поставил Boxer Ramen оценку «B» и назвал ресторан «маленьким шагом вперед» для городской сцены рамэна. ^{[ 43 ]} Он описал бульон тонкоцу как «соленую японскую карбонару» и назвал это блюдо лучшим раменом в Портленде. Рассел также назвал картошку окономияки «межкультурным гениальным ходом». ^{[ 44 ]} Willamette Week Мартин Сизмар из сказал, что Boxer Ramen «наносит быстрые и сильные удары», и назвал ресторан Camden «величайшим творением» (помимо Boxer Sushi, среди других его проектов были Blue Star Donuts и Little Big Burger ). ^{[ 12 ]} В журнале Portland Monthly говорится, что пряный красный мисо-рамэн «обладает потенциалом привыкания», и рекомендуют моти из маракуйи , описываемые как «сливочные и мягко фруктовые, возрождение Dreamsicle». ^{[ 7 ]}

Oregonian Саманта Бакалл из написала: «Модная рамен-я из юго-западного Портленда известна своим бульоном тонкоцу, возможно, лучшим на данный момент в Портленде. Boxer был одним из наших любимых магазинов рамэн в 2014 году». ^{[ 17 ]} Она также включила Boxer Ramen в свой список «50 отличных ресторанов Портленда» за 2014 год, где вы и ваш друг можете перекусить и, возможно, даже выпить — менее чем за 50 долларов. ^{[ 45 ]} В своем обзоре Бен Уотерхаус рекомендовал бульоны из свиной кости, сёю и тонкоцу и написал: «Нигде в городе нет миски, более похожей на ту, которую вы, вероятно, найдете после долгой ночи питья в Сибуе». ^{[ 46 ]}

Крис Онстад из Portland Mercury рекомендовал тонкоцу-сио рамэн в своем обзоре 2014 года и похвалил обслуживающий персонал за то, что он «быстрый, удивительно знающий и дружелюбный до настоящего очарования». Однако он раскритиковал ресторан за то, что он принимает только наличные, и написал:

Утверждается, что лапшу привозят от хваленого поставщика, но мне все же хотелось бы, чтобы она была немного более вкусной, когда ее положили в первый раз. Если во всех четырех блюдах будет использоваться одна и та же лапша, как здесь, она заслуживает более тонкой настройки. Что касается количества, мне всегда казалось, что мне не хватило трех укусов до удовлетворения. ^{[ 47 ]}

В 2016 году сотрудники Willamette Week рекомендовали ресторан Northwest District во время посещения окрестностей. ^{[ 48 ]} и Аарон Меш поставил под сомнение относительно раннее время закрытия ресторана Alberta. Он написал: «Самое загадочное в блестящем взгляде на прилавок с раменом в Токио заключается в том, что он закрывается в 9 часов вечера. Стартовое меню… будет невероятно популярным при последнем звонке». Более того, по его мнению, «маленькие большие штрихи Кэмдена остаются ловкими, даже несмотря на то, что он делает Портленд все более похожим на мультфильм». ^{[ 10 ]} Элиза Херрон из газеты поставила Boxer Ramen на шестое место в своем списке «семи лучших мест, где можно купить малышей» в Портленде за 2019 год, и написала: «Любители морепродуктов оценят котлеты с рыбными хлопьями, гарнирами тонкацу и сливочно-острым соусом. " ^{[ 49 ]} Боксер Рамен победил в категории «лучший рамен» по результатам опроса читателей Willamette Week 2016 «Лучший из Портленда». ^{[ 50 ]} и занимал второе место в 2017 и 2020 годах. ^{[ 51 ]}^{[ 52 ]} Portland Mercury Дженни Мур из написала в 2019 году: «Прохладное маленькое пространство Boxer Ramen в Альберте имеет намеренно открытые, но замаскированные фанерные стены, несколько приятных фресок и лишь слегка тревожный таксидермический енот, едущий в каноэ… Они получаю дополнительные баллы за рэп от таких исполнителей, как Big KRIT и 2Pac, потому что да, хип-хоп делает мой растительный рамэн более приятным». ^{[ 53 ]}

Fodor's описал первоначальное место как «часто многолюдное и веселое». ^{[ 54 ]} и Thrillist сказали: «Это место посвящено созданию блюда, его хорошему приготовлению и продаже по достойной цене в хорошей обстановке. Это место, расположенное в передней части площади Union Way, было лучшим местом, где можно купить рамэн. в центре города с момента его открытия и отличное место, чтобы остановиться на обед после шопинга». ^{[ 55 ]} Zagat дает Delta оценку 4,0 за еду, 3,9 за декор и 4,0 за обслуживание, каждая по пятибалльной шкале. Гид сказал: «Поклонники находят экстремальный умами в этих серьезных японцах от Мика Камдена… которые предлагают простую еду. меню из великолепного, сытного рамэна и нескольких гарниров; компактные помещения не подходят для групп, но быстрое и внимательное обслуживание гарантирует незабываемые впечатления от лапши; место." ^{[ 56 ]}

См. также

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б Прюитт, Энди (15 февраля 2022 г.). «Боксер Рамэн вновь открылся спустя почти два года и был переименован в просто «Боксер» » . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 4 декабря 2023 года . Проверено 3 декабря 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ДеДжесус, Эрин (26 августа 2013 г.). «Эпический взгляд на самые ожидаемые осенние открытия Портленда» . Пожиратель Портленда . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 11 октября 2021 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ ДеДжесус, Эрин (13 мая 2013 г.). «Фанерный репортаж» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Корфхаге, Мэтью (12 ноября 2015 г.). «Боксер Рамен планирует место на 23-й авеню» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Бек, Байрон (24 апреля 2013 г.). «Подтверждено: Камден откроет боксерский рамен на Старк-стрит» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ ДеДжесус, Эрин (15 сентября 2014 г.). «Boxer Sushi навсегда закроется 21 сентября» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Боксер Рамен» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 21 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Бэмман, Мэтти Джон (29 ноября 2017 г.). «Завтра откроется Boxer Ramen 4.0 с бесплатным рамэном» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Чентони, Даниэль (22 января 2015 г.). «Загляните внутрь нового боксерского рамена на северо-востоке Альберты» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Меш, Аарон (22 марта 2016 г.). «Боксер Рамен» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 16 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Басек, Александр (26 мая 2017 г.). «Каково это — съесть шесть тарелок рамэна за один день» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ДеДжесус, Эрин (16 декабря 2013 г.). «Нокаут в боксерском рамене; история о двух трюках в баре» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ДеДжесус, Эрин (31 октября 2013 г.). «Внутри боксерского рамэна Мики Кэмдена в Вест-Энде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Чентони, Даниэль (27 октября 2014 г.). «Боксер Рамен отмечает годовщину 1 ноября тарелками за полцены» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ ДеДжесус, Эрин (9 сентября 2013 г.). «Боксер Рамен назначает дату открытия; бранч в Атауле» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ДеДжесус, Эрин (23 октября 2020 г.). «Боксер Рамен назначил официальную дату открытия: 1 ноября» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Бакалл, Саманта (14 ноября 2014 г.). «Боксер Рамэн открывает второе заведение на северо-востоке Портленда» . Орегонец . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Уолш, Чад (25 марта 2016 г.). «Боксерский рамен сегодня мягко открывается в районе Алфавит» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Июнь, София (25 марта 2016 г.). «Вы можете получить бесплатный рамен и кофе в Портленде прямо сейчас» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Бэмман, Мэтти Джон (23 августа 2017 г.). «11 самых ожидаемых ресторанов Портленда осенью 2017 года» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ «Съешьте боксерский рамэн бесплатно завтра, чтобы отпраздновать новое место в Бернсайде» . КАТУ . 29 ноября 2017 г. Архивировано из оригинала 9 ноября 2020 г. . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Рассел, Майкл (24 июля 2017 г.). «Новости ресторанов и баров Портленда: 10 вещей, которые вам нужно знать на этой неделе» . Орегонец . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Джексон-Глидден, Брук (1 июля 2020 г.). «Жареная курица Баес приезжает в Уэстморленд» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Уолш, Чад (17 января 2018 г.). «Боксер Рамен открывает новое заведение в Селлвуде-Морленде» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ Соттиле, Лия (24 октября 2018 г.). «Другие повара Портленда хотят превратить еду в искусство. Мика Камден зарабатывает деньги» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (17 октября 2019 г.). «Новая некоммерческая организация поможет работникам общественного питания пережить чрезвычайные ситуации с медицинской задолженностью» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ Акер, Лиззи (15 июня 2018 г.). «Новый Портленд от выпускников Little Big Burger планирует работать с 6 до 1 часа ночи», The Oregonian . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ Фране, Алекс (28 января 2020 г.). «SE Ankeny только что открыла магазин ретро-сэндвичей» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ Рассел, Майкл (6 февраля 2020 г.). «Неизбежное расширение нашего ресторана года 2017, странная сага о любимом бранче в Портленде, а также все важные ресторанные новости февраля 2020 года» . Орегонец . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ Коттелл, Пит (25 февраля 2020 г.). «В Портленде есть винный погребок, оформленный в стиле винного погреба, с плакатами в стиле ретро, старыми телевизорами и потрясающими сэндвичами» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Коэн, Джейсон (30 сентября 2020 г.). «Мика Кэмден идет на рыбалку с Ндамуконгом Су и ветераном обеда в Портленде» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Смит, Сюзетт (21 августа 2020 г.). «На этой неделе в новостях о еде: прощай, вольер, с возвращением, красная лисица и что насчет выдры ?!» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ «Где взять еду на вынос в Портленде на этой неделе» . Неделя Уилламетта . 14 ноября 2020 года. Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (17 августа 2020 г.). «На Ист-Бернсайде появилось новое место, где можно купить рыбу с жареным картофелем на северо-западе Тихого океана» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ Леонард, Рита А. (29 августа 2020 г.). «В Уэстморленде открывается ресторан жареной курицы» . Пчела . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ Джексон-Глидден, Брук; Фрейне, Алекс (4 ноября 2020 г.). «Рестораны Портленда, которые навсегда закрылись во время пандемии COVID-19» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ Вонг, Джейни (27 января 2021 г.). «Путеводитель по открытию баров, ресторанов и тележек с едой в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 29 апреля 2021 г. Проверено 18 января 2024 г.
^ «Пересечение Сидар-Хиллз в Бивертоне приветствует два новых портлендских бренда: Kinnamōns и Boxer» . Неделя Уилламетта . 2023-12-12. Архивировано из оригинала 13 декабря 2023 г. Проверено 13 декабря 2023 г.
^ «Дело SuperDeluxe и Boxer о банкротстве по главе 11» . Неделя Уилламетта . 29 февраля 2024 года. Архивировано из оригинала 29 февраля 2024 года . Проверено 29 февраля 2024 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (26 апреля 2024 г.). «Boxer закроет все свои магазины рамэна в Портленде после обслуживания на этих выходных» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 апреля 2024 г. Проверено 27 апреля 2024 г.
^ «Портлендская сеть ресторанов быстрого питания Boxer Ramen внезапно закрывает свои заведения после подачи заявления о банкротстве» . Новости ресторана страны . 29 апреля 2024 г. Архивировано из оригинала 26 августа 2024 г. Проверено 28 августа 2024 г.
^ Спенсер, Малия (26 августа 2024 г.). «Выпускники Boxer Ramen возвращаются с новыми ресторанами» . Портлендский деловой журнал . Архивировано из оригинала 28 августа 2024 года . Проверено 28 августа 2024 г.
^ Рассел, Майкл (1 января 2014 г.). «Боксерский рамен — шаг вперед для портлендского рамэна (обзор)» . Орегонец . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ ДеДжесус, Эрин (6 января 2014 г.). «Оценка B для боксерского рамэна; неделя в Nayar Taqueria» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Бакалл, Саманта (20 июня 2014 г.). «50 до 50 долларов — Полный список: Diner 2014» . Орегонец . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Уотерхаус, Бен (20 июня 2014 г.). «Боксерский рамен (50 до 50 долларов) — обзор Diner 2014» . Орегонец . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Онстад, Крис (5 февраля 2014 г.). «Боксер выходит на ринг» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ «Ноб Хилл» . Неделя Уилламетта . 19 августа 2016 г. Архивировано из оригинала 3 декабря 2020 г. Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Херрон, Элиза (5 ноября 2019 г.). «Рейтинг семи лучших мест для малышей в Портленде» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ «Лучшее по опросу читателей Портленда 2016: полный список победителей» . Неделя Уилламетта . 18 июля 2016. Архивировано из оригинала 6 января 2019 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ Килтс, Али (12 июля 2017 г.). «Вот победители опроса читателей «Лучшие из Портленда» 2017 года» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 6 января 2019 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ «Еда, напитки, рестораны: поздравляем победителей и финалистов опроса читателей Best of Portland 2020» . Неделя Уилламетта . 21 июля 2020 года. Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.
^ Мур, Дженни (22 апреля 2019 г.). «Дилемма травоядных (рамэн)» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 13 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ Фодор внутри Портленда . Фодора . 7 апреля 2020 г. с. 68. ИСБН 9781640972513 . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ «Боксер Рамен» . Триллерист . 5 октября 2017 г. Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 г. . Проверено 14 ноября 2020 г.
^ «Боксер Рамен» . Загат . Архивировано из оригинала 8 октября 2014 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[:0-1] Перейти обратно: ^а ^б Прюитт, Энди (15 февраля 2022 г.). «Боксер Рамэн вновь открылся спустя почти два года и был переименован в просто «Боксер» » . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 4 декабря 2023 года . Проверено 3 декабря 2023 г.

[Epic-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с ДеДжесус, Эрин (26 августа 2013 г.). «Эпический взгляд на самые ожидаемые осенние открытия Портленда» . Пожиратель Портленда . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 11 октября 2021 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Plywood-3] ДеДжесус, Эрин (13 мая 2013 г.). «Фанерный репортаж» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Plans-4] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Корфхаге, Мэтью (12 ноября 2015 г.). «Боксер Рамен планирует место на 23-й авеню» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Confirmed-5] Перейти обратно: ^а ^б Бек, Байрон (24 апреля 2013 г.). «Подтверждено: Камден откроет боксерский рамен на Старк-стрит» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Sushi-6] ДеДжесус, Эрин (15 сентября 2014 г.). «Boxer Sushi навсегда закроется 21 сентября» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[PM-7] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Боксер Рамен» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 21 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[BR4-8] Перейти обратно: ^а ^б ^с Бэмман, Мэтти Джон (29 ноября 2017 г.). «Завтра откроется Boxer Ramen 4.0 с бесплатным рамэном» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Alberta-9] Перейти обратно: ^а ^б Чентони, Даниэль (22 января 2015 г.). «Загляните внутрь нового боксерского рамена на северо-востоке Альберты» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[Mesh-10] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Меш, Аарон (22 марта 2016 г.). «Боксер Рамен» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 16 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Basek-11] Басек, Александр (26 мая 2017 г.). «Каково это — съесть шесть тарелок рамэна за один день» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[Knockout-12] Перейти обратно: ^а ^б ДеДжесус, Эрин (16 декабря 2013 г.). «Нокаут в боксерском рамене; история о двух трюках в баре» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Inside-13] Перейти обратно: ^а ^б ^с ДеДжесус, Эрин (31 октября 2013 г.). «Внутри боксерского рамэна Мики Кэмдена в Вест-Энде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Centoni-14] Перейти обратно: ^а ^б Чентони, Даниэль (27 октября 2014 г.). «Боксер Рамен отмечает годовщину 1 ноября тарелками за полцены» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Sets-15] ДеДжесус, Эрин (9 сентября 2013 г.). «Боксер Рамен назначает дату открытия; бранч в Атауле» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Official-16] Перейти обратно: ^а ^б ДеДжесус, Эрин (23 октября 2020 г.). «Боксер Рамен назначил официальную дату открытия: 1 ноября» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Bakall-17] Перейти обратно: ^а ^б Бакалл, Саманта (14 ноября 2014 г.). «Боксер Рамэн открывает второе заведение на северо-востоке Портленда» . Орегонец . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Softly-18] Перейти обратно: ^а ^б ^с Уолш, Чад (25 марта 2016 г.). «Боксерский рамен сегодня мягко открывается в районе Алфавит» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[19] Июнь, София (25 марта 2016 г.). «Вы можете получить бесплатный рамен и кофе в Портленде прямо сейчас» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[20] Бэмман, Мэтти Джон (23 августа 2017 г.). «11 самых ожидаемых ресторанов Портленда осенью 2017 года» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[21] «Съешьте боксерский рамэн бесплатно завтра, чтобы отпраздновать новое место в Бернсайде» . КАТУ . 29 ноября 2017 г. Архивировано из оригинала 9 ноября 2020 г. . Проверено 14 ноября 2020 г.

[22] Рассел, Майкл (24 июля 2017 г.). «Новости ресторанов и баров Портленда: 10 вещей, которые вам нужно знать на этой неделе» . Орегонец . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[Baes-23] Перейти обратно: ^а ^б ^с Джексон-Глидден, Брук (1 июля 2020 г.). «Жареная курица Баес приезжает в Уэстморленд» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[SM-24] Перейти обратно: ^а ^б Уолш, Чад (17 января 2018 г.). «Боксер Рамен открывает новое заведение в Селлвуде-Морленде» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[Sottile-25] Соттиле, Лия (24 октября 2018 г.). «Другие повара Портленда хотят превратить еду в искусство. Мика Камден зарабатывает деньги» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Nonprofit-26] Джексон-Глидден, Брук (17 октября 2019 г.). «Новая некоммерческая организация поможет работникам общественного питания пережить чрезвычайные ситуации с медицинской задолженностью» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[27] Акер, Лиззи (15 июня 2018 г.). «Новый Портленд от выпускников Little Big Burger планирует работать с 6 до 1 часа ночи», The Oregonian . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[28] Фране, Алекс (28 января 2020 г.). «SE Ankeny только что открыла магазин ретро-сэндвичей» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[29] Рассел, Майкл (6 февраля 2020 г.). «Неизбежное расширение нашего ресторана года 2017, странная сага о любимом бранче в Портленде, а также все важные ресторанные новости февраля 2020 года» . Орегонец . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[30] Коттелл, Пит (25 февраля 2020 г.). «В Портленде есть винный погребок, оформленный в стиле винного погреба, с плакатами в стиле ретро, старыми телевизорами и потрясающими сэндвичами» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[Cohen-31] Перейти обратно: ^а ^б ^с Коэн, Джейсон (30 сентября 2020 г.). «Мика Кэмден идет на рыбалку с Ндамуконгом Су и ветераном обеда в Портленде» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[32] Смит, Сюзетт (21 августа 2020 г.). «На этой неделе в новостях о еде: прощай, вольер, с возвращением, красная лисица и что насчет выдры ?!» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[33] «Где взять еду на вынос в Портленде на этой неделе» . Неделя Уилламетта . 14 ноября 2020 года. Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[34] Джексон-Глидден, Брук (17 августа 2020 г.). «На Ист-Бернсайде появилось новое место, где можно купить рыбу с жареным картофелем на северо-западе Тихого океана» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[35] Леонард, Рита А. (29 августа 2020 г.). «В Уэстморленде открывается ресторан жареной курицы» . Пчела . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[36] Джексон-Глидден, Брук; Фрейне, Алекс (4 ноября 2020 г.). «Рестораны Портленда, которые навсегда закрылись во время пандемии COVID-19» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[37] Вонг, Джейни (27 января 2021 г.). «Путеводитель по открытию баров, ресторанов и тележек с едой в Портленде» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 29 апреля 2021 г. Проверено 18 января 2024 г.

[38] «Пересечение Сидар-Хиллз в Бивертоне приветствует два новых портлендских бренда: Kinnamōns и Boxer» . Неделя Уилламетта . 2023-12-12. Архивировано из оригинала 13 декабря 2023 г. Проверено 13 декабря 2023 г.

[39] «Дело SuperDeluxe и Boxer о банкротстве по главе 11» . Неделя Уилламетта . 29 февраля 2024 года. Архивировано из оригинала 29 февраля 2024 года . Проверено 29 февраля 2024 г.

[40] Джексон-Глидден, Брук (26 апреля 2024 г.). «Boxer закроет все свои магазины рамэна в Портленде после обслуживания на этих выходных» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 26 апреля 2024 г. Проверено 27 апреля 2024 г.

[41] «Портлендская сеть ресторанов быстрого питания Boxer Ramen внезапно закрывает свои заведения после подачи заявления о банкротстве» . Новости ресторана страны . 29 апреля 2024 г. Архивировано из оригинала 26 августа 2024 г. Проверено 28 августа 2024 г.

[42] Спенсер, Малия (26 августа 2024 г.). «Выпускники Boxer Ramen возвращаются с новыми ресторанами» . Портлендский деловой журнал . Архивировано из оригинала 28 августа 2024 года . Проверено 28 августа 2024 г.

[Russell-43] Рассел, Майкл (1 января 2014 г.). «Боксерский рамен — шаг вперед для портлендского рамэна (обзор)» . Орегонец . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Grade-44] ДеДжесус, Эрин (6 января 2014 г.). «Оценка B для боксерского рамэна; неделя в Nayar Taqueria» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Fifty-45] Бакалл, Саманта (20 июня 2014 г.). «50 до 50 долларов — Полный список: Diner 2014» . Орегонец . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[Waterhouse-46] Уотерхаус, Бен (20 июня 2014 г.). «Боксерский рамен (50 до 50 долларов) — обзор Diner 2014» . Орегонец . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[47] Онстад, Крис (5 февраля 2014 г.). «Боксер выходит на ринг» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[48] «Ноб Хилл» . Неделя Уилламетта . 19 августа 2016 г. Архивировано из оригинала 3 декабря 2020 г. Проверено 14 ноября 2020 г.

[Herron-49] Херрон, Элиза (5 ноября 2019 г.). «Рейтинг семи лучших мест для малышей в Портленде» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[50] «Лучшее по опросу читателей Портленда 2016: полный список победителей» . Неделя Уилламетта . 18 июля 2016. Архивировано из оригинала 6 января 2019 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[51] Килтс, Али (12 июля 2017 г.). «Вот победители опроса читателей «Лучшие из Портленда» 2017 года» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 6 января 2019 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[52] «Еда, напитки, рестораны: поздравляем победителей и финалистов опроса читателей Best of Portland 2020» . Неделя Уилламетта . 21 июля 2020 года. Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 15 ноября 2020 г.

[Moore-53] Мур, Дженни (22 апреля 2019 г.). «Дилемма травоядных (рамэн)» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 13 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[54] Фодор внутри Портленда . Фодора . 7 апреля 2020 г. с. 68. ИСБН 9781640972513 . Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[55] «Боксер Рамен» . Триллерист . 5 октября 2017 г. Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 г. . Проверено 14 ноября 2020 г.

[56] «Боксер Рамен» . Загат . Архивировано из оригинала 8 октября 2014 года . Проверено 14 ноября 2020 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 40 ]

[ 41 ]

[ 42 ]

[ 43 ]

[ 44 ]

[ 45 ]

[ 46 ]

[ 47 ]

[ 48 ]

[ 49 ]

[ 50 ]

[ 51 ]

[ 52 ]

[ 53 ]

[ 54 ]

[ 55 ]

[ 56 ]